הקדמה:
גריללינג מיט לאַבן אויף די אַרטעפלאַמע מוסיף אַ רויכיק טאַם און קריייץ אַ ביוטאַפלי קעראַמאַלייזד סקאָרינקע, העלפּינג דעם קלאַסיש טרייסט עסנוואַרג. ניצן די פלאַך קאָאָקטאָפּ און ומדירעקט היץ זאָנעס, די אַרטעפלאַמע ינשורז אַ יוואַנלי האַלב, זאַפטיק פלייש מיט אַ אָנצוהערעניש פון דרויסנדיק סמאָוקינאַס.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די פלייש:
- 2 פונט ערד רינדערנס (80/20 צונויפגיסן) אָדער אַ מישן פון רינדערנס און כאַזער
- 1 גלעזל ברעאַדקרומבס
- 1/2 גלעזל מילך
- 1 מיטל ציבעלע, פיינלי געהאַקט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 גרויס עגגס
- 1/4 גלעזל קעטשופּ
- 2 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 צפּ דאַר טהימע
- 1 צפּ זאַלץ
- 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
פֿאַר די גלייז:
- 1/4 גלעזל קעטשופּ
- 2 טבספּ ברוין צוקער
- 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
- 1 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
- ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- פּרעהעאַט אַ גריל-זיכער לאַבן פּאַן אָדער פאָרעם די פלייש אין אַ פריי-פאָרעם לאַבן אויף פּאַרמעט פּאַפּיר פֿאַר גרינג האַנדלינג.
שריט 2: מישן די מעאַטלאָאַף
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן ברעאַדקרומבס און מילך. לאָזן זיצן פֿאַר 2 מינוט צו אַרייַנציען.
- לייג ערד רינדערנס, ציבעלע, קנאָבל, עגגס, קעטשופּ, וואָרסעסטערשירע סאָוס, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, טהימע, זאַלץ און פעפער. מישן דזשענטלי מיט דיין הענט ביז פּונקט קאַמביינד.
- פאָרעם די געמיש אין אַ לאַבן אָדער דריקן עס אין די פּרעהעאַטעד גריל-זיכער פּאַן.
שריט 3: צוגרייטן די גלייז
- אין אַ קליין שיסל, מישן קעטשופּ, ברוין צוקער, דידזשאָן זענעפט און עפּל עפּלזאַפט עסיק. שטעלן באַזונדער.
שריט 4: גרילל די מעאַטלאָאַף
- אָרט די לאַבן פּאַן אָדער פריי-געגרינדעט מיטלאָאַף אויף די קולער זאָנע פון די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ, ווו ומדירעקט היץ וועט קאָכן עס יוואַנלי.
- קאָווער לוסלי מיט שטער צו ריטיין נעץ און פאַרמייַדן אָוווערבראָונינג בעשאַס דער ערשט קוקינג פאַסע.
- גרילל פֿאַר 40-50 מינוט, האַלטן אַן ינערלעך גריל טעמפּעראַטור פון 350 ° F (175 ° C).
- נאָך 30 מינוט, באַרשט די גלייז ברייטער האנט איבער די שפּיץ און זייטן פון די פלייש.
שריט 5: ענדיקן און דינען
- פאָרזעצן צו קאָכן אַנקאַווערד פֿאַר נאָך 10-15 מינוט, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די פלייש ריטשאַז 160 ° F (71 ° C).
- לאָזן די פלייש מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג.
- דינען מיט דיין באַליבסטע זייטן ווי מאַשט פּאַטייטאָוז, ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט.
עצות פֿאַר שליימעסדיק גרילד מעאַטלאָאַף
- אפילו קוקינג: ניצן ומדירעקט היץ זאָנעס צו ויסמיידן ברענען די יקסטיריער בשעת ינשורינג די צענטער קוקס דורך.
- רעסטינג צייט: לאָזן די פלייש צו רו איידער סלייסינג צו האַלטן די דזשוסאַז.
- קאַסטאַמייז די טאַם: לייג געהאַקט פריש הערבס, דייסט גלאָק פּעפּערז, אָדער שרעדיד קעז פֿאַר ווערייישאַנז.
ווערייישאַנז
- בייקאָן-ראַפּט פלייש: ייַנוויקלען די מיטלאָאַף אין בייקאָן סלייסיז איידער גרילינג פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
- טשיזי צענטער: שטאָפּן די פלייש מיט מאָזזאַרעללאַ אָדער טשעדדאַר קעז פֿאַר אַ צעלאָזן יבערראַשן.
- געווירציק מעאַטלאָאַף: לייג דייסט דזשאַלאַפּעñאָס אָדער קייען פעפער פֿאַר אַ בריק.
- וועגעטאַריער מעאַטלאָאַף: ניצן פאַבריק-באזירט ערד פלייש און האָפּקען די מילך פֿאַר אַ מילכיק-פֿרייַ אָפּציע.
- באַרביקיו גלייז: פאַרבייַטן די קעטשופּ גלייז מיט דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס.
פּאָרינגז
- זייטן: דינען מיט גרילד ספּאַרזשע, מאַשט פּאַטייטאָוז, אָדער פּאַפּשוי אויף די קאַב.
- טרינקען: פּאָר מיט אַ שטאַרק רויט ווייַן, אַ טונקל ביר אָדער ייסט טיי.
- פאַרבייַסן: דערגאַנג מיט עפּל פּיראָג אָדער גרילד פּיטשאַז.
מסקנא
Arteflame Grilled Meatloaf נעמט דעם באליבטע שיסל צו נייַע כייץ מיט אַ רויכיק, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע און זאַפטיק ינלענדיש. פּערפעקט פֿאַר משפּחה דינערז אָדער דרויסנדיק גאַדערינגז, דעם רעצעפּט איז גרינג צו קאַסטאַמייז און געראַנטיד צו ימפּאָנירן.
