وصفة الكروستيني المدخنة لشواية أرتفليم

تُعَد الكروستيني من المقبلات أو الوجبات الخفيفة المثالية، وعند إعدادها على شواية أرتيفليم، تكتسب نكهة دخانية لا تقاوم مع طبقة خارجية محمصة تمامًا ووسط دافئ ناعم. تُعَد هذه الخبزات المحمصة الصغيرة قاعدة رائعة للإضافات مثل الطماطم المحروقة أو الجبن الكريمي أو حتى الخضار المشوية. دعنا نتعمق في كيفية صنع الكروستيني المدخن الذي سيبهر ضيوفك!

مقدمة

تُعَد الكروستيني شرائح خبز محمصة تقليديًا، ولكن عند تحضيرها على شواية أرتفليم، فإنها تكتسب مذاقًا مدخنًا فريدًا من نوعه يرتقي بها إلى مستوى أعلى. يسمح سطح الشواية المسطح بتحميص الخبز بالتساوي، بينما تضيف نكهة الحطب عمقًا لهذه القطع الجميلة الصغيرة. سواء كنت تزينها بالجبن أو الطماطم أو اللحوم المشوية، فمن المؤكد أن هذه الكروستيني ستثير إعجابك.

مكونات

• 1 رغيف خبز فرنسي، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
• ملح البحر حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• إضافات اختيارية: طماطم كرزية، جبنة بوراتا، فلفل مشوي، زيتون

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

ابدأ بتحضير شواية Arteflame. صب بعض الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ورصها فوق الشواية. ضع الحطب فوقها وأشعله واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الخبز

بينما تسخن الشواية، قومي بتقطيع الخبز إلى قطع بسمك نصف بوصة. في وعاء صغير، امزجي الزبدة المذابة والثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر.

الخطوة 3: شواء الكروستيني

بمجرد تسخين الشواية، ضع شرائح الخبز على الحواف الخارجية للفرن المسطح. ادهن كل شريحة بزبدة الثوم والأعشاب. ستختلف الحرارة عبر الفرن المسطح، لذا احرص على إبقاء الخبز بالقرب من الحواف للحصول على خبز محمص ذهبي اللون، مع تقليبه مرة واحدة بعد 2-3 دقائق أو عندما يصبح كل جانب مقرمشًا وبنيًا قليلاً.

الخطوة 4: التتبيل والتدخين

أثناء تحميص الخبز، رشي عليه ملح البحر والفلفل الأسود المطحون. سيضفي دخان الخشب الطبيعي المنبعث من النار على الخبز نكهة دخانية لذيذة. راقبي الخبز وانقليه إلى مناطق أكثر برودة إذا لزم الأمر لمنع احتراقه.

الخطوة 5: الإزالة والتغطية

بمجرد أن تصبح الكروستيني مقرمشة تمامًا، أخرجها من الشواية. اتركها تبرد قليلًا قبل تغطيتها بالإضافات التي تفضلها، مثل الطماطم المحروقة أو جبنة البوراتا أو الفلفل المشوي.

الخطوة 6: تقديم الطعام دافئًا

يمكنك تقديم هذه الكراتين المدخنة دافئة بعد إخراجها من الشواية مباشرة. فهي تتناسب بشكل رائع مع كأس من النبيذ أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية أو السلطات.

نصائح

• الطبخ المتساوي: احتفظ بشرائح الخبز أقرب إلى الحافة الخارجية للفرن لتجنب الإفراط في التحميص أو الاحتراق.
• أفكار للتزيين: تُعد جبنة الموزاريلا الطازجة، ولحم الخنزير المقدد، والطماطم المجففة، أو الفطر المشوي من الإضافات الرائعة لهذه الكروستيني المدخنة.
• أنواع الأعشاب: حاول استبدال إكليل الجبل والزعتر بالريحان والزعتر للحصول على نكهة مستوحاة من الطراز الإيطالي.
• اجعلها نباتية: استخدمي زبدة نباتية وقدميها مع الخضار المشوية أو الحمص.

خاتمة

هذه الكراتين المدخنة سهلة التحضير ولكنها مليئة بالنكهة بفضل أسلوب الطهي الفريد الذي تتميز به شواية Arteflame. سواء كنت تستضيف حفلة أو تريد فقط وجبة خفيفة راقية، فإن هذه الكراتين ستكون القاعدة المثالية لأي حشوة يمكنك تخيلها.

الاختلافات

1. فطائر مقرمشة بالجبن والأعشاب:قم بتغطيتها بالبارميزان المبشور أو جبن الماعز الكريمي بعد الشواء للحصول على نكهة غنية ولذيذة.

2. فطائر مقرمشة بالطماطم والريحان:قم بشوي بعض الطماطم الكرزية على موقد Arteflame، ثم قم بتغطية كل قطعة من الكراتينى ببعض الطماطم وأوراق الريحان الطازجة ورشة من صلصة البلسميك.

3. فطائر مقرمشة بالأفوكادو والليمون:اهرسي بعض الأفوكادو مع عصير الليمون والملح البحري، ثم افرديه على الكرستيني وزينيه برقائق الفلفل الحار للحصول على وجبة خفيفة منعشة ولذيذة.

4. فطائر الفطر المدخنة:قم بشوي شرائح الفطر على الموقد مع القليل من الزبدة والثوم، ثم ضعها على الكرستيني للحصول على نكهة ترابية عميقة.

5. فطائر التين الحلوة والمالحة:قم بتوزيع طبقة رقيقة من مربى التين على الكرستيني، ثم قم بتغطيتها بشريحة من لحم الخنزير المقدد ورشة من الجرجير للحصول على مزيج مثالي بين الحلو والمالح.

أفضل الأزواج

• خفيفة، مقرمشة نبيذ ابيض مثل Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio التي تكمل النكهة الدخانية دون أن تطغى عليها.
• تقدم مع لوح تقديم اللحوم الباردة يضم اللحوم المقددة والأجبان والزيتون لتجربة مقبلات كاملة.
• خضروات مشوية مثل الهليون، أو الكوسة، أو الفلفل تعمل بشكل رائع كأطباق جانبية.