أناناس مشوي ملفوف في شبكة متشابكة من لحم الخنزير المقدد

أناناس مشوي ملفوف في شبكة متشابكة من لحم الخنزير المقدد

الأناناس المشوي ملفوف في شبكة متشابكة من لحم الخنزير المقدد هو مزيج مبهج من النكهات الحلوة والمالحة. يصبح الأناناس مكرملًا وعصيرًا، بينما تضيف شبكة لحم الخنزير المقدد تباينًا مدخنًا ومقرمشًا. باستخدام شواية أرتفليم، يحقق هذا الطبق التوازن المثالي بين القوام والمذاق.

المكونات

• 1 ثمرة أناناس طازجة، مقشرة ومنزوعة البذور
• 12-15 شريحة لحم مقدد
• ربع كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• أعواد الأسنان

تعليمات

تحضير الشواية

1. أشعل الشواية: ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. دع الموقد المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

تحضير الأناناس

2. نسج لحم الخنزير المقدد: قم بوضع شرائح لحم الخنزير المقدد على سطح مستو، مما يؤدي إلى إنشاء شبكة منسوجة. قم بتداخل الشرائح لتكوين نسج محكم.
3. لف الأناناس: قم بلف شبكة لحم الخنزير المقدد بعناية حول الأناناس المقشر والمنزوع البذور. ثبتي الأطراف باستخدام عيدان الأسنان.
4. خلط الصقيل: في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والعسل والقرفة المطحونة ومستخلص الفانيليا. اخلطي المكونات جيداً.

شوي الأناناس المغطى باللحم المقدد

5. شوي الأناناس: ضع الأناناس المغطى باللحم المقدد على الموقد المسطح. يُشوى اللحم مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ويتكرمل الأناناس، لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا.
6. تطبيق الصقيل: في الدقائق القليلة الأخيرة من الشوي، قم بدهن طلاء العسل فوق الأناناس المغطى باللحم المقدد. اسمح للتزجيج بأن يتكرمل قليلاً.

التقديم

7. قدمه ساخنًا: أخرج الأناناس من الشواية واتركه يبرد قليلًا. يُقدم الطبق دافئًا مع المزيد من طلاء العسل على الجانب للتغميس. يُزيّن بأوراق النعناع الطازجة إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• تأكد من النسيج المتساوي: تأكد من أن نسج لحم الخنزير المقدد محكم لمنع الفجوات.
• مراقبة لحم الخنزير المقدد: يمكن أن ينضج لحم الخنزير المقدد بسرعة، لذا راقبه لتجنب احتراقه.
• التزجيج البديل: للحصول على نكهة مختلفة، حاول استخدام شراب القيقب أو تقليل البلسميك بدلاً من السكر البني وطلاء العسل.

الاستنتاج

الأناناس المشوي الملفوف بشبكة متشابكة من لحم الخنزير المقدد هو طبق مذهل ولذيذ سيثير إعجاب ضيوفك. تكمل النكهات الحلوة والمدخنة بعضها البعض بشكل مثالي، مما يجعلها مقبلات أو طبقًا جانبيًا مثاليًا.

الاختلافات

1. شبكة لحم الخنزير المقدد والأناناس الحارة: أضف قليلًا من الفلفل الحار إلى التزجيج للحصول على نكهة حارة.
2. الأناناس المحشو بالجبن: أضف طبقة من الجبن الكريمي أو جبن الماعز داخل الأناناس قبل تغليفه باللحم المقدد.
3. مزيج الفواكه الاستوائية: يُمزج مع الفواكه المشوية الأخرى مثل المانجو أو البابايا مع الأناناس.
4. الطبقة الزجاجية بالأعشاب: أضف الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر إلى الطبقة الزجاجية للحصول على لمسة عطرية.
5. تويست لذيذ: أضف رشة من البابريكا المدخنة ومسحوق الثوم إلى لحم الخنزير المقدد قبل نسجه.

الاقتران

• الأطباق الجانبية: تقدم مع سلطة خضراء طازجة، أو خضار مشوية، أو بيلاف الأرز.
• النبيذ: يمكنك إقرانه مع نبيذ أبيض نقي مثل بينوت غريجيو أو روزيه بطعم الفواكه.
• الحلوى: أنهِ الطبق بحلوى خفيفة، مثل شربات جوز الهند أو سلطة الفواكه الاستوائية.