黑蓝汉堡：口味浓郁、口感鲜美的烤汉堡
黑蓝汉堡是浓郁的黑色香料和奶油蓝奶酪的绝妙组合，创造出一种美味而浓郁的汉堡体验。调味料的浓郁风味与蓝奶酪的浓郁口感相结合，让这款汉堡成为任何汉堡爱好者的首选。
原料
对于汉堡：
- 1.5 磅碎牛肉（80/20 混合）
- 4 个奶油蛋卷面包，略微烘烤
- 4 盎司碎蓝奶酪
- 4 片厚切培根，煎至酥脆
- 1 个大红洋葱，切成圈
- 1汤匙黄油
- 生菜叶
- 番茄片
- 盐和胡椒调味
制作黑化香料混合物：
- 1 汤匙烟熏辣椒粉
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙干百里香
- 1 茶匙干牛至
- 1/2 茶匙黑胡椒
- 1/2 茶匙 盐
指示
1. 点燃烤架
首先点燃 Arteflame 烤架，准备开始烧烤。您需要让中心烤架达到较高的灼热温度，以使汉堡的外皮完美地烤焦。
2. 准备黑化香料混合物
在一个小碗中，混合烟熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、干百里香、干牛至、黑胡椒和盐。搅拌均匀，调出黑化香料混合物。
3. 调味并制作肉饼
将碎牛肉分成四等份，做成厚度约 1/2 英寸的肉饼。在每个肉饼上均匀涂抹上黑色调料混合物，将其压入肉中，确保其牢牢粘住。
4. 烤汉堡
将调味好的肉饼放在中间的烤架上煎。每面煎 3-4 分钟，或直到肉饼形成深色、美味的外壳。如果肉饼需要进一步煎熟，或者您喜欢汉堡更熟，可以将肉饼移到外炉灶上。
5. 烤面包，炒洋葱
在烤汉堡的同时，在奶油蛋卷面包上抹上少许黄油，然后将其放在平炉灶上烤至金黄色。在炉灶的另一处，煎红洋葱圈，直到它们变软并略微焦糖化。
6. 添加蓝纹奶酪
在烹饪的最后一分钟，在每个汉堡肉饼上撒上碎蓝纹奶酪。盖上盖子，让奶酪稍微融化。 注意不要过度，因为蓝纹奶酪很快就会变得很稀。
7. 组装汉堡
在每个烤面包的下半部分再涂上一点黄油。在面包上放一片生菜叶和一片番茄片，然后加上烤焦的汉堡肉饼和融化的蓝纹奶酪。上面放上脆培根和炒洋葱，然后盖上面包的上半部分。
8. 上菜
将黑蓝汉堡与您最喜欢的配菜（如红薯条、凉拌卷心菜或脆绿色沙拉）一起趁热享用。
尖端
- 使用优质牛肉：80/20 比例的碎牛肉混合料最适合制作多汁可口的汉堡。
- 调节热量：如果您喜欢味道较淡的香料，请减少黑化香料混合物中的辣椒粉用量。
- 蓝纹奶酪选择：为了获得不同的风味，请尝试使用戈贡佐拉奶酪或洛克福奶酪代替标准蓝纹奶酪。
结论
这些黑蓝汉堡是您下次野餐时大胆而美味的选择。辛辣的黑色外皮与奶油蓝奶酪相结合，创造出令人难忘的汉堡体验，一定会令人印象深刻。
食谱变化
1. 黑蓝火鸡汉堡
将牛肉换成火鸡肉末，并调整烹饪时间，以获得更精简的经典汉堡。
2. 烧烤黑蓝汉堡
在添加蓝纹奶酪之前，先在汉堡上淋上一点您最喜欢的烧烤酱，以增添甜味和酸味。
3. 蘑菇黑蓝汉堡
将蘑菇和洋葱一起炒，然后添加它们作为配料，以增加鲜味。
4. 黑色和蓝色滑块
制作迷你馅饼并将其放在小面包上，以获得有趣的派对大小的黑蓝汉堡。
5. 黑蓝素食汉堡
作为素食者的选择，可以使用黑豆饼或波托贝洛蘑菇盖作为底料，用黑色香料混合物调味，并在上面放上蓝纹奶酪。
最佳搭配
- 小菜：炸红薯条、烤玉米棒或凉拌卷心菜
- 喝：一杯冰镇 IPA 或仙粉黛
- 甜点：巧克力熔岩蛋糕或一片芝士蛋糕
