الدجاج المشوي على شواية أرتفليم

المقدمة:

تعرف على كيفية إعداد أفضل دجاج مشوي بمزيج مثالي من النكهات والقوام باستخدام شواية أرتفليم. تضمن هذه الوصفة الحصول على دجاج طري طري مع طبقة باربيكيو مدخنة ومكرملة، مما يجعلها ممتعة للجمهور في أي تجمع.

يخدم:

4

المكونات:

• 4 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد (أو أفخاذ كوستكو العضوية الخالية من العظم)
• 1 كوب صلصة باربكيو (الماركة المفضلة لديك أو محلية الصنع)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

التعليمات:

1. تسخين الشواية مسبقًا: قم بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. لإشعال الشواية، استخدمي ثلاث ورقات من مناشف المطبخ الورقية المبللة بزيت الطهي مثل زيت الأفوكادو أو كريسكو أو زيت الزيتون. ضعها في الشواية وقم بتكديس الخشب في الأعلى. قم بإشعال الشواية، مما يجعل العملية بسيطة وسهلة وسريعة.

2. تحضير الدجاج: في وعاء صغير، اخلطي البابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود. افركي مزيج التوابل هذا على أفخاذ الدجاج.

3. شوي الدجاج: ضع أفخاذ الدجاج على شبكة الشواية المركزية لتحميرها، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا حتى يصبح الجلد مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. وبعد ذلك، انقل الدجاج المحمر إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي.

4. طهي الدجاج: باستخدام صينية الموقد المسطحة التي تحيط بشبكة الشواية المركزية، استمر في طهي أفخاذ الدجاج حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت. تضمن هذه الطريقة طهيًا متساويًا ولحومًا طرية ولذيذة.

5. ضع صلصة الباربكيو: في الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي، دهن أفخاذ الدجاج بكمية كبيرة من صلصة الباربيكيو. اتركي الصلصة تتكرمل قليلاً، مما يضيف نكهة مدخنة وحلوة.

6. التقديم: أخرج الدجاج من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية 150 درجة فهرنهايت للسماح بالطهي المرحل. يترك الدجاج ليرتاح لبضع دقائق، ثم يزين بالبقدونس الطازج حسب الرغبة ويقدم ساخناً.

نصائح:

• طريقة التحميص العكسي: قم بشوي الدجاج على شبكة الشواية المركزية لتثبيت العصير، ثم انقله إلى الموقد المسطح ليصل إلى درجة النضج المطلوبة.
• الزبدة للنكهة: استخدم الزبدة بدلاً من زيت الزيتون للشواء لتعزيز النكهة.
• مناطق الحرارة المثالية: استخدم مناطق الحرارة المختلفة الموجودة على شواية Arteflame لطهي الدجاج بشكل مثالي.

الخلاصة:

تُبرز هذه الوصفة المثالية للدجاج المشوي أفضل النكهات والقوام، مما يضمن تناول وجبة لذيذة في كل مرة. تساعدك الميزات الفريدة لشواية Arteflame على الحصول على مظهر داخلي مثالي ولذيذ، مما يجعل دجاج الشواء هذا ناجحًا في أي تجمع.

الاختلافات:

1. دجاج باربيكيو حار: أضف الفلفل الحار إلى مزيج التوابل واستخدم صلصة الباربيكيو الحارة لركلة.
2. دجاج باربكيو بالعسل: اخلطي العسل مع صلصة الباربيكيو للحصول على نكهة أكثر حلاوة.
3. الدجاج المشوي بالأعشاب: أضف الأعشاب الطازجة المفرومة، مثل إكليل الجبل والزعتر، إلى تتبيلة التوابل.
4. دجاج باربيكيو بالثوم والليمون: يُضاف قشر الليمون والثوم المفروم إلى تتبيلة التوابل.
5. دجاج الباربيكيو الآسيوي: استخدم صلصة ترياكي بدلاً من صلصة الباربيكيو التقليدية للحصول على لمسة آسيوية.

أفضل الاقترانات:

• المشروبات: يمكن تقديمها مع البيرة الباردة أو الشاي المثلج.
• المقبلات: تقدم مع سلطة طازجة أو كولسلو.
• الحلوى: اتبعها بشريحة من فطيرة التفاح أو ملعقة من آيس كريم الفانيليا.