גרילד ויסטערז אָו גראַטין אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
ויסטערז אָו גראַטין איז אַ געשמאַק, רייַך שיסל וואָס קאַמביינז פריש ויסטערז מיט אַ קרימי, טשיזי טאַפּינג, אַלע פאַרטיק מיט אַ גאָלדען, באַבלי סקאָרינקע. קוקינג זיי אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ סאַטאַל רויך טאַם, מאכן זיי אפילו מער יריזיסטאַבאַל. דעם רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר אַ ספּעציעל פאַרשפּייַז אָדער אַ ינדאַלדזשאַנט מייַכל.
ינגרידיאַנץ
- 24 פרישע אויסטערלעך, געשאקלט אויף דער האלבע שאָל
- 4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 גלעזל שווער קרעם
- 1/2 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1/2 גלעזל גרייטיד Gruyère אָדער שווייצער קעז
- 1/4 גלעזל ברעאַדקרומבס
- 1 לעפל פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
- 1 לעפל פריש טשייווז, געהאַקט
- 1/2 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- לימענע וועדזשיז, פֿאַר סערווינג
- פּראָסט ים זאַלץ אָדער קראַשט ייַז, פֿאַר סטייבאַלייזינג די ויסטערז אויף די גרילל
אינסטרוקציעס
1. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
אָנהייב דורך לייטינג דיין אַרטעפלאַמע גריל און לאָזן עס צו היץ אַרויף. איר וועט קאָכן די ויסטערז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, וואָס וועט געבן זיי אַ ווונדערלעך רויכיק טאַם.
2. צוגרייטן די גראַטין געמיש
אין אַ קליין פאַן, צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ אויף די גרילל ס קאָאָקטאָפּ. לייג די מינסט קנאָבל און סאָטיי ביז שמעקנדיק, וועגן 1-2 מינוט.
קאָך אין די שווער קרעם און ברענגען די געמיש צו אַ מילד מליען. ביסלעכווייַז לייגן די פּאַרמעסאַן און Gruyère טשיזיז, סטערינג קעסיידער ביז די קעז איז צעלאָזן און דער סאָוס איז גלאַט און קרימי.
אַראָפּנעמען די פאַן פון די היץ און קאָך אין די שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, געהאַקט פּעטרעשקע, און טשייווז.
3. אַסעמבאַל די ויסטערז
צולייגן די שאַקט ויסטערז אויף אַ מעטאַל טאַץ אָדער גלייַך אויף די גריל ס פלאַך קוקטאָפּ. ניצן פּראָסט ים זאַלץ אָדער קראַשט ייַז צו סטייבאַלייז זיי און האַלטן זיי פון טיפּינג איבער.
לעפל אַ ברייטהאַרציק סומע פון די קעז געמיש איבער יעדער ויסטער, קאַווערינג די ויסטער פלייש גאָר. שפּריצן אַ קניפּ פון ברעאַדקרומבס איבער די שפּיץ פון יעדער ויסטער פֿאַר צוגעגעבן געוועב.
4. גרילל די ויסטערז
שטעלן די ויסטערז אויף די הייס קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל. גרילל פֿאַר 5-7 מינוט, אָדער ביז די קעז איז באַבלי און די ברעאַדקרומבס זענען גאָלדען ברוין. די ויסטערז זאָל זיין האַלב דורך, און די גראַטין טאַפּינג זאָל זיין לייטלי בראַונד און קריספּי.
5. דינען
קערפאַלי אַראָפּנעמען די ויסטערז פון די גריל און אַריבערפירן זיי צו אַ סערווינג טאַץ. גאַרניש מיט לימענע וועדזשיז און אַ שפּריצן פון פריש פּעטרעשקע. דינען הייס ווי אַ געשמאַק פאַרשפּייַז.
עצות פֿאַר די בעסטער ויסטערז אַו גראַטין
- סטאַביליזירן די ויסטערז: ניצן פּראָסט ים זאַלץ אָדער קראַשט אייז צו האַלטן די ויסטערז סטאַביל אויף די גרילל און פאַרמייַדן טיפּינג.
- קעז סעלעקציע: פֿאַר אַ ריטשער טאַם, איר קענען נוצן אַ צונויפגיסן פון פאַרשידענע טשיזיז ווי Gruyère, שווייצער און פּאַרמעסאַן.
- אפילו קוקינג: האַלטן אַן אויג אויף די ויסטערז בשעת גרילינג צו ויסמיידן אָוווערקוקינג, וואָס קענען מאַכן די ויסטערז האַרט.
מסקנא
גרילד ויסטערז אָו גראַטין אויף די אַרטעפלאַמע גריל זענען אַ דעקאַדענט און פלייווערפאַל מייַכל וואָס איז גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט. די קאָמבינאַציע פון קרימי, טשיזי טאַפּינג מיט בריני ויסטערז און אַ אָנצוהערעניש פון סמאָוקינאַס פון די גריל מאכט דעם שיסל באמת ספּעציעל. דינען די ויסטערז ווי אַן עלעגאַנט פאַרשפּייַז, און היטן זיי פאַרשווינדן אין קיין צייט!
ווערייישאַנז
- בייקאָן ויסטערז אַ גראַטין: לייג קריספּי בייקאָן ביטן צו די קעז געמיש פֿאַר אַ רויכיק, סייווערי טוויסט.
- געווירציק ויסטערז אַ גראַטין: לייג אַ קניפּ פון קייען פעפער אָדער אַ לאָך פון הייס סאָוס צו די קעז געמיש פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- קרייַטעכץ ויסטערז אַ גראַטין: מישן אין פריש הערבס ווי עסטראַגאָן אָדער טהימע פֿאַר אַ ערבאַל טאַם.
- קנאָבל פּוטער ויסטערז אַ גראַטין: פאַרבייַטן די שווער קרעם מיט אַ קנאָבל פּוטער סאָוס פֿאַר אַ ריטשער, מער דעקאַדענט שיסל.
- פּאַנקאָ-קראַסטיד ויסטערז אַ גראַטין: ניצן פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס פֿאַר אַן עקסטרע קריספּי טאַפּינג.
בעסטער פּאָרינגז
- טרינקען: פּאָר מיט אַ קרוכלע, טשילד ווייַס ווייַן ווי טשאַרדאָננייַ אָדער אַ ליכט, גאַזירטע שאַמפּיין.
- זייַט דיש: דינען מיט אַ פריש גרין סאַלאַט אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז.
- פאַרבייַסן: ענדיקן די מאָלצייַט מיט אַ ליכט פאַרבייַסן ווי לימענע סאָרבעט אָדער פרוכט טערפּקע.
