أرز مقلي مشوي على شواية أرتفليم
الأرز المقلي هو طبق شهي يمكن تعديله حسب الرغبة ويكتسب مذاقًا مميزًا عند طهيه على شواية أرتيفليم. بفضل سطح الطهي المسطح، يمكنك تقليب الأرز بسرعة مع إضافة الخضروات المشوية والبروتينات وقليل من صلصة الصويا لإضفاء النكهة. والنتيجة هي طبق لذيذ ومدخن مع حبوب مطبوخة بشكل مثالي وقليل من الفحم، مما يجعله أفضل من أطباق القلي التقليدية على الموقد.
مقدمة
تستغل وصفة الأرز المقلي المشوي هذه بشكل كامل سطح الطهي المسطح الكبير لشواية Arteflame لتحضير طبق مدخن ولذيذ مليء بالخضروات وصلصة الصويا. تسمح الحرارة المتساوية للشواية بتحضير أرز مقلي بشكل مثالي مع لمسة من الفحم، جنبًا إلى جنب مع اختيارك من الخضروات أو البروتينات. سواء كان طبقًا جانبيًا سريعًا أو وجبة كاملة، فإن هذا الأرز المقلي سوف يثير إعجابك بنكهته وملمسه.
مكونات
- 3 أكواب من الأرز المطبوخ والمبرد (يفضل أن يكون عمره يوم واحد)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب من الخضروات المختلطة (جزر، بازلاء، فلفل رومي)
- 2 بيضة مخفوقة قليلا
- ¼ كوب صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- اختياري: دجاج مطبوخ، أو جمبري، أو توفو للحصول على المزيد من البروتين
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
حضّر شواية Arteflame الخاصة بك عن طريق إشعالها باستخدام مناديل مدهونة بالزيت وحطب. بعد 20 دقيقة، ستكون الشواية المسطحة جاهزة لبدء الشواء. ستحتاج إلى العمل على منطقة ذات حرارة متوسطة لتجنب حرق الأرز والخضروات.
الخطوة 2: تقليب الخضروات
ضعي الزبدة والزيت النباتي على الموقد المسطح واتركيهما حتى يذوبا معًا. أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم، وقلبي حتى تفوح رائحتهما ويصبحان شفافين (حوالي 2-3 دقائق). أضيفي الخضروات المختلطة وقلبي لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تبدأ في النضوج.
الخطوة 3: تقليب البيض
انقلي الخضروات إلى أحد جانبي الموقد. اسكبي البيض المخفوق على السطح المسطح واخفقيه بسرعة مع التقليب حتى ينضج تمامًا. امزجي البيض مع الخضروات المقلية.
الخطوة 4: تقليب الأرز
افردي الأرز المطبوخ والمبرد بالتساوي على سطح الطهي المسطح. حركيه من حين لآخر، واتركيه لمدة 3-5 دقائق، حتى تبدأ بعض الحبوب في التحول إلى اللون المقرمش. رشي صلصة الصويا وزيت السمسم فوق الأرز، واخلطي كل شيء معًا حتى يغطى الأرز بالتساوي ويسخن.
الخطوة 5: إضافة البروتين (اختياري)
إذا كنت ترغب في إضافة الدجاج أو الروبيان أو التوفو، ضع البروتين المطبوخ على الموقد المسطح وحركه مع الأرز حتى يسخن. تأكد من أن البروتين محترق قليلاً بسبب الشواية.
الخطوة 6: التتبيل والتقديم
تبلي الأرز المقلي بالملح والفلفل وصلصة الصويا الإضافية إذا لزم الأمر. أخرجيه من الشواية وزينيه بالبصل الأخضر المقطع. قدميه فورًا كطبق جانبي أو طبق رئيسي لذيذ.
نصائح للنجاح
- استخدمي أرزًا باردًا عمره يوم واحد للحصول على أفضل ملمس، حيث سيتم قلي الأرز دون أن يصبح طريًا.
- احرصي على توزيع الأرز بالتساوي على سطح الطهي لضمان تقليته وتحميصه بشكل صحيح.
- قومي بتحريك الخضروات ذات القوام المتنوع، مثل الجزر، والبازلاء، والفلفل الحلو، للحصول على طبق أكثر ديناميكية.
خاتمة
يضفي شواء الأرز المقلي على شواية أرتفليم نكهة مدخنة ولذيذة على هذا الطبق الكلاسيكي.تضمن الحرارة المتساوية للطهي المسطح طهيًا مثاليًا دون احتراق، بينما يخلق مزيج الخضروات والبيض وصلصة الصويا وجبة شهية ومرضية. سواء كطبق جانبي أو رئيسي، فإن هذا الأرز المقلي سيجعل الجميع يشتهون المزيد.
الاختلافات
1. أرز مقلي نباتي
- تخطى اللحوم وأضف التوفو أو الخضروات الإضافية مثل الفطر والكوسة للحصول على نسخة نباتية.
2. أرز مقلي حار
- أضف صلصة الثوم الحارة أو صلصة سريراتشا إلى صلصة الصويا للحصول على نكهة حارة.
3. أرز مقلي بالأناناس
- أضف الأناناس المقطع إلى القليل من صلصة التيرياكي للحصول على مزيج حلو ولذيذ.
4. أرز مقلي بالدجاج
- قومي بتقليب صدور الدجاج المطبوخة مع الأرز للحصول على وجبة أكثر ثراءً.
5. أرز مقلي بالجمبري
- قم بشوي الجمبري بجانب الأرز للحصول على نكهة المأكولات البحرية.
أفضل الأزواج
- مشروب:يمكن تناوله مع البيرة الباردة أو الشاي الأخضر المثلج.
- جانب:تقدم مع الخضار المشوية أو سلطة الخيار الطازجة.
- حَلوَى:أناناس أو مانجو مشوي مع قليل من العسل.
