酸奶油洋葱烤薯片食谱
这些 酸奶油洋葱烤薯片 完美融合了咸味、酸味和酥脆口感，全部在 Arteflame 烤架上制作而成。它们是后院烧烤的终极小吃，提供经典的酸奶油和洋葱风味，并带有烤架的烟熏味。
原料：
- 4 个大赤褐色土豆（切成薄片）
- 2 汤匙 无盐黄油 （融化）
- 2 汤匙 酸奶油粉（或牧场调味料混合物代替）
- 1 汤匙 洋葱粉
- 1茶匙蒜粉
- ½ 茶匙 干莳萝
- ½ 茶匙 干韭菜
- ½ 茶匙海盐 （可根据需要添加）
- 现磨黑胡椒
- 新鲜欧芹或细香葱装饰（可选）
指示：
1. 点燃 Arteflame 烤架
首先准备好 Arteflame 烤架。将植物油倒在三张纸巾上，放在中间，并在上面堆放木柴。点燃纸巾并让火燃烧。大约 20 分钟后，平炉灶面应该会变热并准备好烧烤，温度达到 400-450°F 左右。
2. 准备土豆
当烤架加热时，用切片机或锋利的刀将土豆切成薄片（约 1/8 英寸厚）。将切片浸泡在冷水中 10-15 分钟以去除淀粉，然后沥干并彻底拍干。
3. 给土豆调味
在一个大碗中，将干土豆片与融化的黄油、酸奶油粉、洋葱粉、蒜粉、莳萝、细香葱、盐和黑胡椒搅拌均匀。
4. 烤薯片
在 Arteflame 烤架中心附近的平灶台上轻轻抹油。将调味好的土豆片放在热的表面上，必要时分批烹饪。每面烤 2-3 分钟，直到酥脆金黄。如果土豆片开始变黄的速度太快，请将其移到灶台较凉的地方。
5. 冷却并装饰
烤好后，将薯片从烤架上取下，冷却几分钟。冷却过程中薯片会变得更脆。为了增加风味，可以在薯片上撒上一点酸奶油粉和新鲜香草，如欧芹或细香葱。
6. 上菜享用
将酸奶油洋葱薯片与酸奶油、牧场酱或奶油洋葱酱等酱料一起食用，享受双倍的口味。
尖端：
- 均匀切片： 使用切片机可以确保烧烤厚度均匀，从而实现一致的烧烤。
- 低热量带来额外酥脆： 如果薯片变黄的速度太快，请将它们移至 Arteflame 烤架较冷的外缘，这样可以使其变脆但不烧焦。
- 新鲜香草： 烧烤后添加欧芹或细香葱等新鲜香草可增强味道和外观。
结论：
这些自制的 酸奶油洋葱烤薯片 将酸奶油和洋葱的经典酸味和咸味与酥脆的口感和烤架的烟熏味结合在一起。非常适合任何烧烤聚会！
食谱变化：
- 切达干酪和酸奶油薯片： 添加磨碎的切达干酪或撒上切达干酪粉到调味料中以增添奶酪风味。
- 香草酸奶油薯片： 在调味料中加入新鲜百里香、迷迭香或罗勒，以获得草本风味。
- 酸橙洋葱片： 上桌前，挤些新鲜的柠檬汁在薯片上，这样薯片的酸味就与洋葱调味料完美搭配了。
- 香辣酸奶油薯片： 添加少许辣椒粉或红辣椒片来调味，以增加辣味。
- 酸奶油和细香葱片： 将细香葱的用量增加一倍，并减少洋葱粉的用量，以获得更浓郁的细香葱味道。
最佳搭配：
- 烤鸡翅
- 烤汉堡或三明治
- 奶油酱，例如牧场酱或法式洋葱酱
- 冰茶或柠檬水
