密歇根州烤白鱼炸玉米饼与香菜

介绍

这些密歇根风格的烤白鱼玉米卷将五大湖的新鲜风味带到您的餐桌上。使用 Arteflame 烤架，我们可以完美地烤制片状白鱼，使其外脆内嫩，外皮香脆可口。顶部涂上奶油香菜奶油，放在温热的玉米饼中，这道菜简单、美味，非常适合任何烧烤场合。准备好掌握鱼肉玉米卷的制作方法吧，只需在 Arteflame 的平炉灶上直接烹饪所有食材即可。

原料

• 1 磅新鲜白鱼片
• 1 汤匙 黄油
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 盐和胡椒调味
• 8 个小玉米饼
• 1/2 杯酸奶油
• 1/4 杯蛋黄酱
• 1/4 杯新鲜香菜，切碎
• 1 汤匙 青柠汁
• 1 杯卷心菜丝
• 1/2 杯 切块番茄
• 1/4 杯红洋葱片
• 1 个墨西哥辣椒，切片
• 1 个青柠，切成角

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

• 在三张纸巾上倒一些植物油。
• 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
• 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
• 让烤架加热约 20 分钟，直到平炉灶达到最佳温度。

第 2 步：准备香菜奶油

• 在碗中混合酸奶油、蛋黄酱、切碎的香菜和酸橙汁。
• 搅拌至顺滑，然后放在一边。

步骤 3：调味并烧烤白鱼

• 用黄油、烟熏辣椒粉、蒜粉、盐和胡椒擦白鱼片。
• 将鱼片放在平坦的炉灶上靠近中心处温度较高的位置。
• 每面烤 2-3 分钟，直至鱼熟透并呈现金黄色。
• 从烤架上取下并静置 2 分钟。

第四步：加热玉米饼

• 将玉米饼放在平面炉灶的外边缘，每面煎约 30 秒。
• 取出并保温。

步骤 5：组装玉米饼

• 将烤好的白鱼切成大块。
• 将鱼放入每个玉米饼中。
• 上面放上切碎的卷心菜、切块的西红柿、切片的红洋葱和墨西哥胡椒。
• 淋上香菜奶油。
• 配上青柠角一起食用。

尖端

• 根据需要将鱼放置在靠近或远离热源的位置，调整 Arteflame 上的烧烤区域。
• 使用黄油代替油可以获得更浓郁的口味。
• 当温度低于所需温度约 15°F 时，将鱼从烤架上取下，因为鱼在放置期间还会继续烹饪。

变体

• 辣味墨西哥辣椒玉米卷：将墨西哥辣椒粉添加到鱼调味料中，并与香菜奶油混合以增加辣味。
• 蒜蓉酸橙玉米卷：在调味料和酱汁中加入蒜末和额外的酸橙汁，增添风味。
• 牛油果奶油玉米卷：将鳄梨混入香菜奶油中，以获得更加滑腻的质地。
• 菠萝莎莎酱玉米卷：在玉米卷上放上菠萝莎莎酱，享受新鲜的热带风味。
• 熏黑鱼玉米卷：使用黑色香料混合物煎鱼以增加深度和烟熏味道。

最佳搭配

• 新鲜鳄梨酱配烤玉米片
• 黄油青柠烤玉米棒
• 冰凉、清爽的密歇根精酿啤酒
• 加柠檬和海盐的新鲜玛格丽塔酒
• 烤菠萝片配蜂蜜

结论

在 Arteflame 烤架上烹制这些密歇根烤白鱼玉米卷，确保鱼肉酥脆，同时保持其多汁和美味。这些玉米卷配有新鲜的配料和香菜奶油，一定会在任何聚会上给人留下深刻印象。享受在 Arteflame 上直接烧烤所有食物的体验，让每一口都充满浓郁的风味和质感。