توفو مشوي على شواية أرتفليم
التوفو المشوي هو طبق صحي ولذيذ يأخذ مستوى جديدًا تمامًا من المذاق عند طهيه على شواية أرتفليم. بفضل قدرته على امتصاص التتبيلة، يُشوى التوفو إلى حد الكمال، ويكتسب مظهرًا خارجيًا مقرمشًا مع الحفاظ على طراوة وطراوة من الداخل. يتيح استخدام الموقد المسطح الخاص بشواية Arteflame إمكانية الحرق بشكل متساوٍ دون احتراق، مع إضافة نكهة دخانية غنية إلى التوفو.
المقدمة
تستخدم وصفة التوفو المشوي هذه شواية Arteflame لإعداد طبق توفو مقرمش ومدخن ومليء بالنكهة. يتم تحمير التوفو المتبل بصلصة الصويا والثوم والزنجبيل إلى درجة الكمال على الموقد المسطح، مما يمنحه مظهرًا خارجيًا مقرمشًا وداخليًا طريًا. مثالي للنباتيين وأولئك الذين يبحثون عن خيار صحي وغني بالبروتين، يعد هذا التوفو المشوي إضافة رائعة للسلطات أو الأطباق أو اللفائف.
المكونات
- قطعة واحدة من التوفو الصلب (مضغوطة لإزالة الماء الزائد)
- ربع كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- اختياري: بصل أخضر مفروم أو سمسم للتزيين
تعليمات
الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم
أشعل شواية Arteflame بالمناديل المزيتة والحطب. بعد 20 دقيقة، سيكون الموقد المسطح جاهزًا للشوي. ستكون المنطقة متوسطة الحرارة مثالية لتحمير التوفو دون حرقه.
الخطوة 2: اضغط على التوفو
ضع قالب التوفو على طبق مغطى بمنشفة ورقية، ثم ضع طبقًا آخر فوقه بشيء ثقيل (مثل العلبة) للضغط على الماء الزائد. اتركه يضغط لمدة 15 دقيقة تقريبًا للتأكد من أن التوفو يحافظ على شكله أثناء الشوي.
الخطوة 3: انقع التوفو
أثناء عصر التوفو، اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون والزنجبيل والثوم وخل الأرز وزيت السمسم والعسل معًا في وعاء صغير. نقطع التوفو المضغوط إلى شرائح بسمك 1 بوصة ونضعها في التتبيلة. اتركي التوفو منقوعًا في التتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقل، مع التقليب في منتصف المدة حتى يغطي جميع الجوانب.
الخطوة 4: قم بشوي التوفو
بمجرد أن تصبح الشواية جاهزة، ضع شرائح التوفو على الموقد المسطح، مباشرة على نار متوسطة. قم بشويها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح التوفو مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. يجب أن يحتوي التوفو على فحم طفيف من الشواية، مع سطح خارجي مقرمش ومركز ناعم.
الخطوة 5: التقديم والتزيين
أخرجي التوفو المشوي من الأرتفليم ورشيه بالبصل الأخضر المفروم أو بذور السمسم. يُقدم على الفور كطبق رئيسي، أو يُضاف إلى السلطات أو أوعية الأرز أو اللفائف.
نصائح للنجاح
- يعد الضغط على التوفو أمرًا ضروريًا لإزالة الرطوبة الزائدة وضمان قوام مقرمش.
- انقع التوفو لمدة 15 دقيقة على الأقل للسماح له بامتصاص النكهات بشكل كامل.
- اشوي على نار متوسطة لمنع التوفو من الالتصاق أو الاحتراق.
الاستنتاج
يُظهر شواء التوفو على شواية Arteflame نكهة دخانية غنية، مع مظهر خارجي مقرمش وداخل طري. هذه الوصفة البسيطة والصحية مليئة بالنكهة، وذلك بفضل تتبيلة لذيذة من صلصة الصويا والزنجبيل والثوم. مثالي كطبق رئيسي أو جانبي، وسرعان ما سيصبح هذا التوفو المشوي هو الطبق المفضل لديك.
الاختلافات
1. التوفو المشوي الحار
- أضف ملعقة كبيرة من سريراتشا أو معجون الفلفل الحار إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
2. توفو عشبة الليمون
- استبدل صلصة الصويا بعصير الليمون وأضف الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو إكليل الجبل للحصول على نكهة حمضية أخف.
3. ترياكي توفو
- استبدل صلصة الصويا بصلصة الترياكي، ثم رش المزيد منها فوق التوفو بعد الشوي لمزيد من الحلاوة.
4. التوفو البلسميك المزجج
- أضف الخل البلسمي إلى التتبيلة للحصول على طبقة زجاجية منعشة غنية تتكرمل على الشواية.
5. توفو باربكيو مدخن
- استخدم صلصة الباربكيو المفضلة لديك بدلاً من التتبيلة وشوي التوفو حتى يصبح مكرملًا ولزجًا.
أفضل الاقتران
- المشروبات: قم بإقرانها مع النبيذ الأبيض المقرمش مثل ساوفيجنون بلانك أو الشاي الأخضر المثلج.
- طبق جانبي: يقدم مع الخضار المشوية أو الكينوا أو السلطة الطازجة.
- الحلوى: اتبعها بسلطة فواكه خفيفة أو خوخ مشوي.
