שוואַרץ און בלוי בורגערס: א דרייסט און פלייווערפאַל גרילד בערגער
די שוואַרץ און בלוי בערגער איז אַ מאָוטהוואַטערינג קאָמבינאַציע פון דרייסט בלאַקאַנד בשמים און קרימי בלוי קעז, קריייטינג אַ סייווערי, טאַנגי בערגער דערפאַרונג. די שטאַרק פלייווערז פון די געווירץ פּערד מיט די ריטשנאַס פון די בלוי קעז מאַכן דעם אַ סטאַנדאַוט שיסל פֿאַר קיין בערגער ליבהאָבער.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר בורגערס:
- 1.5 לבס ערד רינדערנס (80/20 צונויפגיסן)
- 4 בריאָושע בונס, לייטלי טאָוסטיד
- 4 אַז קראַמבאַלד בלוי קעז
- 4 סלייסיז דיק-שנייַדן בייקאָן, האַלב ביז קריספּי
- 1 גרויס רויט ציבעלע, סלייסט אין רינגס
- 1 לעפל פּוטער
- סאַלאַט בלעטער
- פּאָמידאָר סלייסיז
- זאַלץ און פעפער צו טעם
פֿאַר די בלאַקנינג ספּייס מיקס:
- 1 לעפל סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1 לעפעלע קייען פעפער
- 1 לעפעלע דאַר טהימע
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
אינסטרוקציעס
1. פייער אַרויף די גרילל
אָנהייבן מיט פירינג דיין Arteflame גריל צו באַקומען עס גרייט פֿאַר גרילינג. איר וועט וועלן די צענטער גריל רייַבן צו דערגרייכן אַ הויך סירינג טעמפּעראַטור צו דערגרייכן אַ גאנץ בלאַקאַנד סקאָרינקע אויף די בורגערס.
2. צוגרייטן די בלאַקנינג ספּייס מיקס
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קייען פעפער, דאַר טהימע, דאַר אָרעגאַנאָ, שוואַרץ פעפער און זאַלץ. מישן געזונט צו מאַכן דיין בלאַקנינג געווירץ צונויפגיסן.
3. צייַט און פאָרעם די פּאַטיז
טיילן די ערד רינדערנס אין פיר גלייַך פּאָרשאַנז און פאָרעם זיי אין פּאַטיז וועגן 1/2 אינטש דיק. ברייטער האנט מאַנטל יעדער פּאַטי מיט די בלאַקנינג געווירץ מישן, דרינגלעך עס אין די פלייש צו ענשור עס אַדכירז געזונט.
4. סיר די בורגערס
שטעלן די סיזאַנד פּאַטיז אויף די צענטער גרילל רייַבן צו פאַרברענען. קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז זיי אַנטוויקלען אַ טונקל, פלייווערפאַל סקאָרינקע. מאַך די פּאַטיז צו די ויסווייניקסט קאָאָקטאָפּ אויב זיי דאַרפֿן צו קאָכן מער, אָדער אויב איר בעסער וועלן דיין בורגערס מער געזונט-געטאן.
5. טאָסט די בונס און סאָטיי די אָניאָנס
בשעת די בורגערס זענען קוקינג, לייטלי פּוטער די בריאָטשע בונס און שטעלן זיי אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו טאָסט ביז גאָלדען ברוין. אין אַ באַזונדער געגנט פון די קאָאָקטאָפּ, סאָטיי די רויט ציבעלע רינגס ביז זיי זענען סאָפאַנד און אַ ביסל קעראַמאַלייזד.
6. לייג די בלוי קעז
אין די לעצטע מינוט פון קוקינג, שפּיץ יעדער בערגער פּאַטי מיט קראַמבאַלד בלוי קעז. דעקן די בורגערס מיט אַ דעקל צו צעשמעלצן די קעז אַ ביסל. זיין אָפּגעהיט ניט צו איבער טאָן דאָס ווי די בלוי קעז באַקומען זייער ראַני געשווינד.
