وصفة روبيان الكاجون على شواية أرتفليم
إذا كنت من محبي النكهات الجريئة، فهذا روبيان الكاجون الوصفة تناسبك! عند شوائها على موقد أرتفليم، تكتسب الروبيان لونًا بنيًا رائعًا مع الحفاظ على عصارتها من الداخل. وتضفي توابل الكاجون نكهة حارة مدخنة متوازنة مع الحمضيات الطازجة من عصير الليمون. هذه الروبيان سريعة التحضير ومثالية للمقبلات أو الأطباق الرئيسية أو حتى طبق المأكولات البحرية!
مكونات
- 1 1/2 رطل من الجمبري الكبير، منزوع القشرة والأمعاء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة من بهارات الكاجون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري لمزيد من الحرارة)
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- البقدونس الطازج للتزيين
- شرائح الليمون للتقديم
تعليمات
1. أشعل شواية Arteflame
ابدأ بإشعال شواية Arteflame. ضع ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت في أسفل الشواية ورص الحطب فوق المناديل. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية. سيمنحك سطح الطهي المسطح حرارة متساوية، مما يجعلها مثالية لشواء الروبيان.
2. تتبيل الروبيان
في وعاء كبير، اخلطي الروبيان بزيت الزيتون وتوابل الكاجون والفلفل المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار (إذا رغبت في ذلك) والملح والفلفل. تأكدي من تغطية الروبيان بالتساوي بمزيج التوابل.
3. شواء الروبيان
ضع الروبيان مباشرة على منتصف مقلاة الطهي المسطحة الساخنة من Arteflame. قم بشوي الروبيان لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى يتحول إلى اللون الوردي ويصبح معتمًا ومتفحمًا قليلاً. ستصبح القشرة مقرمشة، بينما يظل الروبيان بالداخل طريًا وعصيرًا.
4. الانتهاء مع عصير الليمون
بمجرد طهي الروبيان، أخرجيه من الشواية ورشيه على الفور بعصير الليمون للحصول على نكهة حمضية منعشة تكمل البهارات. قلّبي المزيج لتغطية الروبيان بالتساوي.
5. تزيين وتقديم
انقلي الروبيان إلى طبق التقديم، ورشي عليه البقدونس الطازج المفروم، ثم قدميه مع شرائح الليمون على الجانب. من الأفضل تناول الروبيان الكاجوني مباشرة من الشواية!
نصائح لتحضير روبيان الكاجون المثالي
- روبيان مقلي:يساعد شواء الروبيان بقشرته على الاحتفاظ برطوبته ويضيف طبقة من النكهة. يمكنك تقشيره قبل تناوله، أو شوائه مقشرًا إذا كنت تفضل ذلك.
- شاهد الوقت:يتم طهي الروبيان بسرعة، لذا تأكدي من مراقبته عن كثب لتجنب الإفراط في الطهي.
- أضف بعض التوابل:قم بتعديل الفلفل الحار حسب درجة تحملك للتوابل أو أضف صلصة حارة لمزيد من الحرارة.
خاتمة
يُعد هذا الروبيان الكاجوني طبقًا حارًا ومدخنًا ومرضيًا ويسهل تحضيره على شواية أرتيفليم. سواء كنت تقدمه كطبق رئيسي أو في سندويشات التاكو أو كجزء من وليمة المأكولات البحرية، فمن المؤكد أن نكهاته الجريئة ستثير إعجابك!
الاختلافات
- روبيان كاجون بالزبدة والثوم:قم بتقليب الروبيان المشوي في زبدة الثوم قبل التقديم للحصول على إضافة غنية ولذيذة.
- تاكو الروبيان الكاجون:قدمي الروبيان في خبز التورتيلا الناعم مع الأفوكادو والملفوف ورشة من المايونيز الحار للحصول على تاكو لذيذ.
- أسياخ الروبيان الكاجونية:قم بتثبيت الروبيان في الأسياخ لتسهيل تقليبه على الشواية.
- سلطة الروبيان الكاجونية:قدم الروبيان المشوي فوق سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل والحمضيات.
- روبيان كاجون مع الأرز:قدم الروبيان فوق الأرز الرقيق مع الخضار المشوية للحصول على وجبة متكاملة.
الاقترانات
- ذرة مشوية على الكوز
- خضروات مشوية
- سلطة الكرنب الكريمية
- خبز مقرمش
- البيرة المثلجة أو النبيذ الأبيض
