في نهاية المطاف السمك والبطاطا على شواية Arteflame

السمك والبطاطا الرائعة على شواية أرتفليم

المقدمة:

استمتع بالمأكولات البريطانية الكلاسيكية المفضلة مع لمسة مميزة، واصنع أفضل أنواع السمك وشرائح البطاطس باستخدام شواية Arteflame. تضمن لك هذه الوصفة الحصول على شرائح سمك مقرمشة ذات لون بني ذهبي ورقائق البطاطس المتبلة بشكل مثالي، وكلها مطبوخة بشكل مثالي على صينية الخبز المسطحة.

يخدم:

4

المكونات:

• 4 شرائح سمك القد (أو أي سمكة بيضاء صلبة)
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب ماء بارد فوار
• 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو زيت الطبخ المفضل لديك)
• شرائح الليمون
• صلصة التارتار

التعليمات:

1. تسخين الشواية مسبقًا: قم بإشعال شواية Arteflame لتصبح جاهزة للشواء. لإشعال الشواية، استخدمي ثلاث ورقات من مناشف المطبخ الورقية المبللة بزيت الطهي مثل زيت الأفوكادو أو كريسكو أو زيت الزيتون. ضعها في الشواية وقم بتكديس الخشب في الأعلى. قم بإشعال الشواية، مما يجعل العملية بسيطة وسهلة وسريعة.
2. تحضير الخليط: في وعاء الخلط، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز والملح والفلفل الأسود. أضيفي الماء الفوار البارد تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. تحضير رقائق البطاطس: قم بوضع رقائق البطاطس في زيت الزيتون وتبلها بالملح. ضعيها على سطح الشواية المسطحة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً، مع التقليب من حين لآخر. انقلها إلى جزء أكثر برودة من صينية الخبز لتظل دافئة.
4. طهي السمك: اغمس كل شريحة سمك في الخليط، واترك أي فائض يتساقط. ضعي السمك المقلي على شبكة الشواية المركزية ليحمر لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب، ثم انقليه إلى صينية الشواء المسطحة لمواصلة الطهي حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وينضج تمامًا.
5. أضف الزبدة: أضف الزبدة إلى صينية الخبز لتعزيز نكهة السمك ورقائق البطاطس، مما يسمح لها بإذابة الطعام وتغطيته أثناء طهيه.
6. التقديم: قم بإزالة السمك وشرائح البطاطس من الشواية. يُقدّم الطبق فورًا مع شرائح الليمون وصلصة التارتار على الجانب.

نصائح:

• العجين المقرمش: تأكد من أن الخليط بارد للحصول على طبقة مقرمشة.
• رقائق موحدة: قطع البطاطس بالتساوي للتأكد من طهيها بنفس المعدل.
• إزالة السمك مبكرًا: أخرج السمك من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة، حيث سيستمر في الطهي بعد إزالته.

الخلاصة:

تضفي هذه الوصفة المثالية للسمك والبطاطا نكهة كلاسيكية محببة إلى الفناء الخلفي لمنزلك، حيث تقدم مزيجًا مبهجًا من السمك المقرمش ورقائق البطاطس الذهبية. ومع المزايا الفريدة لشواية Arteflame، فإن كل قضمة هي شهادة على الشواء المثالي.

الاختلافات:

1. السمك ورقائق البطاطس الحارة: أضف الفلفل الحار إلى الخليط للحصول على نكهة حارة.
2. السمك ورقائق البطاطس المملوءة بالأعشاب: اخلطي الأعشاب الطازجة المفرومة في الخليط للحصول على نكهة إضافية.
3. سمك وزبدة الثوم ورقائق البطاطس: تُقلب الرقائق في زبدة الثوم قبل التقديم.
4. السمك وشرائح البطاطس المقلية: استبدل الماء الفوار بالبيرة الباردة للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
5. سمك وشرائح قشر الليمون: أضف قشر الليمون إلى الخليط للحصول على نكهة لاذعة.

أفضل الاقترانات:

• المشروبات: يمكنك تقديمها مع بيرة باردة أو عصير ليمون منعش.
• المقبلات: تقدم مع سلطة طازجة أو كولسلو.
• الحلوى: اتبعها بشريحة تارت الليمون أو آيس كريم الفانيليا.