صلصة الطماطم بالزبدة والثوم على أرتفليم
طبخ صلصة الطماطم بالزبدة والثوم تضيف صلصة الطماطم على شواية Arteflame نكهة دخانية خفيفة إلى الطبق، مما يعزز المزيج الغني من الطماطم والثوم والزبدة. هذه الصلصة مثالية لرشها على اللحوم المشوية، أو خلطها مع المعكرونة، أو استخدامها كصلصة غمس للخبز.
مكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 4 حبات طماطم طازجة مقطعة إلى مكعبات (أو علبة طماطم مهروسة)
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري لموازنة الحموضة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري للحرارة)
- 1/4 كوب ريحان طازج مفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (اختياري لثراء إضافي)
- البقدونس الطازج أو جبن البارميزان (اختياري للتزيين)
تعليمات
1. تحضير شواية أرتفليم
ابدأ بإشعال شواية Arteflame باستخدام مناديل مبللة بالزيت تحت الحطب. اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح السطح المسطح ساخنًا وجاهزًا للطهي.
2. تقلى الثوم
ضعي الزبدة مباشرة على السطح المسطح لـ Arteflame واتركيها حتى تذوب. أضيفي الثوم المفروم وقلبي على السطح المسطح لمدة 1-2 دقيقة، باستخدام ملعقة مسطحة لتحريك الثوم حتى تفوح رائحته. احرصي على عدم ترك الثوم يحترق، حيث يصبح السطح المسطح ساخنًا جدًا بالقرب من المنتصف.
3. أضف الطماطم
بمجرد أن يصبح الثوم ذهبي اللون وتفوح منه رائحة طيبة، أضيفي الطماطم الطازجة المقطعة إلى مكعبات (أو الطماطم المهروسة) مباشرة إلى الطبق. قلبي الطماطم والثوم معًا باستخدام ملعقة مسطحة، واتركي الطماطم تتحلل وتطهى لمدة 5-7 دقائق.
4. تبلي الصلصة
أضيفي السكر (إذا كنت تستخدمينه)، ورقائق الفلفل الأحمر، والملح، والفلفل. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة على سطح مستوٍ، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج الطماطم وتصبح الصلصة سميكة قليلاً، لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا.
5. أضف الريحان الطازج وزيت الزيتون
بمجرد أن تصل الصلصة إلى القوام المطلوب، أضيفي الريحان الطازج المفروم ورشي زيت الزيتون إذا رغبت في ذلك. اتركي الريحان يذبل ويضفي نكهة مميزة على الصلصة لمدة 1-2 دقيقة إضافية.
6. خدمة
استخدمي ملعقة مسطحة لنقل الصلصة إلى وعاء التقديم. قدميها فورًا فوق الدجاج المشوي أو شرائح اللحم أو المعكرونة أو كصلصة غمس للخبز المقرمش. زيّني الطبق بالبقدونس الطازج أو جبن البارميزان المبشور إذا رغبت في ذلك.
نصائح لتحضير صلصة الطماطم بالزبدة والثوم على أرتفليم
- التحكم في الحرارة :حركي الصلصة حول الجزء العلوي المسطح للتحكم في الحرارة. إذا أصبحت ساخنة جدًا، انقلي المكونات إلى الحواف الخارجية الأكثر برودة.
- شاهد الثوم :ينضج الثوم بسرعة على سطح مستوٍ، لذا احرص على عدم تركه يحترق. استمر في تحريكه باستخدام ملعقة مسطحة.
- إضافة إضافات :لا تتردد في إضافة الخضروات المشوية مثل الكوسة أو الفلفل إلى الصلصة لمزيد من النكهة والملمس.
خاتمة
يضيف طهي صلصة الطماطم بالزبدة والثوم على موقد أرتفليم نكهة مدخنة ومشوية تزيد من حلاوة الطماطم وثراء الزبدة. تُعد هذه الصلصة إضافة لذيذة لأي وجبة مشوية، حيث تضفي نكهة منعشة ومنعشة مع كل قضمة.
الاختلافات
- صلصة الثوم والزبدة الحارة :أضف رقائق الفلفل الأحمر الإضافية أو الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات للحصول على صلصة أكثر حارة.
- صلصة الزبدة بالثوم والأعشاب :أضيفي الزعتر الطازج أو الزعتر البري إلى جانب الريحان للحصول على نكهة عشبية أكثر.
- صلصة الطماطم الكريمية بالزبدة والثوم :أضيفي القليل من الكريمة الثقيلة في النهاية للحصول على نكهة كريمية.
- صلصة الطماطم بالجبن والزبدة والثوم :امزجي الجبن البارميزان أو الموزاريلا المبشورة للحصول على نسخة غنية بالجبن.
- صلصة البابريكا المدخنة :أضف الفلفل المدخن للحصول على نكهة أعمق وأكثر دخانًا.
أفضل الأزواج
- دجاج مشوي أو شريحة لحم
- جمبري أو سمك مشوي
- أطباق المعكرونة أو الحبوب
- خضروات مشوية مثل الكوسة أو الفلفل الحلو
- خبز محمص أو خبز بالثوم
