بيتزا أرتفليم المشوية: مذاق مقرمش ومدخن تمامًا
تعد البيتزا المشوية على فرن أرتيفليم طريقة رائعة للاستمتاع بقشرة مقرمشة ذات نكهة دخانية خفيفة لا يمكنك الحصول عليها في الفرن التقليدي. توفر هذه الوصفة أساسًا أساسيًا لصنع بيتزا لذيذة على الشواية، مع إمكانيات لا حصر لها للإضافات. سواء كنت تستضيف ليلة بيتزا أو تتوق فقط إلى شيء خاص، فإن وصفة بيتزا أرتيفليم هذه ستوفر لك وجبة لا تُنسى.
مكونات
للعجينة:
- 1 رطل من عجينة البيتزا (يتم شراؤها من المتجر أو صنعها في المنزل)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- دقيق للرش
للصلصة:
- 1 كوب صلصة طماطم (يفضل أن تكون محلية الصنع أو من ماركة عالية الجودة)
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملح وفلفل حسب الرغبة
بالنسبة للتزيينات:
- 2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- أوراق الريحان الطازجة
- 1/2 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى نصفين
- 1/4 كوب زيتون أسود مقطع
- 1/4 كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة
- اختياري: بيبروني، فطر، فلفل حلو، أو أي من الإضافات المفضلة لديك
تعليمات
1. أشعل الشواية
ابدأ بإشعال شواية Arteflame، مع إنشاء منطقة حرارة متوسطة إلى عالية على سطح الطهي المسطح. ستستخدم هذه المنطقة لطهي البيتزا، مع التأكد من أن العجين يصبح مقرمشًا ويذوب الجبن بشكل مثالي.
2. تحضير العجينة
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي عجينة البيتزا حسب السُمك المرغوب. ادهني أحد جانبي العجينة بزيت الزيتون لمنع الالتصاق والمساعدة في الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة.
3. تحضير الصلصة
في وعاء صغير، اخلطي صلصة الطماطم مع الثوم المفروم وزيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل. ضعي الصلصة جانبًا لتكون جاهزة لدهنها على البيتزا بمجرد نضج العجين جزئيًا.
4. شواء عجينة البيتزا
استخدم فرن البيتزا Arteflame الاختياري إذا كان لديك واحدًا. ضعي العجينة بحيث يكون الجانب المدهون بالزيت لأسفل مباشرة على سطح الطهي المسطح في Arteflame. اطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي بنيًا فاتحًا ومقرمشًا. ادهني الجانب العلوي من العجينة بزيت الزيتون، ثم اقلبي العجينة.
5. أضف الصلصة والإضافات
بمجرد قلب العجين، وزعي طبقة متساوية من صلصة الطماطم فوقها. أضيفي جبن الموزاريلا المبشور والبارميزان المبشور والإضافات المفضلة لديك مثل الطماطم الكرزية أو الزيتون الأسود أو البصل الأحمر أو أي نكهة أخرى.
6. طهي البيتزا
استخدم فرن البيتزا Arteflame الاختياري إذا كان لديك واحدًا. تأكد من إبعاد الحطب عن وضعه مباشرة أسفل البيتزا، وبهذه الطريقة تنضج الإضافات بنفس سرعة القشرة. بدلاً من ذلك؛ضعي فوق البيتزا غطاءً آمنًا للشواء أو وعاءً معدنيًا كبيرًا لحبس الحرارة، مما يساعد على ذوبان الجبن بالتساوي. اطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى، أو حتى ينضج الجبن ويصبح لون القشرة بنيًا ذهبيًا.
7. تزيين وتقديم
بمجرد أن تنضج البيتزا تمامًا، أخرجها من الشواية. زينها بأوراق الريحان الطازجة وقليل من زيت الزيتون إذا رغبت في ذلك. قطّع البيتزا وقدمها ساخنة، واستمتع بالقشرة المقرمشة والنكهات المدخنة.
نصائح
- استخدم حجر البيتزا:للحصول على قشرة أكثر هشاشة، يمكنك استخدام حجر البيتزا على شواية Arteflame.قم بتسخين الحجر على الشواية قبل وضع العجينة عليه.
- تجربة الإضافات:إن جمال البيتزا يكمن في تنوعها، لذا لا تتردد في الإبداع في الإضافات التي تضيفها إليها.
- مراقبة الحرارة:راقب درجة حرارة الشواية لتجنب حرق القشرة. يمكنك ضبط منطقة الطهي على درجة حرارة أقل إذا لزم الأمر.
خاتمة
تقدم وصفة البيتزا المشوية من Arteflame طريقة لذيذة للاستمتاع بالبيتزا بقشرة مقرمشة ونكهة مدخنة لا يمكن أن توفرها إلا الشواء. مع إمكانيات لا حصر لها للإضافات، تعد هذه البيتزا مثالية لأي مناسبة، من العشاء العائلي غير الرسمي إلى التجمعات الخاصة مع الأصدقاء.
وصفة عجينة البيتزا أرتفليم
اختلافات الوصفة
1. بيتزا مارغريتا
أضف جبنة الموزاريلا الطازجة والريحان ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على بيتزا كلاسيكية وبسيطة.
2. بيتزا الدجاج المشوي
استخدم صلصة الشواء بدلاً من صلصة الطماطم، ثم ضع الدجاج المقطع والبصل الأحمر والجبن المدخن في الأعلى.
3. بيتزا الجبنة الأربعة
امزج جبن الموزاريلا والبارميزان والفونتينا والجورجونزولا للحصول على تجربة بيتزا غنية بالجبن.
4. بيتزا نباتية لذيذة
قم بإضافة الخضروات المشوية مثل الكوسة والفلفل الحلو والفطر والسبانخ للحصول على خيار صحي وملون.
5. بيتزا البيبروني والفطر
مزيج كلاسيكي من البيبروني الحار والفطر الترابي، مثالي لمحبي اللحوم.
أفضل الأزواج
- طبق جانبي:سلطة سيزر الطازجة أو خبز الثوم
- شرب:بيرة باردة، أو كأس من النبيذ الأحمر مثل شيانتي، أو شاي مثلج منعش
- حَلوَى:تيراميسو أو جيلاتو لتكملة الوجبة
