اكتشف نكهة شهية للأسماك المشوية مع سمك القد الملفوف في الكوسة، مع صلصة الطماطم اللذيذة ولحم الخنزير المقدد، وكل ذلك يتم تحضيره على شواية أرتفليم للحصول على وجبة لا تُنسى.

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 10 دقائق
الوجبات: 2

مكونات:

• 2 6 أونصة من شرائح سمك القد البري في جرينزبيري
• 1 كوسة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول (استخدمي آلة تقطيع الكوسة على الوضع رقم 1 أو رقم 2)
• 2 حفنات من السبانخ العضوية
• 1/2 باينت من الطماطم العنبية، مقطعة إلى نصفين
• 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 1/2 بصلة حلوة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ليمونة (للقشر والعصير)
• ملح البحر حسب الرغبة
• فلفل أسود طازج حسب الرغبة
• اختياري: صلصة بلسميك للتزيين

تعليمات:

1. تحضير الشواية: سخني شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية. ضعي مقلاة من الحديد الزهر متبلة جيدًا على الشواية مباشرة.
2. طهي لحم الخنزير المقدد: أضف شرائح لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة. اطهيها حتى تصبح مقرمشة، ثم أخرجها وقطّعها واتركها جانبًا. احتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد في المقلاة.
3. تحضير سمك القد: تبلي شرائح سمك القد بالملح البحري والفلفل الأسود الطازج وقشر الليمون. لفي كل شريحة بعناية بشرائح رقيقة من الكوسة.
4. خضراوات مقلية: في المقلاة مع دهن الخنزير المقدد، يُقلب البصل والثوم والطماطم العنبية المقطعة إلى نصفين لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تنضج.
5. شواء سمك القد: انقلي الخضروات إلى أحد جانبي المقلاة. ضعي سمك القد الملفوف بالكوسة في المنتصف. رشي نصف كمية عصير الليمون. غطي الشواية واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
6. اقلب وانتهي: اقلب سمك القد برفق. أضف لحم الخنزير المقدد المفروم إلى المقلاة وقلّب خليط الطماطم. رش عصير الليمون المتبقي على السمك والخضروات.
7. يخدم: أخرجي الطبق من الشواية، ثم قدمي سمك القد والخضروات ساخنة على طبقة من السبانخ الطازجة. ويمكنك رشها بصلصة الخل البلسمي لإضافة نكهة إضافية.

استمتع بسمك القد المشوي اللذيذ ملفوفًا في الكوسة مع صلصة الطماطم ولحم الخنزير المقدد، وهو مزيج مثالي من النكهات لأي مناسبة. للحصول على دليل خطوة بخطوة، شاهد عرض الطهي على شواية Arteflame هنا .