بيض السمان المشوي والخضروات على شواية أرتفليم
يضيف شواء بيض السمان لمسة رائعة إلى تجربتك الطهوية. هذه الأطعمة الشهية الصغيرة مناسبة تمامًا لشواية Arteflame، حيث يمكن طهيها بشكل مثالي مع مجموعة متنوعة من الخضروات. توفر هذه الوصفة مزيجًا فريدًا من القوام والنكهات، مما يخلق طبقًا لا يُنسى مثاليًا لأي تجمع.
مكونات
- 12 بيضة سمان
- 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
- 1 فلفل أصفر مقطع شرائح
- 1 كوسة مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- أعشاب طازجة (مثل البقدونس أو الريحان أو الكزبرة) للتزيين
تعليمات
تحضير الشواية
- أشعل الشواية: قم بتسخين شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. تأكد من أن شبكة الشواء المركزية تصل إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت للحصول على شواء مثالي.
طبخ الخضروات
- تحضير الخضروات: قومي بتقطيع الفلفل الحلو والكوسة والبصل الأحمر، وقومي بتقسيم الطماطم الكرزية إلى نصفين.
- دهن المقلاة بالزبدة: ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على صينية الطهي المسطحة.
- شواء الخضروات: ضعي الخضروات على الموقد المسطح. ابدأي بالفلفل الحلو والكوسة والبصل بالقرب من المنتصف للحصول على حرارة أعلى. ضعي الطماطم باتجاه الحافة الخارجية.
- التتبيل والطهي: رشي الملح والفلفل على الخضروات، واتركيها حتى تنضج وتتفحم قليلاً، مع التحريك من حين لآخر.
شواء بيض السمان
- دهن سطح الطهي بالزبدة: ضعي ملعقتين كبيرتين المتبقيتين من الزبدة على جزء نظيف من الموقد المسطح.
- الكسر والطبخ: اكسر بيض السمان مباشرة على السطح المدهون بالزبدة. اطبخه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى ينضج البياض ولكن الصفار لا يزال سائلاً. إذا كنت تفضل الصفار الأكثر تماسكًا، اطبخه لمدة دقيقة إضافية.
اللمسات الأخيرة
- تجميع الطبق: انقلي الخضروات المشوية إلى طبق التقديم، وضعي بيض السمان فوقها بعناية.
- التزيين: رش الأعشاب الطازجة على الطبق لإضفاء لون ونكهة مميزة.
نصائح
- التحكم في درجة الحرارة: استخدم مناطق الحرارة المختلفة لشواية Arteflame لطهي كل مكون على درجة حرارته المثالية.
- سمنة: إن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت يعزز نكهة الخضار المشوية والبيض.
- توقيت: قم بإزالة بيض السمان عندما ينضج تمامًا، لأنه سيستمر في الطهي قليلاً بعد إزالته من الشواية.
خاتمة
تقدم بيض السمان والخضروات المشوية على شواية أرتيفليم طبقًا متطورًا وبسيطًا من المؤكد أنه سيُذهل الجميع. يوفر مزيج الخضروات الطرية وبيض السمان المطبوخ تمامًا مجموعة رائعة من النكهات والقوام.
الاختلافات
- بيض السمان الحار: أضف القليل من رقائق الفلفل الأحمر إلى الخضروات للحصول على نكهة حارة.
- بيض السمان بالأعشاب: قم بخلط الأعشاب الطازجة في الزبدة قبل الشواء للحصول على طبقة إضافية من النكهة.
- بيض السمان بالجبن: رش الجبن البارميزان أو الفيتا المبشور على الطبق قبل التقديم مباشرة.
- صلصة البلسميك: رشي صلصة البلسميك على الخضار المشوية والبيض للحصول على لمسة نهائية منعشة.
- زبدة الثوم: قم بدمج الثوم المفروم في الزبدة المستخدمة للشواء للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
الاقترانات
- الطبق الرئيسي: يمكنك تناول هذا الطبق مع شريحة لحم مشوية أو صدور دجاج للحصول على وجبة متكاملة.
- خمر: إن النبيذ الأبيض النقي مثل Sauvignon Blanc أو النبيذ الأحمر الفاتح مثل Pinot Noir يكمل النكهات بشكل جيد.
- خبز: قدمها مع قطعة من الخبز المقرمش لامتصاص العصائر اللذيذة.
