ضلوع مشوية على شواية أرتفليم بصلصة الباربكيو بالعسل الحارة للكندر

تذوق المزيج المثالي من الحلو والتوابل مع صلصة الشواء الساخنة بالعسل من كيندر في وصفة الأضلاع المشوية هذه. تتكرمل الصلصة بشكل جميل على الأضلاع، مما يخلق طبقة لزجة ولذيذة تعزز اللحم المدخن والطري. مثالية لحفلات الشواء في الفناء الخلفي أو أي مناسبة تريد فيها إبهارك بطبق حلو وحار.

المكونات

• 2 رفوف من أضلاع ظهر الطفل (حوالي 4-5 رطل إجمالاً)
• 1 كوب صلصة الباربكيو الحارة بالعسل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

تعليمات

تحضير الشواية

1. أشعل الشواية: قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا لتجهيزها للشواء. تهدف إلى حرارة متوسطة تبلغ حوالي 300 درجة فهرنهايت لطهي الضلوع ببطء.

تحضير الضلوع

2. إزالة الغشاء: استخدم سكينًا لإزالة الغشاء الرقيق الموجود في الجزء الخلفي من الأضلاع للحصول على طراوة أفضل وامتصاص النكهة.
3. تتبيل الضلوع: في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود والملح. افركي مزيج التوابل هذا بسخاء على جانبي الضلوع.
4. الفرشاة بزيت الزيتون: قم بدهن الضلوع بزيت الزيتون برفق للمساعدة في التصاق التتبيلة وتعزيز تحميرها بشكل متساوي.

شوي الأضلاع

5. ابدأ بالشواء: ضع الضلوع على الحافة الخارجية للموقد، بعيدًا عن الحرارة المباشرة. قم بتغطيتها بغطاء الشواية أو ورق الألمنيوم للاحتفاظ بالرطوبة. يُشوى لمدة 2-3 ساعات، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح اللحم طريًا ويُسحب بعيدًا عن العظم بسهولة.
6. تزيين الضلوع بصلصة الباربكيو الساخنة بالعسل من كيندر: خلال آخر 30 دقيقة من الشواء، دهن الضلوع بسخاء باستخدام صلصة الشواء الساخنة بالعسل من كيندر. استمر في دهن الضلوع بالصلصة كل 10 دقائق للحصول على طبقة لزجة ولذيذة.

اللمسات الأخيرة

7. إراحة الضلوع: أخرج الضلوع من الشواية واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق للسماح بإعادة توزيع العصير.
8. التقديم: قطّعي الضلوع بين العظام ورتبيها على طبق. ادهنها بالمزيد من صلصة الشواء الساخنة بالعسل من كيندر إذا رغبت في ذلك، وزينها بالبقدونس الطازج.

نصائح

• منخفض وبطيء: إن طهي الضلوع ببطء على درجة حرارة منخفضة يضمن أن تصبح طرية ولذيذة.
• طبقات الصلصة: يؤدي تطبيق طبقات متعددة من صلصة الشواء الساخنة بالعسل من كيندر أثناء مرحلة الشواء النهائية إلى إنشاء طبقة زجاجية سميكة ومكرملة.
• تقدم للأمام: يمكنك تتبيل الضلوع قبل يوم واحد من طهيها للسماح للنكهات بالتطور بشكل كامل قبل الشوي.

الاستنتاج

توفر الأضلاع المشوية مع صلصة الشواء الساخنة بالعسل من كيندر توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والحرارة، مما يجعلها طبقًا متميزًا لأي حفل شواء. تعمل حلاوة الصلصة المعسلة والركلة الحارة على تعزيز الأضلاع الرقيقة المدخنة، مما يخلق تجربة شهية ستنال إعجابك بالتأكيد.

الاختلافات

1. ضلوع حارة إضافية: أضف رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى فرك التوابل للحصول على طبقة إضافية من الحرارة.
2. أضلاع الثوم والأعشاب: اخلطي الثوم المفروم الطازج والأعشاب المفرومة مثل إكليل الجبل والزعتر في التتبيلة للحصول على نكهة أكثر عطرية.
3. أضلاع القيقب المدخنة: أضف ملعقة كبيرة من شراب القيقب إلى صلصة الشواء الساخنة بالعسل من كيندر للحصول على طبقة مدخنة حلوة.
4. ضلوع منعشة: امزج القليل من خل التفاح مع صلصة الشواء الساخنة بالعسل من كيندر للحصول على لمسة نهائية أكثر نضارة.
5. أجنحة العسل الساخنة: استخدم نفس الطريقة وصلصة الشواء الساخنة بالعسل من كيندر لتلميع أجنحة الدجاج بدلاً من الأضلاع.

الاقتران

• الأطباق الجانبية: يقدم مع أطباق الشواء الكلاسيكية مثل سلطة الكرنب أو خبز الذرة أو الفاصوليا المطبوخة.
• المشروبات: يمكنك تناولها مع البيرة الباردة أو الشاي المثلج الحلو أو عصير الليمون الحامض.
• الحلوى: اتبع ذلك بحلوى خفيفة مثل الأناناس المشوي أو آيس كريم الفانيليا.