تمر مشوي مغلف باللحم المقدد ومغطى بطبقة من العسل
التمر المشوي المغلف باللحم المقدد هو مقبلات لذيذة تجمع بين نكهة لحم الخنزير المقدد المدخن مع مذاق التمر الحلو الغني. يضمن استخدام شواية Arteflame أن يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا بينما يظل التمر طريًا. يضيف طلاء العسل لمسة من الحلاوة التي تكمل لحم الخنزير المقدد اللذيذ بشكل مثالي.
المكونات
- 20 تمرة مجهول كبيرة الحجم
- 10 شرائح لحم مقدد، مقطعة إلى نصفين
- ربع كوب عسل
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعمًا
- أعواد الأسنان
تعليمات
تحضير الشواية
- أشعل الشواية: ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. دع الموقد المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
تجهيز التمر
- لف التمر: لف كل تمرة بنصف شريحة لحم مقدد وثبتها باستخدام عود أسنان. توضع جانبا.
صنع طلاء العسل
- خليط طلاء العسل: في وعاء صغير، اخلطي العسل مع خردل ديجون وإكليل الجبل المفروم جيدًا. نخلط المكونات جيداً ونتركها جانباً.
شوي التمر المغلف باللحم المقدد
- شوي التمر: ضع التمر المغلف باللحم المقدد على الموقد المسطح. يُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ويكتسب اللون البني، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة.
- ضع طبقة التزجيج: في الدقائق القليلة الأخيرة من الشوي، قم بدهن طبقة العسل فوق التمر المغلف باللحم المقدد. اسمح للتزجيج بأن يتكرمل قليلاً.
التقديم
- قدّمه ساخنًا: أخرج التمر من الشواية واتركه ليبرد قليلًا. يُقدّم الطبق دافئًا مع إضافة كمية إضافية من العسل على الجانب للتغميس.
نصائح
- التسخين المسبق بشكل صحيح: تأكد من تسخين الشواية بشكل صحيح لضمان الطهي المتساوي.
- راقب لحم الخنزير المقدد: يمكن طهي لحم الخنزير المقدد بسرعة، لذا راقبه لمنع احتراقه.
- بدائل الجليز: للحصول على نكهة مختلفة، حاول استخدام شراب القيقب أو مخفف البلسميك بدلاً من العسل.
الاستنتاج
التمر المشوي المغلف باللحم المقدد هو مزيج مثالي من الحلو والمالح، مما يجعله مقبلات مثالية لأي مناسبة. يضيف طلاء العسل طبقة إضافية من النكهة التي ستجعل ضيوفك يبحثون عن المزيد.
الاختلافات
- التمر المحشو بالجبن: املأ التمر بجبن الماعز أو الجبن الأزرق قبل تغليفه باللحم المقدد.
- تمر مغلف باللحم المقدد الحار: أضف شريحة من الهالبينو داخل كل تمرة للحصول على نكهة حارة.
- خشب القيقب المزجج: استخدم شراب القيقب بدلاً من العسل للتزجيج.
- تمر بالجوز: أدخل حبة لوز أو جوز البقان داخل كل تمر للحصول على مفاجأة مقرمشة.
- التمر البلسمي المزجج: استخدم مخفف البلسميك للحصول على طلاء منعش.
الاقتران
- الأطباق الجانبية: تُقدم مع طبق من الجبن والمكسرات المشكلة والفواكه الطازجة.
- النبيذ: يمكنك تناوله مع النبيذ الأبيض الهش مثل Sauvignon Blanc أو النبيذ الفوار.
- الحلوى: أنهِ الحلوى بحلوى خفيفة، مثل شربات الليمون أو سلطة الفواكه.
