烧烤薯片食谱
酥脆的 BBQ 烤薯片是户外野餐时享用的完美烟熏小吃。这些薯片完全在 Arteflame 烤架上烤制，薄而脆，充满烧烤风味。在热的平炉上烤制，可以锁住金黄酥脆的口感，而烧烤调味料则增添了烟熏的美味。
原料：
- 4 个大号赤褐色土豆（或育空黄金土豆，口感更滑腻）
- 2 汤匙 无盐黄油 （融化）
- 1 汤匙 植物油 (用于煎锅)
- 2 茶匙烟熏辣椒粉
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙红糖
- ½ 茶匙 辣椒粉 (可选，用于加热)
- 海盐，适量
- 现磨黑胡椒，适量
- 用于装饰的新鲜香草（可选：欧芹或细香葱）
指示：
1. 准备 Arteflame 烤架
首先点燃 Arteflame 烤架。在三张纸巾上倒一些植物油，然后将它们放在烤架中央。将木柴堆在上面并点燃。大约 20 分钟后，烤架即可准备烹饪，平面灶台上的理想表面温度约为 400-450°F。
2. 把土豆切成片
当烤架加热时，用切片机或锋利的刀将土豆切成薄片（约 1/8 英寸）。将切片浸泡在一碗冷水中 10 分钟，以去除多余的淀粉，确保它们在烤架上变得酥脆。
3. 给土豆调味
沥干土豆并彻底拍干。将土豆片放入碗中，加入融化的黄油、烟熏辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、红糖、辣椒粉（如果使用）、海盐和黑胡椒，搅拌均匀。
4. 烤薯条
烤架准备好后，在平炉灶上抹上一层薄薄的植物油。将调味好的土豆片直接放在靠近中心的热面上快速煎烤。每片土豆每面煎烤约 2-3 分钟，直到呈金黄色且酥脆。如有必要，将土豆片移到烤架较凉的地方，以免烤焦。
5. 取出即可食用
薯片烤到完美酥脆后，将其从烤架上取下，冷却几分钟。冷却后，薯片会变得更脆。如果需要，可以撒上一些新鲜香草，如欧芹或细香葱。
6. 配上蘸酱（可选）
将 BBQ 烤薯片与您最喜欢的酱料（如牧场酱、蒜泥蛋黄酱或烧烤酱）一起食用，以增加风味。
最佳烧烤薯片的秘诀：
- 均匀切片： 使用切片机将肉切成均匀的薄片，以便均匀烹饪。
- 清晰因素： 确保土豆片在烧烤前完全干燥，以达到最佳酥脆效果。
- 关注热点： 注意观察木屑，防止烧焦，尤其是使用 Arteflame 烤架中心较热的地方。根据需要将它们移至较凉的地方。
结论：
这些烤制的 BBQ 薯片带有烟熏烧烤调味料和完美酥脆的口感，在任何野餐中都必定会大受欢迎！它们完全在 Arteflame 烤架上制作，无需油炸或烤箱，即可带来令人愉悦的酥脆口感。
食谱变化：
- 香辣烧烤薯片： 添加额外的辣椒粉或少许辣酱来增添火辣口感。
- 蒜味帕尔玛干酪片： 用蒜粉和磨碎的帕尔马干酪代替烧烤香料，最后撒上一点欧芹。
- 柠檬香草片： 添加柠檬皮和新鲜百里香或迷迭香，为经典增添风味。
- 蜂蜜烧烤薯片： 将蜂蜜和黄油混合，然后拌入土豆，增添一丝甜味。
- 辣椒酸橙片： 用辣椒粉代替烟熏辣椒粉，并添加柠檬皮以获得浓郁的酸味。
最佳搭配：
- 烤汉堡或热狗
- 凉拌卷心菜
- 烤鸡翅
- 冰镇柠檬水或啤酒