7. אַסעמבאַל די בורגערס
פאַרשפּרייטן אַ ביסל מער פּוטער אויף די דנאָ העלפט פון יעדער טאָוסטיד באַן. אָרט אַ סאַלאַט בלאַט און אַ פּאָמידאָר רעפטל אויף די באַן, און לייגן די בלאַקאַנד בערגער פּאַטי מיט צעלאָזן בלוי קעז. שפּיץ מיט קריספּי בייקאָן און סאַטיד אַניאַנז, דעמאָלט דעקן מיט די שפּיץ העלפט פון די באַן.
8. דינען
דינען די שוואַרץ און בלוי בורגערס הייס מיט דיין באַליבסטע זייטן ווי זיס קאַרטאָפל פרייז, קאָלעסלאַוו אָדער אַ קרוכלע גרין סאַלאַט.
עצות
- ניצן הויך-קוואַליטעט רינדערנס: אַ 80/20 צונויפגיסן פון ערד רינדערנס איז ידעאַל פֿאַר זאַפטיק, פלייווערפאַל בורגערס.
- סטרויערן די היץ: אויב איר בעסער אַ מילדער געווירץ, רעדוצירן די סומע פון קייען פעפער אין די בלאַקנינג געווירץ מישן.
- בלוי קעז אָפּציעס: פֿאַר אַ אַנדערש טאַם פּראָפיל, פּרובירן צו נוצן גאָרגאָנזאָלאַ אָדער ראָקוועפאָרט אין פּלאַץ פון נאָרמאַל בלוי קעז.
מסקנא
די שוואַרץ און בלוי בורגערס זענען אַ דרייסט און פלייווערפאַל אָפּציע פֿאַר דיין ווייַטער קוקאָוט. די געווירציק בלאַקאַנד סקאָרינקע קאַמביינד מיט די קרימי בלוי קעז קריייץ אַן אַנפערגעטאַבאַל בערגער דערפאַרונג וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן.
רעצעפּט ווערייישאַנז
1. שוואַרץ און בלוי טערקיי בורגערס
ויסבייַטן די רינדערנס פֿאַר ערד טערקיי און סטרויערן די קוקינג צייַט פֿאַר אַ לינער ווערסיע פון דעם קלאַסיש בערגער.
2. באַרביקיו שוואַרץ און בלוי בורגערס
לייג אַ רעגנדל פון דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס צו די בערגער איידער אַדינג די בלוי קעז פֿאַר אַ זיס און טאַנגי טוויסט.
3. שוועמל שוואַרץ און בלוי בורגערס
סאָטיי מאַשרומז צוזאמען מיט די אַניאַנז און לייגן זיי ווי אַ טאַפּינג פֿאַר עקסטרע ומאַמי טאַם.
4. שוואַרץ און בלוי סלידערס
מאַכן מיני פּאַטיז און דינען זיי אויף סליידער בונס פֿאַר אַ שפּאַס, פּאַרטיי-סייזד ווערסיע פון די שוואַרץ און בלוי בערגער.
5. שוואַרץ און בלוי וועדזשי בורגערס
ניצן אַ שוואַרץ בעבל פּאַטי אָדער פּאָרטאָבעללאָ שוועמל היטל ווי די באַזע, געווירץ עס מיט די בלאַקנינג געווירץ מישן און טאַפּינג עס מיט בלוי קעז פֿאַר אַ וועגעטאַריער אָפּציע.
בעסטער פּאָרינגז
- זייַט דיש: זיס קאַרטאָפל פרייז, גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב אָדער קאָלעסלאַוו
- טרינקען: א קאלטע איפא אדער א גלאז זינפאנדעל
- פאַרבייַסן: שאָקאָלאַד לאַוואַ שטיקל אָדער אַ רעפטל פון טשיזקייק
