介绍：
炸酱面是一道经典的中国菜，以小麦面条搭配鲜美可口的肉末酱汁为特色。在 Arteflame 烤架上烹饪酱汁成分可增强风味，带来一丝烟熏味，为这种深受喜爱的舒适食品带来独特的风味。
原料
面条的做法：
- 1 磅新鲜小麦面条（或干面条，煮熟后沥干）
酱汁：
- 1/2 磅碎猪肉或牛肉
- 1/4 杯黄豆酱（或海鲜酱代替）
- 甜面酱 2 汤匙
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 绍兴酒或干雪利酒
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙糖
- 2 汤匙 植物油
- 1 瓣大蒜，切碎
- 1 茶匙 姜末
配料：
- 1 杯黄瓜丝
- 1/2 杯胡萝卜丝
- 1/4 杯 葱片
- 1/2 杯 白灼豆芽（可选）
指示
步骤 1：准备 Arteflame 烤架
- 用浸过植物油的餐巾纸在木柴下点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。
- 在平炉灶面上抹上植物油以防止粘连。
第二步：煮肉
- 将猪肉末或牛肉末放入平板炉灶的中火区。
- 将肉切成小块，煮4-5分钟直到变成褐色。
第三步：准备酱汁
- 将煮熟的肉推到烤架上较凉的区域。
- 在中火区，加入大蒜和生姜，煮 30 秒直至发出香味。
- 加入黄豆酱、甜面酱、酱油、绍兴酒、麻油、糖搅拌均匀。
- 将酱汁与肉混合，煮 2-3 分钟，偶尔搅拌，直至浓稠有光泽。
第四步：煮面条
- 当酱汁沸腾时，按照包装说明将小麦面条放入沸水中煮。
- 将面条沥干，并用芝麻油轻轻搅拌以防止粘连。
第五步：组装炸酱面
- 将煮好的面条分到碗里。
- 用勺子将大量的烤肉酱舀到面条上。
- 上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝、葱和豆芽。
完美炸酱面的秘诀
- 高品质焊膏：使用正宗的黄豆酱和甜面酱，味道最佳。
- 均匀受热：将酱汁保持在中火区域，以免烧焦。
- 可定制的配料：添加您最喜欢的新鲜蔬菜以增添多样性。
- 提前准备：烧烤前准备好所有配料，以保证顺利组装。
变体
- 素食炸酱面：用蘑菇丁或者豆腐碎代替肉。
- 麻辣炸酱面：在酱汁中添加辣椒酱或辣椒油以增加辣味。
- 海鲜卷：用虾末代替猪肉或牛肉。
- 不含麸质：与米粉或西葫芦面一起食用。
- 额外美味：肉酱里加少许蚝油。
搭配
- 双方：与蒸饺子或烤白菜一起食用。
- 饮料：搭配绿茶、冰乌龙茶或淡啤酒。
- 酱汁：提供额外的酱油或辣椒油以供定制。
结论
Arteflame 烤炸酱面将烟熏、美味的肉酱与柔嫩的面条和新鲜的配料结合在一起，创造出一道丰盛而美味的菜肴。它非常适合户外聚会或与家人和朋友一起享用舒适的餐点。
