الوصفة النهائية لوجبة مرق اللحم البقري المشوي من أرتفليم
مقدمة
تعرف على كيفية تحضير أفضل وجبة يخنة لحم بقري على شواية أرتفليم. تُبرز هذه الطريقة لحم البقر اللذيذ والأكثر طراوة مع لمسة مشوية مدخنة. سيوضح لك هذا الدليل كيفية تحضير يخنة لحم البقر اللذيذة والمريحة مع الميزات الفريدة لشواية Arteflame.
المكونات
- 2 رطل من لحم البقر، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
- 4 حبات جزر كبيرة، مفرومة
- 4 حبات بطاطس كبيرة، مقطعة
- 2 بصلة كبيرة الحجم، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 4 أكواب مرق لحم البقر (أو أفضل من المرق)
- 1 كوب نبيذ أحمر
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- بقدونس طازج للتزيين
التعليمات
جهز الشواية
ابدأ بإشعال شواية أرتفليم لتصبح جاهزة للشواء.
تحضير اللحم البقري
- تتبل مكعبات اللحم بالملح والفلفل.
- سخني الزبدة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على الموقد المسطح.
- شوي مكعبات اللحم البقري على الشواية المركزية لبضع دقائق على كل جانب للحفاظ على العصارة.
- انقل اللحم البقري المحمر إلى الموقد المسطح واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا بالكامل.
تحضير الخضار
- ضعي الجزر والبطاطس والبصل في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ضعي الخضار على الموقد المسطح وشويها حتى تصبح طرية ومتفحمة قليلاً.
قم بتحضير قاعدة الحساء
- في قدر آمن للشواء، أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
- يُضاف معجون الطماطم والدقيق ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي مرق اللحم البقري، والنبيذ الأحمر، وصلصة رسيستيرشاير، والزعتر الطازج. يُغلى المزيج على نار خفيفة.
الجمع والطهي
- أضيفي اللحم البقري المحمر والخضار المشوية إلى القدر.
- يُطهى الحساء على الموقد المسطح لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة واحدة، حتى ينضج اللحم البقري وتندمج النكهات جيدًا. إذا كان لديك رافع شبكة الشواية الاختياري، فاستخدمه. يمنحك استخدام شبكة الشواء المرتفعة نكهة دخانية أعمق. هممم، لذيذ!
- تتبل بالملح والفلفل الإضافي حسب الرغبة. بدلًا من استخدام الملح والفلفل، يمكنك أيضًا استخدام توابل شرائح اللحم المفضلة لديك (أنا أحب ماكورميكس).
يخدم
- زيّن الطبق بالبقدونس الطازج.
- قدمه على الفور.
نصائح
- استخدم مناطق تسخين مختلفة على الموقد المسطح للتحكم في درجة حرارة الطهي والحصول على درجة حرارة متساوية.
- اترك الحساء يرتاح لمدة دقيقة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات معًا.
- اضبط التتبيل حسب تفضيلاتك بإضافة المزيد من الملح أو الفلفل.
الاستنتاج
استمتع بوجبة يخنة اللحم البقري المشوية اللذيذة والمشوية بشكل مثالي، وهي تحفة شواء حقيقية. تضمن لك هذه الوصفة الحصول على نتيجة غنية وشهية في كل مرة تقوم فيها بإشعال شواية أرتفليم.
الاختلافات
مرق لحم بقري مشوي حار
أضف فلفل الهالبينو المفروم إلى الخضار للحصول على نكهة حارة.
مرق لحم البقر المشوي بالأعشاب
أضف الأعشاب الطازجة، مثل إكليل الجبل أو الأوريجانو، إلى الحساء للحصول على نكهة عشبية.
حساء لحم البقر بالفطر
أضف كوبين من شرائح الفطر إلى الحساء للحصول على نكهة ترابية.
يخنة لحم البقر والبيرة
استبدل النبيذ الأحمر بالبيرة الداكنة للحصول على نكهة قوية.
حساء لحم البقر المتوسطي
أضف كوبًا واحدًا من الطماطم المفرومة والزيتون لإضفاء نكهة البحر الأبيض المتوسط.
الاقتران
أفضل مشروب
يُقدَّم هذا الطبق مع كأس من كابيرنيت ساوفيجنون أو بيرة دسمة.
أفضل مقبلات
يمكنك تقديمه مع سلطة خضار مشكلة أو خبز مشوي.
أفضل الحلوى
استمتع بشريحة من كعكة الشوكولاتة أو الكمثرى المشوية مع مغرفة آيس كريم الفانيليا.
