完美烤鸡搭配香草黄油

体验极致烤鸡，完美烤制，搭配香草黄油釉料。此食谱充分利用了 Arteflame 烤架的独特功能，锁住鸡肉汁液，确保鸡肉鲜嫩多汁。

原料

• 4 块去骨去皮鸡胸肉
• 4 汤匙 无盐黄油 （软化）
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙新鲜迷迭香，切碎
• 1 汤匙新鲜百里香，切碎
• 1 茶匙烟熏辣椒粉
• 盐和现磨黑胡椒，调味
• 橄榄油（淋上用）
• 柠檬角，供食用

指示

1. 准备烤架

将浸过植物油的纸巾放在烤架上，在上面堆放木柴，然后点燃，即可点燃 Arteflame 烤架。等待约 20 分钟，让烤架达到最佳温度。

2. 制作香草黄油

在一个小碗中，混合软化的黄油、蒜末、迷迭香、百里香、烟熏辣椒粉、盐和胡椒粉。搅拌均匀后备用。

3. 给鸡肉调味

用纸巾将鸡胸拍干。在每只鸡胸上淋上少许橄榄油，并在鸡胸肉两面撒上适量的盐和胡椒粉。

4. 煎鸡肉

将鸡胸肉放在 Arteflame 烤架的中央烤架上，温度超过 1,000°F，可进行强烈烧烤。每面烧烤 2-3 分钟，直至形成金黄色外壳。

5. 在平顶上烹饪

将煎好的鸡胸肉移到烤架周围的平炉灶上。将香草黄油混合物涂抹在每个鸡胸肉上，让其融化并让鸡肉充满香味。再烤 8-10 分钟，偶尔翻动，直到内部温度达到 160°F。

6. 休息并上菜

当鸡肉温度达到 160°F 时，将其从烤架上取下（鸡肉会继续烤至 165°F）。上桌前静置 5 分钟。配上柠檬角即可食用。

尖端

• 休息时间： 烧烤后一定要让鸡肉静置一段时间，以使汁液重新分布。
• 检查温度： 使用肉类温度计确保鸡肉煮熟至完美。
• 定制黄油： 您可以随意换掉香草或在黄油中添加少许您最喜欢的辣酱以增加风味。

变体

1. 柑橘腌料烤鸡

将鸡肉腌制在橙汁、酸橙汁、大蒜和孜然混合物中，然后烧烤，以增加鸡肉的风味。

2. 香辣烤鸡

在香草黄油中加入一汤匙拉差辣椒酱，产生辛辣口感，与烟熏烧烤味道完美搭配。

3. 地中海烤鸡

在烤鸡上放上碎羊乳酪、橄榄片，淋上少许酸奶黄瓜酱，增添地中海风味。

4. 烤鸡

在烧烤的最后几分钟，用您最喜欢的烧烤酱刷鸡肉，以获得甜味和烟熏味的口感。

5. 香草蒜蓉烤鸡

使用 Arteflame 烤肉架慢慢烤鸡肉，并用香草黄油涂抹，使鸡肉外皮酥脆、味道鲜美。

最佳搭配

• 小菜： 香醋烤芦笋
• 沙拉： 新鲜芝麻菜沙拉，配樱桃番茄和柠檬醋汁
• 喝： 清爽的长相思或清淡的酒花 IPA