صلصة باربيكيو بالعسل للكندر سلمون مشوي على شواية أرتفليم

تضفي صلصة الباربكيو بالعسل من كيندر مزيجًا مثاليًا من الحلاوة والنكهة المدخنة لوصفة السلمون المشوي. تتكرمل الصلصة بشكل جميل، مما يخلق طبقة زجاجية لذيذة تعزز سمك السلمون الطري والقشاري. يعد هذا الطبق مثاليًا لحفلات الشواء الصيفية أو العشاء العائلي أو في أي وقت ترغب فيه في الاستمتاع بالنكهات الغنية لصلصة الشواء بالعسل من كيندر.

المكونات

• 4 شرائح سمك السلمون (حوالي 6 أونصات لكل منها)
• ثلث كوب صلصة باربكيو بالعسل للكندر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شرائح الليمون والبقدونس الطازج للتزيين (اختياري)

تعليمات

تحضير الشواية

1. أشعل الشواية: قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا لتجهيزها للشواء. تهدف إلى حرارة متوسطة، حوالي 350 درجة فهرنهايت، لطهي السلمون بالتساوي.

تحضير السلمون

2. تتبيل السلمون: في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الثوم والبابريكا المدخنة والملح والفلفل. رش شرائح السلمون بزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم رش مزيج التوابل بالتساوي على كل شريحة.
3. ادهنها بصلصة باربيكيو بالعسل من كيندر: ادهني كل شريحة سلمون برفق باستخدام صلصة باربكيو بالعسل من كيندر، لضمان الحصول على طبقة متساوية.

شوي السلمون

4. شوي السلمون: ضع شرائح السلمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل على الحافة الخارجية للشواية لتجنب الحرارة المباشرة. قم بشوي السلمون لمدة 4-6 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج السلمون تقريبًا ويتقشر بسهولة باستخدام الشوكة.  سيستمر السلمون في الطهي بعد إخراجه من الشواية، لذا لا تبالغ في طهيه!
5. قم بدهن السلمون بصلصة الباربكيو بالعسل من كيندر: خلال آخر 2-3 دقائق من الشوي، قم بدهن السلمون بسخاء باستخدام المزيد من صلصة الباربكيو بالعسل من كيندر. استمر في اللصق حسب الحاجة لبناء طبقة زجاجية غنية ولذيذة.

اللمسات الأخيرة

6. ضع السلمون جانبًا: أخرج السلمون من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
7. للتقديم: رتبي شرائح السلمون في طبق التقديم. يُزيّن الطبق بشرائح الليمون والبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك، ويُقدم مع صلصة الباربكيو بالعسل من كيندر الإضافية على الجانب.

نصائح

• تجنب الإفراط في الطهي: ينضج سمك السلمون بسرعة، لذا راقبه لمنع الإفراط في الطهي.
• طبقات الصلصة: يؤدي تطبيق طبقات متعددة من صلصة باربيكيو بالعسل من كيندر أثناء مرحلة الشواء النهائية إلى إنشاء طبقة زجاجية جميلة بالكراميل.
• علامات الشوي: للحصول على علامات شواء لطيفة، لا تحرك شرائح السلمون بشكل متكرر أثناء الشوي.

الاستنتاج

يقدم سمك السلمون المشوي مع صلصة باربيكيو بالعسل من كيندر توازنًا لذيذًا بين الحلاوة والنكهة المدخنة التي تتناسب تمامًا مع السمك الطري والقشاري. هذه الوصفة سهلة الصنع ومليئة بالنكهات الغنية والمرضية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لأي وجبة.

الاختلافات

1. سمك السلمون المشوي بالعسل الحار: أضف رشة من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار إلى صلصة باربيكيو بالعسل من كيندر للحصول على مزيج حلو وحار.
2. سمك السلمون المشوي بالحمضيات والعسل: قم بخلط عصير البرتقال أو عصير الليمون الطازج مع صلصة باربيكيو بالعسل من كيندر للحصول على نكهة لذيذة.
3. سمك السلمون المشوي بالعسل والأعشاب: أضف الأعشاب الطازجة المفرومة مثل إكليل الجبل أو الزعتر إلى صلصة الباربكيو بالعسل من كيندر للحصول على نكهة أكثر عمقًا.
4. سمك السلمون المشوي بالعسل والقيقب: يُمزج صلصة الباربكيو بالعسل من كيندر مع ملعقة كبيرة من شراب القيقب للحصول على طبقة أكثر ثراءً وحلاوة.
5. دجاج باربيكيو بالعسل: استخدم نفس الطريقة لتزيين صدور الدجاج أو أفخاذه باستخدام صلصة باربيكيو بالعسل من كيندر بدلاً من سمك السلمون.

الاقتران

• الأطباق الجانبية: يقدم مع الهليون المشوي أو البطاطس المشوية أو السلطة الخضراء الطازجة.
• المشروبات: يمكنك تناوله مع النبيذ الأبيض المقرمش أو الشاي المثلج أو البيرة الخفيفة.
• الحلوى: اتبع ذلك بحلوى خفيفة، مثل بارفيه التوت أو شربات الليمون.