وصفة دجاج ماري مي على شواية أرتفليم

وصفة "دجاج تزوجيني" هذه كريمية ولذيذة وغنية بشكل لا يقاوم، مشوية على نار عالية على موقد أرتفليم. تتميز بصدور دجاج شهية مشوية على شواية مركزية عالية الحرارة، ثم مغطاة بصلصة كريمية من الطماطم المجففة والبارميزان. إنها لذيذة للغاية، وقد تحصل على عرض زواج!

مكونات:

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم
• 1/2 كوب طماطم مجففة ومقطعة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
• 1/4 كوب مرق دجاج
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للشوي)
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• الريحان الطازج للتزيين

التزيينات الاختيارية:

• أغصان الزعتر الطازج
• رقائق الفلفل الأحمر المطحونة

تعليمات:

1. أشعل شواية Arteflame

ابدأ بإشعال شواية Arteflame باستخدام مناشف ورقية مبللة بالزيت النباتي توضع في قاعدة الحطب. أشعل المناشف وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية، مع وصول شبكة الشواية المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت للشوي، وسطح الطهي المسطح مثالي للطهي المتساوي.

2. تتبيل الدجاج

جففي صدور الدجاج جيدًا وتبليها بكمية وفيرة من الملح والفلفل والزعتر. اتركي الدجاج المتبل يرتاح بينما تقومين بتحضير مكونات الصلصة الكريمية.

3. إقلي الدجاج

ضعي صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية واقليها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، مع التأكد من تكوين قشرة بنية ذهبية اللون لتحتفظ بالعصائر. بعد الانتهاء من الطهي، انقلي الدجاج إلى صينية مسطحة لإكمال الطهي.

4. اصنع الصلصة الكريمية

على الشواية المسطحة، أذيبي الزبدة وقلبي الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، لمدة 1-2 دقيقة. أضيفي الطماطم المجففة المقطعة وقلبي مرق الدجاج. اتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق قبل إضافة الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان. قلبي حتى يصبح الصلصة كريمية وسميكة.

5. الانتهاء من طهي الدجاج

انقلي الدجاج المحمر إلى الصلصة على الشواية المسطحة واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق، وادهني الدجاج بالصلصة الكريمية أثناء الطهي. بمجرد أن تصل درجة حرارة الدجاج إلى 160 درجة فهرنهايت، أخرجيه من الشواية واتركيه يرتاح.

6. تقديم وتزيين

زين الطبق بالريحان الطازج، ثم قدم الدجاج مع الصلصة الإضافية الموضحة في الأعلى. ولإضافة نكهة مميزة، رشي بعض رقائق الفلفل الأحمر المطحون أو أغصان الزعتر الطازجة.

نصائح:

• التحكم في مناطق الحرارة الخاصة بك :استخدم شبكة الشواء المركزية للتحمير، والجزء العلوي المسطح الخارجي لطهي الصلصة على نار هادئة.
• استخدم الأعشاب الطازجة للحصول على طبق أكثر عطرية ونكهة. يتناسب الريحان أو الزعتر بشكل رائع مع هذه الوصفة.

5 اختلافات:

1. دجاج حار من شركة Marry Me :أضيفي ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون إلى الصلصة للحصول على حرارة إضافية.
2. دجاج بالفطر والزواج مني :قم بتقليب شرائح الفطر مع الثوم للحصول على نكهة ترابية.
3. دجاج بلسميك تزوجني :أضيفي القليل من خل البلسميك إلى الصلصة للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
4. دجاج بالليمون والزواج مني :قم بإضافة عصير الليمون الطازج إلى الصلصة للحصول على توازن الحمضيات مع الثراء الكريمي.
5. دجاج ماري مي بالبيستو :أضيفي ملعقتين كبيرتين من البيستو إلى الصلصة للحصول على نكهة عشبية نابضة بالحياة.

أفضل الأزواج:

• كوسة مشوية أو هليون
• بطاطس مهروسة كريمية
• خبز الثوم المشوي
• سلطة الجرجير والبارميزان مع صلصة الخل الخفيفة