صلصة القلي محلية الصنع

صلصة القلي السريع المصنوعة منزليًا متعددة الاستخدامات ولذيذة ومثالية لإضافة لمسة لذيذة ومالحة إلى أطباق القلي السريع المفضلة لديك. هذه الصلصة مصنوعة من مزيج بسيط من المواد الغذائية الأساسية، وهي مثالية لتناولها مع الخضراوات أو الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان أو التوفو.

مكونات

• 1/4 كوب صلصة الصويا (عادية أو قليلة الصوديوم)
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة المحار
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة هويسين
• 2 ملعقة كبيرة من خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة من العسل أو السكر البني
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
• 1/4 كوب ماء أو مرق دجاج
• 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة (اختياري، للحرارة)
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

تعليمات

صنع صلصة القلي السريع

1. قم بدمج المكونات: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي معًا صلصة الصويا وصلصة المحار وصلصة هويسين وخل الأرز والعسل (أو السكر البني) وزيت السمسم حتى تمتزج جيدًا.
2. تحضير المادة المثخنة: في وعاء صغير، قومي بخلط النشا مع الماء أو مرق الدجاج للحصول على مزيج متجانس.
3. إضافة المواد العطرية: أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر المطحون (إذا كنت تستخدمينها) إلى خليط الصلصة.
4. دمج الملاط: قم بخلط نشا الذرة تدريجيًا في خليط الصلصة، مع التأكد من عدم وجود أي كتل.

استخدام صلصة القلي السريع

5. طهي القلي السريع: في مقلاة ساخنة أو مقلاة كبيرة، قم بطهي البروتين المفضل لديك (مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الروبيان أو التوفو) إلى جانب الخضروات المفضلة لديك (مثل الفلفل الحلو والبروكلي والجزر والبازلاء).
6. أضف الصلصة: بمجرد أن يتم طهي البروتين وتصبح الخضروات طرية ومقرمشة، اسكبي صلصة القلي السريع في المقلاة أو المقلاة الصينية.
7. تكثيف الصلصة: قلّبي الصلصة مع المكونات المقلية، واتركيها حتى تتكاثف وتغطي كل شيء بالتساوي. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 2-3 دقائق.
8. يخدم: ارفعي الطبق عن النار وقدميه فورًا فوق الأرز المطهو ​​على البخار أو المعكرونة.

نصائح

• ضبط الحلاوة: للحصول على صلصة أحلى، أضيفي ملعقة صغيرة إضافية من العسل أو السكر البني.
• مستوى التوابل: قم بضبط كمية رقائق الفلفل الأحمر المطحونة أو أضف القليل من صلصة سريراتشا لمزيد من الحرارة.
• تناسق: إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من الماء أو المرق للحصول على القوام المطلوب.

خاتمة

تُعد صلصة القلي السريع المصنوعة منزليًا طريقة سريعة وسهلة لرفع مستوى أطباق القلي السريع الخاصة بك بمزيج متوازن من النكهات اللذيذة والحلوة والحامضة. إنها مثالية لعشاءات منتصف الأسبوع ويمكن تخصيصها لتناسب تفضيلات ذوقك.

الاختلافات

1. صلصة الزنجبيل وصلصة الصويا: قم بزيادة كمية الزنجبيل إلى ملعقة كبيرة للحصول على نكهة زنجبيل أكثر وضوحًا.
2. صلصة الثوم والفلفل الحار المقلية: أضف ملعقة كبيرة من صلصة الثوم والفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
3. صلصة الفول السوداني المقلية: أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني للحصول على نكهة كريمية وجوزية.
4. صلصة الليمون المقلية: استبدل خل الأرز بعصير الليمون الطازج للحصول على نكهة مميزة.
5. صلصة التيرياكي المقلية: أضيفي ملعقتين كبيرتين من الميرين وملعقة كبيرة من عصير الأناناس للحصول على صلصة مستوحاة من التيرياكي.

الاقترانات

• بروتين: يمكنك تناول هذه الصلصة مع الدجاج، أو اللحم البقري، أو الروبيان، أو التوفو.
• الخضروات: استخدميه مع مزيج من الفلفل الحلو، والبروكلي، والبازلاء الثلجية، والجزر، والفطر.
• قاعدة: يمكن تقديمه فوق أرز الياسمين المطهو ​​على البخار، أو الأرز البني، أو المعكرونة مثل الأودون، أو السوبا، أو نودلز الأرز.