烤山胡桃调味猪排
使用 Arteflame 烤架烤出多汁可口的山核桃调味猪排。这些猪排在中心烤架上烤出完美的焦痕，在平顶上烤出嫩滑的口感，将成为您下次野餐的主角。
原料
- 4 块带骨猪排（1 英寸厚）
- 2 汤匙山核桃调味料（商店购买或自制）
- 2 汤匙无盐黄油，融化
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1 茶匙烟熏辣椒粉
- 盐和胡椒调味
- 新鲜百里香或迷迭香枝用于装饰（可选）
指示
1. 点燃烤架
首先准备好 Arteflame 烤架。将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将它们放在烤架上。将木柴堆在浸湿的纸巾上，然后点燃烤架。让它加热约 20 分钟，直到中心烤架格栅灼热，外部平面炉灶均匀受热。
2. 给猪排调味
在一个小碗中，混合山核桃调味料、大蒜粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉、盐和胡椒粉。将融化的黄油刷在猪排上，然后在两面均匀地涂上调味料混合物。让猪排静置 10 分钟以吸收味道。
3. 煎猪排
将猪排放在中央烤架上煎炸。每面煎炸约 2-3 分钟，直到形成浓郁的棕色外壳。这种高温煎炸可以锁住汁液，并增加漂亮的焦色。
4. 移至平顶
煎好后，将猪排移到外层平炉灶上完成烹饪。根据厚度，每面再煎 5-7 分钟，直到内部温度达到 140°F。记得在猪排温度低于目标温度 15°F（全熟为 160°F）时将其取出，因为从烤架上取下后它们会继续烹饪。
5. 休息并享用
上桌前让猪排静置 5 分钟。如果愿意，可以用新鲜百里香或迷迭香枝装饰。搭配您最喜欢的配菜，尽情享用吧！
尖端
- 腌料： 将猪排浸泡在苹果汁、大蒜和山核桃调味料混合物中几个小时，以增加一层额外的味道。
- 反向灼烧： 如果您喜欢慢火烹煮，可以先在平顶上烹煮猪排，然后再在中心烤架上快速煎烤。
- 烤： 在平顶上煎猪排时，用额外的融化黄油涂抹猪排，以获得更浓郁的口味。
变体
- 蜂蜜蒜香山核桃猪排： 在烹饪的最后 5 分钟添加蜂蜜蒜釉，以获得甜美可口的味道。
- 枫糖第戎山核桃猪排： 将枫糖浆和第戎芥末混入调味料中，以获得酸甜味道。
- 香辣山核桃猪排： 在调味料中添加辣椒粉或辣椒片以增添辛辣口感。
- 苹果酒山核桃猪排： 将猪排腌制在苹果酒中，并在调味料中加入少许苹果醋，以获得水果和酸味。
- 香草山胡桃猪排： 将新鲜的迷迭香和百里香混入调味料中，以获得芳香的草本味道。
搭配
- 烤红薯配肉桂黄油
- 烤球芽甘蓝配香醋
- 奶油土豆泥
- 烤玉米棒佐香草黄油
- 清爽爽口的凉拌卷心菜
