בישליימעס סעערד פלאַך פּרעסן סטייקס מיט קרייַטעכץ פּוטער
פלאַך פּרעסן סטייקס זענען אַ פאַרבאָרגן יידלשטיין אין דער וועלט פון גרילינג. מיט זייער רייַך מאַרבלינג און טיף רינדערנס טאַם, זיי פאָרשלאָגן אַ סטייקכאַוס-קוואַליטעט דערפאַרונג אין שטוב. הייַנט, מיר 'רע געגאנגען צו נוצן די אַרטעפלאַמע גריל צו מאַכן אַ בישליימעס סעערד פלאַך אייַזן ביפסטייק, טאַפּט מיט אַ געשמאַק קרייַטעכץ פּוטער וואָס מעלץ אין יעדער זאַפטיק ביס.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר סטייקס:
- 2 פלאַך פּרעסן סטייקס (וועגן 8-10 אַז יעדער)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער, צעלאָזן
- 2 טיספּונז ים זאַלץ
- 1 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 לעפל פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט
- 1 לעפל פריש טהימע, פיינלי געהאַקט
פֿאַר די קרייַטעכץ פּוטער:
- 4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
- 1 לעפל פריש פּעטרעשקע, פיינלי געהאַקט
- 1 לעפעלע פריש טשייווז, פיינלי געהאַקט
- 1 לעפעלע לימענע פּינטעלע
- זאַלץ און פעפער צו טעם
אָפּטיאָנאַל זייטן:
- ספּאַרזשע, טריממעד
- בעיבי פּאַטייטאָוז, כאַווד
- גלאָק פּעפּערז, סלייסט
אינסטרוקציעס
1. פייער אַרויף די גרילל
אָנהייבן מיט פירינג דיין Arteflame גריל צו באַקומען עס גרייט פֿאַר גרילינג. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F פֿאַר אַ גאנץ סיר.
2. צוגרייטן די סטייקס
בשעת די גריל איז באַהיצונג, באַרשט יעדער פלאַך פּרעסן ביפסטייק מיט צעלאָזן פּוטער. צייַט די סטייקס יוואַנלי מיט ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, ראָוזמערי און טהימע. לאָזן די סטייקס זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20 מינוט צו אַרייַנציען די פלייווערז.
3. מאַכן די הערב פּוטער
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די סאָפאַנד פּוטער, פּעטרעשקע, טשייווז, לימענע זעסט, זאַלץ און פעפער. מישן געזונט ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גאָר ינקאָרפּערייטיד. שטעלן באַזונדער.
4. סיר די סטייקס
אַמאָל די גריל איז הייס, שטעלן די פלאַך אייַזן סטייקס אויף די צענטער רייַבן צו צאָרן. סיר יעדער זייַט פֿאַר וועגן 2-3 מינוט, אַלאַוינג אַ שיין סקאָרינקע צו פאָרעם. נאָך סעאַרינג, מאַך די סטייקס צו די קולער ויסווייניקסט ברעג פון די קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג צו דיין געוואלט דאָננעסס (מיטל-זעלטן איז ידעאַל ביי 130 ° F ינערלעך טעמפּעראַטור).
5. גרילל די זייטן
בשעת די סטייקס זענען קוקינג, שטעלן דיין ספּאַרזשע, בעיבי פּאַטייטאָוז און גלאָק פּעפּערז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. ניצן די האָטטער זאָנעס לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ שנעל שערן, און מאַך צו די ויסווייניקסט עדזשאַז צו ענדיקן קוקינג אָן ברענען.
6. מנוחה די סטייקס
אַראָפּנעמען די סטייקס פון די גריל ווען זיי זענען 15 ° F אונטער דיין ציל דאָננעסס (למשל, 115 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן). לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט. בעשאַס דעם צייַט, די ינערלעך טעמפּעראַטור וועט העכערונג צו דער געוואלט מדרגה.
