وصفة الروستي المثالية على شواية أرتفليم

مقدمة

أتقن فن الشواء باستخدام وصفة روستي اللذيذة، المثالية لشواية أرتفليم. يتحول هذا الطبق السويسري التقليدي إلى طبق ذهبي مقرمش باستخدام الحرارة العالية للشبكة المركزية للشواية والطهي المتساوي للشواية المسطحة. اتبع هذا الدليل لإعداد طبق روستي يبدو رائعًا ومذاقًا رائعًا.

المكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مقشرة ومبشورة
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• ربع كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
• ثوم معمر طازج، مفروم ناعمًا (للتزيين)

التعليمات

1. تحضير البطاطس:

   • تقشير البطاطس وبشرها. ضعي البطاطس المبشورة في منشفة مطبخ نظيفة واعصريها للتخلص من أكبر قدر ممكن من الرطوبة.

2. اخلط المكونات:

   • في وعاء كبير، تُمزج البطاطس المبشورة مع البصل المفروم جيدًا والزبدة المذابة وملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج. اخلطيه جيدًا لضمان التوزيع المتساوي.

3. أشعل الشواية:

   • قم بتسخين شواية Arteflame مسبقًا إلى درجة حرارة عالية (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) لتصبح جاهزة للشواء.

4. شكل روستي:

   • قسّم خليط البطاطس إلى أقراص صغيرة أو قطعة واحدة كبيرة حسب تفضيلاتك.

5. شوي الروستي:

   • ضع فطائر الروستي على شبكة الشواية المركزية واشويها لمدة 3-4 دقائق تقريبًا على كل جانب للحصول على قشرة مقرمشة.
   • حرك الروستي إلى صينية الخبز المسطحة المحيطة بشبكة الشواية. خففي الحرارة إلى متوسطة واستمري في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الروستي ذهبي اللون وينضج تمامًا.

6. إنهاء وتقديم:

   • أخرجي الروستي من الشواية ورشيه بجبنة البارميزان المبشورة، إذا رغبت في ذلك. يُزيّن بالثوم المعمر الطازج. يقدم ساخناً.

نصائح

• الزبدة مقابل زيت الزيتون: تضيف الزبدة نكهة غنية تكمل طبق الروستي بشكل جميل.
• حرارة عالية للتحمير: احصل على قشرة مثالية من خلال الاستفادة من الحرارة العالية لشواية Arteflame.
• الطهي المتساوي: حرك الروستي حول صينية الخبز المسطحة للعثور على منطقة الحرارة المثالية للطهي المتساوي.

الاستنتاج

لا يوفر شواء الروستي على شواية أرتفليم مظهرًا خارجيًا مقرمشًا ولذيذًا فحسب، بل يضمن أيضًا طهيًا مثاليًا وطريًا من الداخل. تضمن لك هذه الوصفة أن يكون طبق Rösti لذيذًا وجذابًا من الناحية البصرية.

الاختلافات

1. روستي جبنة:

   • اخلط جبنة الغرويير أو جبنة الشيدر المبشورة مع خليط البطاطس للحصول على نكهة الجبن.

2. عشبة روستي:

   • أضف الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو البقدونس إلى خليط البطاطس للحصول على نكهة عطرية.

3. لحم الخنزير المقدد:

   • اخلط قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة مع خليط البطاطس للحصول على إضافة لذيذة.

4. روستي حار:

   • أضف قليلًا من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط البطاطس للحصول على نكهة حارة.

5. روستي الثوم:

   • اخلط الثوم المفروم مع خليط البطاطس للحصول على نكهة الثوم الغنية.

أفضل الاقتران

• اشرب: نبيذ أبيض خفيف ونقي مثل ساوفيجنون بلانك أو بيلسنر منعش.
• المقبلات: سلطة خضراء طازجة مع صلصة الخل المنعشة.
• الحلوى: تارت فواكه خفيف أو ملعقة من آيس كريم الفانيليا.