أرز مقلي مشوي على شواية أرتفليم
الأرز المقلي هو طبق لذيذ وقابل للتخصيص يصبح حيويًا عند طهيه على شواية أرتفليم. بفضل سطح الموقد المسطح، يمكنك قلي الأرز سريعًا مع إضافة الخضار المشوية والبروتينات ولمسة من صلصة الصويا لإضفاء النكهة. والنتيجة هي طبق لذيذ ومدخن مع الحبوب المطبوخة بشكل مثالي ولمسة من الفحم، مما يجعلها أفضل من البطاطس المقلية التقليدية.
المقدمة
تستفيد وصفة الأرز المقلي المشوي هذه استفادة كاملة من الموقد المسطح الكبير لشواية Arteflame لإعداد طبق مدخن ولذيذ مليء بالخضروات وصلصة الصويا. تتيح لك الحرارة المتساوية للشواية الحصول على أرز مقلي بشكل مثالي مع قليل من الفحم، بالإضافة إلى اختيارك من الخضار أو البروتينات. سواء كان طبقًا جانبيًا سريعًا أو وجبة كاملة، فإن هذا الأرز المقلي سيثير الإعجاب بنكهته وملمسه.
المكونات
- 3 أكواب أرز مطبوخ ومبرد (يفضل عمر يوم)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة، مقطعة إلى مكعبات
- 1 كوب خضار مشكلة (جزر، بازلاء، فلفل حلو)
- 2 بيضة مخفوقة قليلاً
- ربع كوب صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 2 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- اختياري: الدجاج المطبوخ أو الروبيان أو التوفو لإضافة البروتين
تعليمات
الخطوة 1: قم بإشعال شواية Arteflame
قم بإعداد شواية Arteflame الخاصة بك عن طريق إشعالها بالمناديل المزيتة والحطب. بعد 20 دقيقة، سيكون الموقد المسطح جاهزًا لبدء الشوي. ستحتاج إلى العمل في منطقة متوسطة الحرارة لتجنب حرق الأرز والخضار.
الخطوة 2: اقلي الخضار
ضعي الزبدة والزيت النباتي على الموقد المسطح، واتركيهما يذوبان معًا. يُضاف الثوم المفروم والبصل المفروم ويُقلى حتى تفوح رائحته وشفافيته (حوالي 2-3 دقائق). أضيفي الخضار المشكلة وقلّبيها لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تبدأ في أن تنضج.
الخطوة 3: خلط البيض
نقل الخضار إلى جانب واحد من الموقد. يُسكب البيض المخفوق على سطح مسطح ويُخفق بسرعة مع التحريك حتى ينضج تمامًا. يُمزج البيض مع الخضار المسلوقة.
الخطوة 4: قلي الأرز
يُوزّع الأرز المطبوخ المبرد بالتساوي على الموقد المسطح. قم بتحريكها من حين لآخر، واتركها تقلى لمدة 3-5 دقائق، حتى تبدأ بعض الحبوب في النضج. رشي صلصة الصويا وزيت السمسم فوق الأرز، واخلطي كل شيء معًا حتى يغطى الأرز بالتساوي ويسخن.
الخطوة 5: أضف البروتين (اختياري)
في حالة إضافة الدجاج أو الروبيان أو التوفو، ضعي البروتين المطبوخ على الموقد المسطح واقليه جنبًا إلى جنب مع الأرز حتى يسخن. تأكد من أن البروتين يحتوي على فحم خفيف من الشواية.
الخطوة 6: التتبيل والتقديم
تبل الأرز المقلي بالملح والفلفل وصلصة الصويا الإضافية إذا لزم الأمر. نخرجها من الشواية ونزينها بشرائح البصل الأخضر. يقدم على الفور كطبق جانبي لذيذ أو طبق رئيسي.
نصائح للنجاح
- استخدمي الأرز البارد الذي تم استخدامه لمدة يوم واحد للحصول على أفضل ملمس، حيث سيقلى دون أن يصبح طريًا.
- حافظ على توزيع الأرز بشكل متساوٍ على سطح الموقد لضمان قليه وقليه بشكل صحيح.
- قم بقلي الخضار ذات القوام المتنوع، مثل الجزر والبازلاء والفلفل الحلو، للحصول على طبق أكثر ديناميكية.
الاستنتاج
يضيف شواء الأرز المقلي على شواية أرتفليم لمسة مدخنة ولذيذة إلى هذا الطبق الكلاسيكي. تضمن الحرارة المتساوية للموقد المسطح تحميصًا مثاليًا دون حرق، بينما يخلق مزيج الخضار والبيض وصلصة الصويا وجبة لذيذة ومرضية. سواء كان طبقًا جانبيًا أو رئيسيًا، فإن هذا الأرز المقلي سيترك الجميع يشتهون المزيد.
الاختلافات
1. أرز نباتي مقلي
- تخطي اللحوم وأضف التوفو أو الخضار الإضافية مثل الفطر والكوسة للحصول على نسخة نباتية.
2. أرز مقلي حار
- أضف صلصة الثوم الحار أو سريراتشا إلى صلصة الصويا للحصول على نكهة حارة.
3. أرز مقلي بالأناناس
- أضيفي مكعبات الأناناس والقليل من صلصة الترياكي للحصول على مزيج حلو ومالح.
4. أرز مقلي بالدجاج
- قم بقلي صدر الدجاج المطبوخ مع الأرز للحصول على وجبة صحية.
5. أرز مقلي بالروبيان
- شوي الجمبري بجانب الأرز لإضفاء لمسة من المأكولات البحرية.
أفضل الاقتران
- المشروبات: قم بإقرانها مع البيرة الباردة أو الشاي الأخضر المثلج.
- طبق جانبي: يقدم مع الخضار المشوية أو سلطة الخيار الطازجة.
- الحلوى: أناناس أو مانجو مشوي مع رشة من العسل.
