פאַרקערט-סעאַרעד דענווער סטייק מיט קנאָבל קרייַטעכץ קאָמפּאָונד פּוטער
<ט1> פאַרקערט-סעאַרעד דענווער ביפסטייק מיט קנאָבל קרייַטעכץ קאָמפּאָונד פּוטער <ט2>
<ט3> דענווער סטייקס זענען באַוווסט פֿאַר זייער רייַך מאַרבלינג און טיף טאַם, מאכן זיי גאנץ פֿאַר גרילינג. הייַנט, מיר נוצן די אַרטעפלאַמע גריל צו פאַרקערט די בעאַוטיעס, לאַקינג אַלע די דזשוסאַז און ענדיקן זיי מיט אַ קנאָבל קרייַטעכץ קאַמפּאַונד פּוטער וואָס וועט צעשמעלצן איבער די ביפסטייק, אַדינג לייַערס פון טאַם.<ט5>ינגרידיאַנץ <ט6>
פֿאַר די סטייקס:
<ט9>
<ט10>2 דענווער סטייקס (וועגן 10 אַז יעדער) <ט11>
<ט10>2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן <ט11>
<ט10>2 טיספּונז קאָשער זאַלץ <ט11>
<ט10>1 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער <ט11>
<ט10>1 לעפעלע קנאָבל פּודער <ט11>
<ט10>1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ <ט11>
<ט10>1 לעפעלע ציבעלע פּודער <ט11>
<ט10>1 לעפעלע דאַר טהימע <ט11>
<ט26>
פֿאַר די קנאָבל קרייַטעכץ קאָמפּאָונד פּוטער:
<ט9>
<ט10>4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד <ט11>
<ט10>2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט <ט11>
<ט10>1 לעפל פריש פּעטרעשקע, פיינלי געהאַקט <ט11>
<ט10>1 לעפעלע פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט <ט11>
<ט10>1 לעפעלע לימענע זאַפט <ט11>
<ט10> זאַלץ און פעפער צו טעם <ט11>
<ט26>
אַפּשאַנאַל זייטן:
<ט9>
<ט10> גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב <ט11>
<ט10> זוקיני סלייסיז <ט11>
<ט10> פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז, סלייסט <ט11>
<ט26>
<ט53>
<ט54>
<ט5> אינסטרוקציעס <ט6>
<ט7>1. פייער אַרויף די גרילל
אָנהייב דורך פירינג דיין Arteflame גריל צו באַקומען עס גרייט פֿאַר גרילינג. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F פֿאַר אַ אָפּטימאַל סיר.
<ט7>2. צוגרייטן די סטייקס
<ט3> באַרשט יעדער דענווער ביפסטייק מיט צעלאָזן פּוטער. שפּריצן די סטייקס ברייטהאַרציק מיט קאָשער זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, ציבעלע פּודער, און דאַר טהימע. לאָזן די סטייקס מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20 מינוט צו אַרייַנציען די געווירץ.<ט7>3. מאַכן די קנאָבל הערב קאַמפּאַונד פּוטער
<ט3> אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די סאָפאַנד פּוטער, מינסט קנאָבל, פּעטרעשקע, ראָוזמערי, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער. מישן ביז געזונט קאַמביינד. שטעלן די געמיש אויף אַ שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען, פאָרעם עס אין אַ קלאָץ פאָרעם און ריפרידזשערייט ביז פעסט.<ט7>4. צעשמעלצן די סטייקס
<ט3> שטעלן די סיזאַנד דענווער סטייקס אויף די צענטער רייַבן צו סיר פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט, ינשורינג אַ רייַך, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע. נאָך סעאַרינג, מאַך די סטייקס צו די קולער ויסווייניקסט ברעג פון די קאָאָקטאָפּ. פאָרזעצן קוקינג צו דיין געוואלט דאָננעסס, מיט אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן.<ט7>5. גרילל די זייטן
<ט3> ווי די סטייקס קאָכן, שטעלן די פּאַפּשוי, צוקיני סלייסיז און פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. ניצן די האָטטער זאָנעס לעבן דעם צענטער פֿאַר שנעל גרילינג, און מאַך זיי צו די ויסווייניקסט עדזשאַז צו ויסמיידן אָוווערקוקינג.<ט7>6. מנוחה די סטייקס
<ט3> אַראָפּנעמען די סטייקס פון די גרילל ווען זיי זענען 15 ° F אונטער דיין ציל דאָננעסס (ע.ג, 115 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן). לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט. די ינערלעך טעמפּעראַטור וועט העכערונג צו דיין געוואלט מדרגה בעשאַס דעם צייַט.<ט7>7. ענדיקן מיט קאָמפּאָונד פּוטער
<ט3> אַמאָל די סטייקס האָבן רעסטיד, שפּיץ יעדער מיט אַ רעפטל פון די קנאָבל קרייַטעכץ קאַמפּאַונד פּוטער. די פּוטער וועט צעשמעלצן, אַדינג אַ פּלאַצן פון טאַם צו יעדער ביס.<ט7>8. דינען און הנאה
<ט3> רעפטל די דענווער סטייקס קעגן די קערל און דינען צוזאמען די גרילד פּאַפּשוי, צוקיני און מאַשרומז. די זאַפטיק, פלייווערפאַל ביפסטייק פּערד מיט די פריש גרילד וועדזשיז מאכט פֿאַר אַ סאַטיספייינג און ימפּרעסיוו מאָלצייַט.
