همبرجر مشوي مع الإضافات | وصفة أرتفليم
كلاسيكي همبرجر مشوي هو عنصر أساسي في الشواء، و شواية أرتفليم يضمن لك الحصول على برجر مثالي مع الحفاظ على طراوة الفطائر. باستخدام سطح الطهي المسطح، يمكنك أيضًا تحميص الكعك وشواء جميع الإضافات المفضلة لديك في نفس الوقت. سواء كنت تحب البرجر بسيطًا أو محملاً بالإضافات، فإن هذه الوصفة ستمنحك برجرًا طريًا ولذيذًا في كل مرة.
مكونات
- 2 رطل من لحم البقر المفروم (80/20 للحصول على أفضل نكهة وعصارة)
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 8 خبز برجر
- 8 شرائح من الجبن الشيدر أو الأمريكي (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (لتحميص الخبز)
الإضافات:
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 طماطم مقطعة إلى شرائح
- 8 أوراق خس
- مخللات مقطعة
- الكاتشب والخردل والمايونيز
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لتحضير الإضافات للشواء)
تعليمات
1. أشعل شواية Arteflame
ابدأ بـ إشعال شواية Arteflame ضع ثلاث مناديل مبللة بالزيت النباتي تحت الحطب وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع التأكد من أن الجزء الأوسط ساخن لتحمير الفطائر، بينما يمكن للجزء الخارجي المسطح من الشواية أن يتحمل تحميص الكعكات وإضافات الشواء.
2. تحضير فطائر البرجر
في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم , صلصة ورشيسترشاير , مسحوق الثوم , مسحوق البصل , ملح ، و الفلفل امزجي المكونات برفق دون الإفراط في تحريك اللحم. قسّمي الخليط إلى 8 أجزاء متساوية وقومي بتشكيلها على شكل أقراص يبلغ سمكها حوالي 1/2 بوصة. اصنعي تجويفًا صغيرًا في منتصف كل قرص لمنعه من الانتفاخ أثناء الطهي.
3. شواء فطائر البرجر
ضع فطائر البرجر على شبكة شواء مركزية على نار عالية. اشوِ لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت للمتوسط. اقلبها مرة واحدة، وإذا كنت تضيف جبن ضعي شريحة فوقها في الدقيقة الأخيرة من الشواء لتذوب تمامًا.
4. اشوي البصل وحمصي الخبز
بينما يتم شواء البرجر، قم بتسخينه زيت نباتي على سطح الطهي المسطح الخارجي وأضف بصل مقطع . اشوِها لمدة 5-6 دقائق حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيًا. ارفعها عن النار واحتفظ بها دافئة على الموقد الخارجي.
الزبدة خبز البرجر ضعيها على الوجه المقطوع للأسفل على السطح الخارجي المسطح، ثم حمصيها لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. تجميع البرجر
بمجرد طهي البرجر وذوبان الجبن، ضعي كل فطيرة على خبز محمص. غطيها بـ خَسّ , شرائح الطماطم , بصل مشوي , مخللات ، والتوابل المفضلة لديك مثل كاتشب , الخردل ، و مايونيز .
6. خدمة
قم بتقديم الهامبرجر ساخنًا من الشواية مع الإضافات والتوابل الإضافية على الجانب حتى يتمكن الجميع من تخصيص البرجر حسب رغبتهم.
نصائح
- نسبة اللحوم :للحصول على برجر شهي، استخدم لحم البقر المفروم بنسبة 80/20 من اللحم الخالي من الدهون إلى الدهون. وهذا يضمن بقاء البرجر شهيًا حتى بعد الشواء.
- اختيارات الجبن :يذوب الجبن الشيدر والأمريكي والسويسري أو جبن الفلفل الجاك بشكل جميل فوق الفطائر.
- إضافات النكهة :حاول إضافة القليل من صلصة الشواء أو الفطر المقلي لمزيد من النكهة!
خاتمة
الشواء همبرجر على أرتفليم تبرز أفضل ما في كل من الفطيرة والإضافات. مع الشواء المثالي على البرجر والخبز المحمص، فإن كل قضمة مليئة بالنكهة. سواء كنت تحب البرجر البسيط أو المليء بالإضافات، فإن هذه الوصفة تقدم إمكانيات لا حصر لها.
5 اختلافات
- برجر الجبن مع لحم الخنزير المقدد :أضف لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش وجبن الشيدر المذاب إلى البرجر الخاص بك للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.
- برجر باربيكيو :قم بتغطية البرجر بصلصة الشواء والبصل المقرمش وجبن الفلفل الجاك للحصول على نكهة لاذعة ولذيذة.
- برجر سويسري بالفطر :قم بقلي الفطر على الجزء العلوي المسطح ثم قم بتغطية البرجر بالجبن السويسري المذاب للحصول على برجر غني ولذيذ.
- برجر جالابينو حار :أضف الفلفل الحار المشوي وجبن الفلفل الجاك والمايونيز الحار لإضفاء نكهة حارة.
- برجر نباتي :قم باستبدال فطيرة اللحم البقري بفطيرة الخضار المشوية أو برجر الفاصولياء السوداء، ثم قم بتغطيتها بالأفوكادو وصلصة السالسا الطازجة.
أفضل الأزواج
- بطاطس مقلية أو بطاطس حلوة
- ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة والليمون
- سلطة الكرنب الطازجة أو سلطة البطاطس
- بيرة باردة أو ليمونادة
- بطيخ مشوي للحلوى المنعشة
