ليلة البيتزا المنزلية المناسبة للعائلة
مقدمة
اجعل ليلة البيتزا تجربة تفاعلية وممتعة لجميع أفراد الأسرة! تتيح هذه الوصفة لكل فرد صنع بيتزا خاصة به، واختيارها من بين مجموعة متنوعة من الإضافات. سواء كنت تخبزها في الفرن أو تشويها على موقد أرتفليم، يمكن لكل فرد من أفراد الأسرة الاستمتاع بالبيتزا الشخصية المصنوعة بالطريقة التي يحبها. إنها طريقة سهلة ولذيذة لجمع الجميع معًا!
مكونات
للعجينة (تكفي لعمل 4 بيتزا صغيرة):
- 3 1/2 كوب (450 جرام) دقيق متعدد الأغراض أو دقيق 00
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
- 1 1/4 كوب (300 مل) ماء فاتر
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للصلصة:
- 1 علبة (14 أونصة) من الطماطم المهروسة
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
أفكار للتزيين:
- 2 كوب من جبن الموزاريلا المبشور
- 1/2 كوب شرائح بيبروني
- 1/2 كوب فلفل رومي مقطع شرائح
- 1/2 كوب فطر مقطع إلى شرائح
- 1/4 كوب زيتون أسود مقطع إلى شرائح
- أوراق الريحان الطازجة
- 1/2 كوب سجق مطبوخ ومفتت
- 1/4 كوب قطع أناناس (اختياري)
- 1/4 كوب سبانخ طازجة
- زيت الزيتون البكر الممتاز (للرش)
تعليمات
1. تحضير العجينة
في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح. في وعاء منفصل، امزجي الماء الفاتر والخميرة، واتركي الخليط يتفاعل لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح رغويًا. اسكبي خليط الخميرة تدريجيًا في الدقيق، واخلطي حتى تتكون عجينة. أضيفي زيت الزيتون واعجني العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها حتى ترتاح. 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. اصنع الصلصة
في وعاء صغير، اخلطي الطماطم المهروسة والثوم وزيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل. ضعي الصلصة جانبًا حتى تنضج النكهات.
3. قم بتسخين شواية Arteflame
أشعل الشواية وقم بتسخينها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع التأكد من الشواية لطيفة وساخنة. بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة، قم بإبعاد الفحم/الخشب عن المنطقة التي ستخبز فيها البيتزا مباشرة. بهذه الطريقة يتم خبز الإضافات بنفس سرعة القشرة. أضف شبكة البيتزا الاختيارية وفرن البيتزا.
4. تقسيم العجين
بمجرد أن تختمر العجينة، قسّمها إلى 4 أجزاء متساوية. يمكن لكل فرد من أفراد الأسرة فرد العجينة أو لفها على شكل بيتزا بحجم شخصي، يبلغ قطرها حوالي 8-10 بوصات. تأكد من أن العجينة ليست سميكة جدًا حتى تنضج بالتساوي.
5. قم بإعداد محطة التغطية
حضّري محطة للإضافات مع أوعية من الإضافات المحضرة، بما في ذلك الجبن والبيبروني والخضروات والمزيد. اتركي الجميع ينشرون طبقة رقيقة من الصلصة على عجينة البيتزا الخاصة بهم، ثم وزعي الإضافات المفضلة لديهم.
6. طهي البيتزا
وضع البيتزا في فرن البيتزا على Arteflame وطهي الطعام 6-8 دقائق، قم بتدويرها في منتصف الوقت لضمان نضجها بشكل متساوي. تصبح البيتزا جاهزة عندما تصبح القشرة مقرمشة ويذوب الجبن.
7. قدم واستمتع
أخرج البيتزا من الفرن أو الشواية واتركها تبرد قليلًا. رشها بزيت الزيتون البكر الممتاز وزينها بالريحان الطازج إذا رغبت في ذلك. قطّع البيتزا واستمتع بها مع عائلتك بأكملها!
نصائح
- تخصيصه:دع كل شخص يضيف الإضافات الخاصة به لجعل كل بيتزا فريدة من نوعها.
- مد العجينة:للحصول على أفضل قشرة، قم بمد العجينة باليد بدلاً من استخدام الشوبك لإبقائها خفيفة وجيدة التهوية.
- مزيج الجبنللحصول على نكهة إضافية، استخدم مزيجًا من الجبن مثل الموزاريلا والشيدر والبارميزان.
الاختلافات
- بيتزا الدجاج المشوي:استخدم صلصة الشواء بدلاً من صلصة الطماطم ثم قم بتغطيتها بالدجاج المشوي والبصل الأحمر والكزبرة.
- بيتزا نباتية:أضف كمية كبيرة من الخضروات الطازجة مثل السبانخ والفطر والفلفل الحلو للحصول على خيار نباتي.
- بيتزا هاواي:أضيفي لحم الخنزير والأناناس للحصول على مزيج حلو ولذيذ.
- بيتزا بيضاء:تخطى صلصة الطماطم واستخدم قاعدة من الثوم وزيت الزيتون، ثم قم بتغطيتها بالريكوتا والموزاريلا.
- بيتزا مارغريتا:احتفظي بالأمر بسيطًا مع صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا الطازج والريحان للحصول على بيتزا كلاسيكية.
أفضل الأزواج
- سلطة سيزر مقرمشة مع قطع خبز محمصة محلية الصنع
- خضروات مشوية مثل الكوسة أو الفلفل الحلو
- خبز الثوم أو أعواد الخبز مع صلصة المارينارا
- عصير ليمون طازج أو مياه غازية لمشروب منعش