עצות פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן
<ט9>
<ט10>
<ט94> געדולד איז שליסל <ט95>: אַלאַוינג די סטייקס צו רו נאָך גרילינג ינשורז די דזשוסאַז רידיסטריביוטינג, מאכן פֿאַר אַ מער ווייך און פלייווערפאַל ביס.<ט10>
קאַמפּאַונד פּוטער ווערייישאַנז <ט95>: פּרוּווט צו לייגן פאַרשידענע הערבס ווי טשייווז, עגראַגאָן אָדער אפילו אַ פאַרבינדן פון דידזשאָן זענעפט צו די קאַמפּאַונד פּוטער פֿאַר אַ יינציק טוויסט.<ט10>
היץ מאַנאַגעמענט <ט95>: נוצן די וועריד היץ זאָנעס פון די Arteflame צו בישליימעס קאָכן דיין סטייקס און זייטן אָן קיין ריזיקירן פון ברענען.<ט26>
<ט5> מסקנא <ט6>
<ט3> דענווער סטייקס זענען אַ פאַנטאַסטיש ברירה פֿאַר גרילינג, וואָס אָפפערס טיף, רינדערנס פלייווערז און אַ שליימעסדיק וואָג פון צערטלעכקייַט. דער פאַרקערט-סירן אופֿן ינשורז אַ ביפסטייק וואָס איז זאַפטיק אויף די ין און ביוטאַפלי קראַסטיד אויף די אַרויס, ימפּרוווד דורך די ריטשנאַס פון קנאָבל קרייַטעכץ קאַמפּאַונד פּוטער.<ט5> ווערייישאַנז <ט6>
<ט112>
<ט10>
<ט94> פעפערקאָרן-קראַסטיד דענווער סטייק <ט95>: מאַנטל די סטייקס מיט אַ קראַשט פעפערקאָרן צונויפגיסן איידער סירינג פֿאַר אַ צוגעלייגט בריק.<ט10>
דענווער ביפסטייק מיט Chimichurri : פאַרבייַטן די קאַמפּאַונד פּוטער מיט אַ פריש, זיס טשימיטשעררי סאָוס פֿאַר אַ דרום אמעריקאנער פלער.<ט10>
<ט94> אַסיאַן-גלייזד דענווער סטייק <ט95>: מאַרינירן די סטייקס אין אַ סוי סאָוס, ינגבער און האָניק געמיש איידער גרילינג און ענדיקן מיט אַ סעסאַמי זוימען גאַרניש.<ט10>
<ט94> דענווער ביפסטייק מיט בלוי קעז פּוטער <ט95>: מישן קראַמבאַלד בלוי קעז אין די קאַמפּאַונד פּוטער פֿאַר אַ רייַך, טאַנגי ענדיקן.<ט10>
<ט94> סאַוטוועסט דענווער סטייק <ט95>: לייג קומין, טשילי פּודער און קאָריאַנדער צו די געווירץ מישן און שפּיץ מיט אַ סילאַנטראָו-לייַם פּוטער.<ט133>
<ט5> בעסטער פּאָרינגז <ט6>
<ט9>
<ט10>
ווייַן <ט95>: א דרייסט זינפאַנדעל אָדער סיראַה וועט שטיין אַרויף צו די שטאַרק פלייווערז פון די דענווער ביפסטייק.<ט10>
זייַט שיסל: גרילד זיס קאַרטאָפל וועדזשיז אָדער אַ קווינאָאַ סאַלאַט מיט פריש הערבס.<ט10>
פאַרבייַסן <ט95>: אַ דעקאַדענט שאָקאָלאַד מוס אָדער גרילד אַנאַנאַס סלייסיז מיט אַ רעגנדל פון האָניק.<ט26>
