مقدمة
تُصنع هذه الفطائر البسيطة واللذيذة من الجبن الشيدر باستخدام الزبدة والدقيق والجبن الشيدر والملح فقط. ويضفي طهيها على شواية أرتيفليم نكهة مدخنة خفيفة، مما يجعلها وجبة لا تقاوم. وهي مثالية كوجبة خفيفة أو مقبلات في أي مناسبة.
مكونات
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 كوب من جبن الشيدر المبشور
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- أشعل شواية Arteflame عن طريق نقع ثلاثة مناديل ورقية في الزيت النباتي ووضعها تحت الحطب.
- اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ضع مقلاة من الحديد الزهر على الحافة الأكثر برودة من سطح الطهي المسطح للطهي غير المباشر.
الخطوة 2: تحضير العجينة
- في المقلاة المسخنة، ذوّبي الزبدة مع كوب من الماء والملح، مع التحريك حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي الدقيق دفعة واحدة مع التحريك بقوة باستخدام ملعقة خشبية.
- اطهي الخليط لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر حتى تتشكل العجينة على شكل كرة ناعمة وتنفصل عن جوانب المقلاة.
الخطوة 3: إضافة الجبن
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي العجينة تبرد قليلًا، لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.
- أضيفي جبن الشيدر المبشور، واخلطي حتى يمتزج تمامًا ويذوب الجبن في العجينة.
الخطوة 4: تشكيل النفخات
- باستخدام ملعقة، قومي بأخذ أجزاء صغيرة من العجينة ووضعها على سطح الخبز المسطح المدهون لشواية أرتفليم.
- قم بتوزيع كرات العجين بشكل متساوي لتسمح لها بالانتفاخ أثناء الطهي.
الخطوة 5: طهي فطائر الجبن
- اطهيها لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح قطع الجبن ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً من الخارج.
- اختيار: يمكنك تقطيع الفطائر إلى فطائر صغيرة حتى تتمكن من شواء كلا الجانبين للحصول على مزيد من القرمشة.
الخطوة 6: الخدمة
- قم بإزالة نفاشات الجبن من الشواية واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
- استمتع بها دافئة كوجبة خفيفة أو مقبلات لذيذة.
نصائح
- جودة الشيدر: استخدم جبن الشيدر الحاد للحصول على نكهة جبن جريئة.
- نفثات موحدة: قم بتشكيل العجينة بشكل متساوي لضمان انتفاخها بشكل متناسق.
- مناطق الحرارة: استخدم الحواف الأكثر برودة لشواية Arteflame لطهي الطعام بشكل لطيف ومتساوي.
الاختلافات
- فطائر الجبن بالأعشاب: أضف قليلًا من الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو البقدونس لمزيد من النكهة.
- فطائر الجبن الحارة: أضف القليل من الفلفل الحار أو البابريكا المدخنة للحصول على نكهة حارة.
- فطائر الجبن والثوم: أضيفي القليل من الثوم المحمص لتعزيز النكهة العطرية.
- فطائر البارميزان: استبدل بعض جبن الشيدر بالبارميزان المبشور للحصول على نكهة جوزية.
- الجبن المزدوج: امزجي نوعين من الجبن، مثل الشيدر والجرويير، للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
الاقترانات
- صلصات الغمس: قدمها مع صلصة مارينارا أو رانش أو صلصة الجبن الكريمية للتغميس.
- حساء: يمكنك تناوله مع حساء الطماطم للحصول على مزيج مريح.
- خمر: استمتع بتناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو مع بيرة خفيفة كوجبة خفيفة.
خاتمة
تعد فطائر الجبن الشيدر المطبوخة على شواية أرتفليم وصفة بسيطة وممتعة للجميع وتسلط الضوء على تنوع الشواية.بفضل نكهتها الزبدية والجبنية مع لمسة من النكهة المدخنة، تعد هذه الفطائر وجبة لذيذة في أي مناسبة.
