烤路易斯安那州蟹饼在Arteflame Grill上

介绍

这些手工制作的蟹饼由大块蟹肉制成，在 Arteflame 上烤制得恰到好处，将路易斯安那州的风味直接带到您的后院。使用独特的平炉灶面烤架，这些蟹饼形成了烟熏的金黄色外壳，同时保持了内部的柔嫩多汁。准备好享用一顿易于制作但味道十足的美食吧！

原料

• 1 磅蟹肉块
• 1/2 杯蛋黄酱
• 1 个鸡蛋，打散
• 1 茶匙 第戎芥末
• 1茶匙伍斯特酱
• 1 茶匙 Old Bay 调味料
• 1/2 杯日式面包屑
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1茶匙柠檬汁
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 2 汤匙 无盐黄油 （烧烤用）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆放在浸满油的餐巾上。
4. 点燃餐巾并让火燃烧约 20 分钟，直到炉灶面变热。

第 2 步：准备蟹饼混合物

1. 在大碗中加入蟹肉块、蛋黄酱、打好的鸡蛋、第戎芥末、伍斯特酱、Old Bay 调味料、日式面包屑、欧芹、柠檬汁和黑胡椒。
2. 轻轻搅拌，保持蟹肉块完整。
3. 将混合物做成大小均匀的饼，直径约 3 英寸。
4. 将它们放在盘子上并冷藏 15 分钟以帮助它们保持形状。

步骤 3：烤蟹饼

1. 在 Arteflame 平顶煎锅上融化 2 汤匙黄油。
2. 将蟹饼放在炉灶上，靠近中心位置，以便高温煎烤。
3. 每面煎约 4-5 分钟，直至呈金黄色且略脆。
4. 用铲子小心地翻转每个蛋糕并再烤 4-5 分钟。
5. 检查内部温度是否至少达到 145°F。

步骤 4：取出并上菜

1. 当蟹饼呈金黄色时，将其从烤架上取下。
2. 让它们静置五分钟，让味道沉淀下来。
3. 搭配新鲜柠檬角和您最喜欢的蘸酱。

尖端

• 使用新鲜的蟹肉块可以得到最佳的味道。
• 在烧烤之前先将蟹饼冷藏，以帮助其保持形状。
• 总是用黄油烹饪以增加丰富度并获得完美的金黄色外壳。
• 如果蟹饼变褐色的速度太快，则可以通过将蟹饼稍微向外移动来调整加热区域。

变体

1. 辣味卡真蟹饼：添加 1 茶匙卡真调味料和少许辣椒粉以增加辣味。
2. 香草蟹饼：加入 1 茶匙新鲜切碎的百里香和罗勒，增添芳香。
3. 芝士蟹饼：混入 1/4 杯切碎的切达干酪或帕尔马干酪，口感更浓郁。
4. 柠檬莳萝蟹饼：添加 1 茶匙新鲜磨碎的柠檬皮和 1 茶匙切碎的莳萝。
5. 蒜蓉黄油蟹饼：拌入 1 瓣切碎的大蒜，并刷上额外的黄油后即可食用。

最佳搭配

• 新鲜田园沙拉配柠檬醋汁
• 黄油烤玉米棒
• 在 Arteflame 上烤制的芦笋
• 自制凉拌卷心菜，口感爽脆
• 蛋黄酱或辣味蛋黄酱

结论

这些烤路易斯安那蟹饼味道浓郁，外皮酥脆。在 Arteflame 烤架上烤制，可以带出它们的烟熏风味，同时保持内部多汁。尝试这些变化来增添风味，并将它们与您最喜欢的配菜搭配，打造一顿完整的大餐。