أفكار رائعة لوصفات الدجاج المشوي على الشواية Arteflame Grill

دجاج الشواء هو طبق كلاسيكي يمكن تخصيصه بعدة طرق لتناسب أي ذوق. سواء كنت تفضل الطعم الحامض أو الحلو أو الحار أو المدخن، فهذه أفكار لشواء الدجاج سيساعدك على تحضير دجاج شهي وعصير في كل مرة على شواية Arteflame. تمنح الشواية المسطحة الدجاج لونًا مثاليًا دون تجفيفه، ويمكنك استخدام صلصات وتتبيلات مختلفة لتنويعات لا حصر لها.

دجاج باربيكيو كلاسيكي مع صلصة محلية الصنع

مكونات

• 4 أفخاذ أو صدور دجاج مع عظام
• 1/2 كوب كاتشب
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• البقدونس الطازج للتزيين (اختياري)

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم
   أشعل شواية Arteflame عن طريق تكديس الحطب فوق ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت وإشعالها. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

2. اصنع صلصة الشواء
   في وعاء صغير، امزجي الكاتشب والسكر البني وخل التفاح وصلصة ورشيسترشاير وخردل ديجون والفلفل المدخن ومسحوق الثوم والملح والفلفل. قلبي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا.

3. تتبيل الدجاج
   افركي قطع الدجاج بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل.

4. شواء الدجاج
   ضعي الدجاج على شبكة الشواية المركزية بحيث يكون الجلد لأسفل حتى يحمر. اشوي الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يتحمص جيدًا. انقلي الدجاج إلى صينية الشواء المسطحة لمواصلة الطهي. ادهني الدجاج بصلصة الشواء، واقلبيه وادهنيه كل بضع دقائق. اشوي الدجاج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

5. يخدم
   أخرج الدجاج من الشواية وزينه بالبقدونس الطازج، ثم قدمه مع صلصة الشواء الإضافية على الجانب.

دجاج باربيكيو حار مع صلصة سريراتشا والعسل

مكونات

• 4 أفخاذ أو صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 1/4 كوب عسل
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة سريراتشا
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

تعليمات

1. جهز الشواية
   أشعل شواية Arteflame واتركها تسخن لمدة 20 دقيقة.

2. اصنع صلصة سريراتشا بالعسل
   في وعاء، اخفقي معًا العسل، وصلصة سريراتشا، وصلصة الصويا، ومسحوق الثوم، والزنجبيل المطحون.

3. تتبيل الدجاج
   افركي الدجاج بزيت الزيتون، ثم تبليه بالملح والفلفل.

4. شواء الدجاج
   اشوِ الدجاج على الشواية المركزية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، ثم انقله إلى الشواية المسطحة. ادهنه بصلصة العسل والسريراتشا، مع التقليب بشكل متكرر لتغطية الدجاج أثناء الشواء. اطهيه لمدة 10-12 دقيقة إضافية، أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج داخليًا إلى 165 درجة فهرنهايت.

5. يخدم
   قدم الدجاج مع صلصة إضافية على الوجه وزينه بالكزبرة الطازجة إذا رغبت في ذلك.

دجاج باربيكيو بالبوربون اللزج

مكونات

• 4 أفخاذ أو عظام دجاج
• 1/2 كوب بوربون
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/4 كوب كاتشب
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. جهز الشواية
   أشعل شواية Arteflame كالمعتاد، واتركها حتى تسخن لمدة 20 دقيقة.

2. اصنع صلصة الباربيكيو بالبوربون
   في قدر صغير، امزجي البربون والسكر البني والكاتشب وصلصة الصويا وصلصة ورشيسترشاير وخل التفاح والفلفل المدخن ومسحوق الثوم. اتركي الصلصة على نار هادئة على الحافة الخارجية للطهي المسطح حتى تتماسك، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

3. تتبيل الدجاج وشوائه
   تبلي الدجاج بالملح والفلفل، ثم اشويه على الشواية المركزية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. انقلي الدجاج إلى الموقد المسطح وابدئي بدهنه بصلصة الباربكيو، وقومي بتقليبه ودهنه بالفرشاة من حين لآخر حتى ينضج الدجاج، لمدة 20-25 دقيقة.

4. يخدم
   قدم الدجاج ساخنًا مع صلصة باربيكيو بوربون الإضافية على الجانب للتغميس.

دجاج باربيكيو مدخن مع الفلفل الحار والليمون

مكونات

• 4 صدور أو أفخاذ دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

1. جهز الشواية
   أشعل شواية Arteflame وقم بتسخينها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

2. اصنعي تتبيلة تشيبوتلي
   في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، ومسحوق الفلفل الحار تشيبولتي، والفلفل المدخن، وعصير الليمون، والعسل، ومسحوق الثوم، والملح والفلفل.

3. تتبيل الدجاج
   قومي بتغليف الدجاج بالتتبيلة الحارة واتركيه لمدة 30 دقيقة.

4. شواء الدجاج
   اشوِ الدجاج على الشواية المركزية حتى يحمر، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، ثم انقله إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي. استمر في الشوي لمدة 10-12 دقيقة إضافية، مع دهنه بالتتبيلة، حتى تصل درجة حرارة الدجاج إلى 165 درجة فهرنهايت.

5. يخدم
   زين الطبق بشرائح الليمون الطازج والكزبرة، ثم قدمه مع الذرة المشوية أو التورتيلا.

دجاج ترياكي باربيكيو

مكونات

• 4 أفخاذ أو صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 1/4 كوب عصير أناناس
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم
• بصل أخضر للتزيين

تعليمات

1. جهز الشواية
   أشعل شواية Arteflame وقم بتسخينها لمدة 20 دقيقة.

2. اصنع صلصة التيرياكي
   في وعاء صغير، اخلطي صلصة الصويا وعصير الأناناس والسكر البني وخل الأرز وزيت السمسم ومسحوق الثوم والزنجبيل المطحون.

3. تتبيل الدجاج وشوائه
   افركي الدجاج بزيت الزيتون واشويه على الشواية المركزية لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، ثم انقليه إلى الموقد المسطح لإنهائه. ادهني الدجاج بصلصة التيرياكي أثناء شوائه. اطهيه لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب بشكل متكرر.

4. يخدم
   زين الطبق بالسمسم والبصل الأخضر المفروم، ثم قدمه مع الأرز أو الخضار المشوية.