وصفة البامية المشوية من أرتفليم

مقدمة

يُظهر تحضير البامية المثالية على شواية Arteflame أفضل النكهات بلمسة مشوية مدخنة. تضمن هذه الطريقة أن تكون المكونات طرية ومملوءة بالنكهات الغنية. ستعلمك هذه الوصفة كيفية تحقيق نتائج بجودة المطاعم في المنزل باستخدام الميزات الفريدة لشواية Arteflame.

المكونات

• 1 رطل من النقانق، مقطعة إلى شرائح
• 1 رطل من أفخاذ الدجاج، منزوعة العظم والجلد، ومقطعة إلى قطع
• 1 رطل جمبري، مقشر ومنزوع العروق
• 1 كوب بامية مفرومة
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 1 حبة فلفل أخضر حلو، مفرومة
• 2 سيقان كرفس، مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 علبة (14.5 أونصة) طماطم مقطعة
• 4 أكواب مرق دجاج (أو "أفضل من المرقة)
• ربع كوب دقيق
• ربع كوب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة بهارات الكاجون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ورقة غار
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• بقدونس طازج للتزيين
• أرز مطبوخ، للتقديم

التعليمات

جهز الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشوي.

تحضير اللحم

1. تتبل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل.
2. سخني الزبدة وزيت الزيتون على الموقد المسطح.
3. تقلى أفخاذ الدجاج على الشواية المركزية لبضع دقائق على كل جانب للحفاظ على العصارة.
4. انقل الدجاج المحمر إلى الموقد المسطح واطهيه حتى يصبح لونه بنيًا من كل الجوانب.
5. اشوي شرائح نقانق أندويل حتى تكتسب اللون البني وتصبح مقرمشة قليلًا.

تحضير الخضار

1. تقلّب البامية والبصل والفلفل الحلو والكرفس في زيت الزيتون.
2. ضعي الخضار على الموقد المسطح واشويها حتى تصبح طرية ومتفحمة قليلاً.

قم بتحضير قاعدة البامية

1. في وعاء آمن للشوي، أذيبي الزبدة وأضيفي الدقيق مع التحريك المستمر للحصول على الرو. اطبخي حتى يتحول لون الرو إلى اللون البني الغامق.
2. أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. تضاف الطماطم المقطعة، ومرق الدجاج، وتوابل الكاجون، والزعتر، وورق الغار. جلب لينضج.

الجمع والطهي

1. أضيفي الدجاج المشوي والنقانق والخضروات إلى القدر.
2. يُطهى البامية على الموقد المسطح لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة واحدة، حتى تمتزج النكهات جيدًا.
3. أضف الجمبري خلال الدقائق العشر الأخيرة من الطهي.
4. تتبل بالملح والفلفل الإضافي حسب الرغبة.

يخدم

1. زيّنها بالبقدونس الطازج.
2. يُقدم الطبق فوق الأرز المطبوخ.

نصائح

• استخدم مناطق حرارة مختلفة على الموقد المسطح للتحكم في درجة حرارة الطهي والحصول على درجة حرارة متساوية.
• اترك البامية ترتاح لمدة دقيقة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات معًا.
• اضبط التتبيل حسب تفضيلاتك بإضافة المزيد من توابل الكاجون أو الملح أو الفلفل.

الاستنتاج

استمتع بالبامية المشوية اللذيذة والمحمرة بشكل مثالي، وهي تحفة شواء حقيقية. تضمن لك هذه الوصفة الحصول على نتيجة غنية وشهية في كل مرة تقوم فيها بإشعال شواية Arteflame.

الاختلافات

بامية مشوية حارة

أضف فلفل الهالبينو المفروم إلى الخضار للحصول على نكهة حارة.

بامية مشوية بالأعشاب

أضف الأعشاب الطازجة مثل الأوريجانو أو الريحان إلى البامية للحصول على نكهة عشبية.

جمبو المأكولات البحرية

أضف المزيد من المأكولات البحرية مثل السلطعون والمحار مع الجمبري للحصول على البامية الغنية بالمأكولات البحرية.

البامية النباتية

احذف اللحم وأضف المزيد من الخضار مثل الكوسة والذرة والفطر.

بامية مشوية مدخنة

أضف القليل من الفلفل الحلو المدخن إلى البامية للحصول على نكهة دخانية أعمق.

الاقتران

أفضل مشروب

يُقدم مع كوب من ساوفيجنون بلانك أو الشاي المثلج المنعش.

أفضل مقبلات

يمكنك تقديمه مع سلطة خضار مشكلة أو خبز مشوي.

أفضل الحلوى

استمتع بشريحة فطيرة جوز البقان أو الخوخ المشوي مع مغرفة آيس كريم الفانيليا.