سرطان البحر الملكي الألاسكي المشوي مع زبدة الثوم

مقدمة

استمتع بفخامة السلطعون الملكي الألاسكي المشوي على أكمل وجه والمعزز بصلصة زبدة الثوم الغنية. تضمن مناطق التسخين الفريدة في شواية Arteflame طهي السلطعون بالتساوي، مما ينتج عنه لحم طري ولذيذ من المؤكد أنه سيثير إعجابك. هذا الطبق مثالي للمناسبات الخاصة أو في أي وقت تريد فيه الاستمتاع بوجبة شهية في المنزل.

مكونات

• 2 رطل من أرجل السلطعون الملكي الألاسكي
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• شرائح الليمون (للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. احرص على ضبط درجة الحرارة على سطح الطهي المسطح ودرجة الحرارة على شبكة الشواء المركزية.

الخطوة 2: تحضير السلطعون

1. إذا كانت أرجل السلطعون كاملة، استخدمي مقص المطبخ لتقطيعها إلى أقسام لتسهيل التعامل معها وتقديمها.
2. اشطفي أرجل السلطعون تحت الماء البارد لإزالة أي طبقة من الجليد ثم جففيها بمناديل ورقية.

الخطوة 3: تحضير زبدة الثوم

1. في قدر صغير، قم بتذويب الزبدة على نار متوسطة على صينية الشواء المسطحة.
2. أضف الثوم المفروم واطهوه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقتين تقريبًا.
3. أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم والملح والفلفل، ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبًا.

الخطوة 4: شواء السلطعون

1. ضعي أرجل السلطعون على صينية الشواء المسطحة أو على شبكة الشواء المركزية.
2. قم بشوي أرجل السلطعون لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، وادهنها بخليط الزبدة والثوم من حين لآخر.
3. اطهيها حتى تسخن لحم السلطعون وتصبح متفحمة قليلاً.

الخطوة 5: الخدمة

1. قم بإزالة أرجل السلطعون من الشواية ثم انقلها إلى طبق التقديم.
2. رش أي زبدة الثوم المتبقية على أرجل السلطعون.
3. قدم الطبق فورًا مع شرائح الليمون على الجانب.

نصائح

• لمزيد من النكهة، رشي قليلًا من الفلفل المدخن أو توابل أولد باي على أرجل السلطعون قبل الشواء.
• إذا كنت تفضل ذلك، يمكنك أيضًا طهي أرجل السلطعون بالبخار قبل الشواء للتأكد من نضجها بالكامل ثم الانتهاء منها على الشواية للحصول على نكهة مدخنة.
• قدمها مع الخبز المقرمش لتمتص صلصة الزبدة والثوم اللذيذة.

خاتمة

يُعد سرطان البحر الملكي الألاسكي المشوي مع زبدة الثوم طبقًا شهيًا وسهل التحضير بشكل مدهش. تبرز شواية Arteflame أفضل ما في سرطان البحر، مما يمنحه نكهة مدخنة خفيفة تتناسب تمامًا مع زبدة الثوم الغنية. من المؤكد أن هذا الطبق سيحظى بإعجاب عشاق المأكولات البحرية.

الاختلافات

1. السلطعون المشوي الحار

أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة حارة.

2. السلطعون بالزبدة والأعشاب

قم بخلط الأعشاب الطازجة مثل الزعتر وإكليل الجبل والثوم المعمر في زبدة الثوم للحصول على نكهة عطرية.

3. السلطعون بالزبدة الحمضية

أضف ملعقة كبيرة من عصير البرتقال أو الليمون مع القليل من القشر إلى زبدة الثوم للحصول على نكهة حمضية مشرقة.

4. السلطعون المشوي على طريقة الكاجون

أضف توابل الكاجون إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة جريئة وحارة.

5. سرطان البحر بجوز الهند والليمون

استبدل نصف الزبدة بحليب جوز الهند وأضف قشر الليمون للحصول على نكهة استوائية.

أفضل الأزواج

• المشروبات: نبيذ أبيض نقي أو بيرة خفيفة.
• طبق جانبي: الهليون المشوي أو السلطة الخضراء الطازجة.
• حَلوَى: حلوى خفيفة بنكهة الفواكه مثل شربات المانجو أو فطيرة الليمون الحامض.