تمر مشوي ملفوف باللحم المقدد مع صلصة العسل
التمر المشوي الملفوف باللحم المقدد هو مقبلات لذيذة تجمع بين نكهة اللحم المقدد المدخنة والطعم الحلو الغني للتمر. يضمن استخدام شواية أرتفليم أن يصبح اللحم المقدد مقرمشًا بينما يظل التمر طريًا. يضيف طلاء العسل لمسة من الحلاوة التي تكمل اللحم المقدد اللذيذ بشكل مثالي.
مكونات
- 20 حبة تمر مجدول كبيرة منزوعة النوى
- 10 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى نصفين
- 1/4 كوب عسل
- 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعماً
- أعواد الأسنان
تعليمات
تحضير الشواية
- أشعل الشواية: ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء. اترك سطح الطهي المسطح يصل إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
إعداد التمور
- لف التمور: لف كل تمرة بنصف شريحة من لحم الخنزير المقدد وثبتها بعود أسنان ثم ضعها جانبًا.
صنع صلصة العسل
- مزيج العسل: في وعاء صغير، امزجي العسل وخردل ديجون وإكليل الجبل المفروم جيدًا. اخلطي المكونات جيدًا وضعيها جانبًا.
شواء التمور الملفوفة باللحم المقدد
- شواء التمر: ضعي التمر المغلف باللحم المقدد على الموقد المسطح، واطهي التمر مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح اللحم المقدد مقرمشًا وبني اللون، لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة.
- تطبيق التزجيج: في الدقائق الأخيرة من الشواء، ادهني التمر المغلف باللحم المقدد بطبقة من العسل واتركي الطبقة حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
خدمة
- تقدم ساخنة: أخرجي التمر من الشواية واتركيه ليبرد قليلًا، ثم قدميه دافئًا مع طبقة إضافية من العسل على الجانب للتغميس.
نصائح
- قم بالتسخين بشكل صحيح: تأكد من تسخين الشواية بشكل صحيح لضمان الطهي المتساوي.
- ابق عينك على لحم الخنزير المقدد: يمكن أن ينضج لحم الخنزير المقدد بسرعة، لذا راقبيه لتجنب احتراقه.
- بدائل التزجيج: للحصول على نكهة مختلفة، حاول استخدام شراب القيقب أو الخل البلسمي بدلاً من العسل.
خاتمة
التمر المشوي الملفوف باللحم المقدد هو مزيج مثالي من الحلو والمالح، مما يجعله مقبلات مثالية لأي مناسبة. يضيف طلاء العسل طبقة إضافية من النكهة التي ستجعل ضيوفك يطلبون المزيد.
الاختلافات
- تمر محشو بالجبن: املأ التمور بالجبن الماعز أو الجبن الأزرق قبل لفها باللحم المقدد.
- تمر ملفوف باللحم المقدد الحار: أضف شريحة من الفلفل الحار داخل كل تمرة للحصول على نكهة حارة.
- القيقب المزجج: استخدمي شراب القيقب بدلًا من العسل للتزجيج.
- التمر الجوزي: أدخلي حبة من اللوز أو البقان داخل كل تمرة لتحصلي على مفاجأة مقرمشة.
- التمور المزججة بالخل البلسمي: استخدمي الخل البلسمي للحصول على صلصة لاذعة.
الاقترانات
- الأطباق الجانبية: يتم تقديمه مع طبق من الجبن والمكسرات المتنوعة والفواكه الطازجة.
- خمر: يمكنك تناوله مع نبيذ أبيض منعش مثل Sauvignon Blanc أو نبيذ فوار.
- حَلوَى: يمكنك إنهاء وجبتك بحلوى خفيفة مثل شربات الليمون أو سلطة الفواكه.