7. ענדיקן מיט הערב פּוטער
אַמאָל רעסטיד, שפּיץ יעדער ביפסטייק מיט אַ ברייטהאַרציק דאַלאַפּ פון די קרייַטעכץ פּוטער. די פּוטער וועט צעשמעלצן איבער די ביפסטייק, אַדינג אַ רייַך, סייווערי ענדיקן.
8. דינען און הנאה
רעפטל די פלאַך פּרעסן סטייקס קעגן די קערל און דינען מיט דיין גרילד וועדזשטאַבאַלז אויף די זייַט. די קאָמבינאַציע פון די סעערד ביפסטייק, מעלטינג קרייַטעכץ פּוטער, און גרילד וועדזשיז קריייץ אַ מאָלצייַט וואָס איז ווי סאַטיספייינג ווי עס איז געשמאַק.
עצות פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן
- טעמפּעראַטור קאָנטראָל: האַלטן אַן אויג אויף די טעמפּעראַטור זאָנעס פון דיין אַרטעפלאַמע גריל. דער צענטער איז גאנץ פֿאַר סירינג, בשעת די ויסווייניקסט עדזשאַז זענען ידעאַל פֿאַר ברענגען די ביפסטייק צו די שליימעסדיק ינערלעך טעמפּעראַטור.
- רעסטינג צייט: שטענדיק לאָזן דיין סטייקס צו רו נאָך גרילינג צו ענשור אַז די דזשוסאַז רידיסטריביוט יוואַנלי.
- פּוטער ברירה: ונסאַלטעד פּוטער גיט איר בעסער קאָנטראָל איבער די געווירץ.
מסקנא
פלאַך אייַזן סטייקס זענען אַ פאַנטאַסטיש שנייַדן פֿאַר גרילינג, מיט אַ ווייך געוועב און רייַך טאַם. דער שליסל צו אַ גאנץ ביפסטייק איז מאַסטערינג די סיר און פינישינג מיט אַ קרייַטעכץ פּוטער וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די רינדערנס. מיט די Arteflame גריל, דערגרייכן דעם רעסטאָראַן-קוואַליטעט ביפסטייק אין שטוב איז אַ ווינטל.
ווערייישאַנז
- קנאָבל און קרייַטעכץ מאַרינאַטעד פלאַך פּרעסן סטייקס: מאַרינירן די סטייקס אין מאַסלינע ייל, מינסט קנאָבל, ראָוזמערי, און טהימע פֿאַר אַ ביסל שעה איידער גרילינג.
- געווירציק פלאַך אייַזן סטייקס: לייג קייען פעפער און סמאָוקט טשילי פּודער צו די געווירץ מישן פֿאַר אַ ספּיסיער בריק.
- באַלסאַמיק גלייזד פלאַך פּרעסן סטייקס: דריזזלע אַ באַלסאַמיק רעדוקציע איבער די סטייקס נאָך גרילינג פֿאַר אַ זיס און טאַנגי טוויסט.
- אַסיאַן-ינספּייערד פלאַך אייַזן סטייקס: ניצן אַ מאַרינייד פון סוי סאָוס, ינגבער, קנאָבל, און סעסאַמי ייל איידער גרילינג. שפּיץ מיט סקאַליאַנז און סעסאַמי זאמען.
- ביפסטייק און שוועמל מעדלי: גרילל אַ מישן פון ווילד מאַשרומז צוזאמען די סטייקס, דעמאָלט שפּיץ מיט אַ קנאָבל פּוטער סאָוס.
בעסטער פּאָרינגז
- וויין: א געזונט רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מאַלבעק קאַמפּלאַמאַנץ די ריטשנאַס פון די ביפסטייק.
- זייַט דיש: ראָוסטיד קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער אַ פריש אַרוגולאַ סאַלאַט.
- פאַרבייַסן: א ליכט, פרוטי פאַרבייַסן ווי גרילד פּיטשאַז מיט וואַניל ייַז קרעם.
