بيتزا الدجاج المشوي على طريقة أرتفليم: متعة الشواء المدخن
بيتزا الدجاج المشوي هي مزيج لذيذ من الدجاج الطري وصلصة الشواء اللاذعة والجبن الذائب، كل ذلك على قشرة مقرمشة. من خلال تحضير هذه البيتزا على شواية أرتفليم، يمكنك إضافة طبقة إضافية من النكهة المدخنة التي تعزز الطبق بأكمله. مثالية لعشاء غير رسمي أو وجبة ممتعة في عطلة نهاية الأسبوع، من المؤكد أن بيتزا الدجاج المشوي هذه ستحظى بشعبية كبيرة.
مكونات
للعجينة:
- 1 رطل من عجينة البيتزا (يتم شراؤها من المتجر أو صنعها في المنزل)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- دقيق للرش
بالنسبة للتزيينات:
- 1 كوب من صلصة الشواء (العلامة التجارية المفضلة لديك)
- 2 كوب صدور دجاج مطبوخة ومقطعة إلى قطع صغيرة أو مكعبات
- 1 1/2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
- 1/2 كوب بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1/2 كوب من جبن الجودة المدخن والمبشور
- 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة (اختياري)
- 1/4 كوب حبات ذرة (اختياري)
- 1 فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري، للحرارة)
للتتبيلة الخاصة بالدجاج (اختياري):
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشواء
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
1. أشعل الشواية
ابدأ بإشعال شواية Arteflame الخاصة بك، مع إنشاء منطقة حرارة متوسطة إلى عالية على سطح الطهي المسطح. ستستخدم هذه المنطقة لطهي الدجاج (إذا كنت تقوم بالتتبيل) والبيتزا. استخدم فرن البيتزا Arteflame الاختياري إذا كان لديك واحدًا.
2. تحضير الدجاج
إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية إلى الدجاج، قم بتتبيله في خليط من صلصة الشواء وزيت الزيتون والثوم المفروم والفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل. اترك الدجاج منقوعًا لمدة 15 دقيقة على الأقل. اطهي الدجاج على الموقد المسطح حتى ينضج تمامًا ويتفحم قليلاً، لمدة 5-7 دقائق لكل جانب. أخرجه من الشواية واتركه يبرد قليلاً، ثم قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
3. تحضير العجينة
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي عجينة البيتزا حسب السُمك المطلوب. ادهني أحد جانبي العجينة بزيت الزيتون لمنع الالتصاق والمساعدة في تكوين قشرة مقرمشة على الشواية.
4. شواء عجينة البيتزا
استخدم فرن البيتزا Arteflame الاختياري إذا كان لديك واحدًا. تأكد من تحريك الحطب بعيدًا عن وضعه مباشرة تحت البيتزا، بهذه الطريقة تنضج المكونات بنفس سرعة القشرة. ضعي العجينة بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت لأسفل مباشرة على سطح الطهي المسطح في Arteflame. اطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي بنيًا فاتحًا ومقرمشًا. ادهني الجانب العلوي من العجينة بزيت الزيتون، ثم اقلبي العجينة.
5. أضف الإضافات
بمجرد قلب العجين، وزعي بسرعة طبقة من صلصة الشواء فوقه. وزعي بالتساوي الدجاج المبشور وجبن الموزاريلا وجبن الجودة المدخن وشرائح البصل الأحمر وأي إضافات إضافية مثل الذرة أو الفلفل الحار أو الكزبرة.
6. طهي البيتزا
قم بتغطية البيتزا بغطاء آمن للشواء أو وعاء معدني كبير لحبس الحرارة ومساعدة الجبن على الذوبان. اطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى، أو حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعيًا، وتتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة.
7. تزيين وتقديم
بمجرد أن تنضج البيتزا تمامًا، أخرجها من الشواية. رش الكزبرة الطازجة فوقها إذا رغبت في ذلك. قطّع البيتزا وقدمها ساخنة، واستمتع بالنكهات المدخنة واللاذعة.
نصائح
- استخدم حجر البيتزا:للحصول على قشرة مقرمشة أكثر، يمكنك استخدام حجر البيتزا على شواية Arteflame. قم بتسخين الحجر على الشواية قبل وضع العجين عليها.
- تجربة الصلصات:جرب أنواعًا مختلفة من صلصات الشواء، مثل النسخة الحارة أو العسلية، لتغيير نكهة الطبق.
- مراقبة الحرارة:راقب درجة حرارة الشواية لتجنب حرق القشرة. يمكنك ضبط منطقة الطهي على درجة حرارة أقل إذا لزم الأمر.
خاتمة
تجمع وصفة بيتزا الدجاج المشوي من Arteflame بين نكهات الدجاج المشوي المدخنة مع نكهة الجبن الذائب اللذيذة على قشرة بيتزا مقرمشة. إنها طريقة ممتعة ولذيذة للاستمتاع بالبيتزا مع لمسة مدخنة، وهي مثالية لأي مناسبة.
وصفة عجينة البيتزا أرتفليم
اختلافات الوصفة
1. بيتزا دجاج الجاموس
استبدل صلصة الشواء بصلصة البافالو، وأضف فتات الجبن الأزرق لإضفاء نكهة حارة.
2. بيتزا لحم الخنزير المشوي
استخدم لحم الخنزير المشوي بدلاً من الدجاج وأضف البصل المخلل للحصول على بيتزا مستوحاة من الجنوب.
3. بيتزا باربيكيو نباتية
احذف الدجاج وقم بملئ البيتزا بالخضروات المشوية مثل الكوسة والفلفل الحلو والفطر.
4. بيتزا الدجاج المشوي على الطريقة الهاوايية
أضف قطع الأناناس ولحم الخنزير المقدد الكندي إلى جانب دجاج الشواء للحصول على مزيج حلو ولذيذ.
5. بيتزا لحم البقر المشوي
استخدمي بقايا لحم الصدر المدخن بدلاً من الدجاج للحصول على نكهة غنية ومدخنة.
أفضل الأزواج
- طبق جانبي:سلطة خضراء بسيطة أو سلطة الكرنب لموازنة النكهات الغنية
- شرب:بيرة باردة، وخاصةً البيرة الباهتة أو البيرة الخفيفة، أو نبيذ أبيض هش مثل ساوفيجنون بلانك
- حَلوَى:خوخ مشوي مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا للحصول على لمسة نهائية حلوة
