שוועדיש מיטבאָלז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

<ט1> שוועדיש מיטבאָלז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל <ט2> <ט3> שוועדיש מיטבאָלז זענען אַ קלאַסיש טרייסט עסנוואַרג באקאנט פֿאַר זייער רייַך, קרימי סאָוס און ווייך, פלייווערפאַל פלייש. דורך גרילינג די מיטבאָלז אויף די אַרטעפלאַמע גריל, איר לייגן אַ רויך טאַם וואָס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די טראדיציאנעלן קרימי סאָוס. דינען די געשמאַק מיטבאָלז איבער יי לאָקשן אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ האַרציק און סאַטיספייינג מאָלצייַט.

<ט5>ינגרידיאַנץ <ט6> <ט7> פֿאַר די מיטבאָלז: <ט8> <ט9> <ט10>1 לב ערד רינדערנס <ט11> <ט10>1/2 לב ערד כאַזער <ט11> <ט10>1/2 גלעזל ברעאַדקרומבס <ט11> <ט10>1/4 גלעזל מילך <ט11> <ט10>1 גרויס יי <ט11> <ט10>1 קליין ציבעלע, פיינלי געהאַקט <ט11> <ט10>2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט <ט11> <ט10>1/4 לעפעלע ערד אָלספּייס <ט11> <ט10>1/4 לעפעלע ערד מושקאַט <ט11> <ט10>1/2 לעפעלע זאַלץ <ט11> <ט10>1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער <ט11> <ט10> מאַסלינע ייל פֿאַר בראַשינג <ט11> <ט34> <ט7> פֿאַר די קרימי סאָוס: <ט8> <ט9> <ט10>4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער <ט11> <ט10>3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל <ט11> <ט10>2 טעפּלעך רינדערנס יויך <ט11> <ט10>1/2 גלעזל שווער קרעם <ט11> <ט10>1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס <ט11> <ט10>1 לעפעלע דידזשאָן זענעפט <ט11> <ט10> זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם <ט11> <ט10> פריש פּעטרעשקע, געהאַקט, פֿאַר גאַרניש <ט11> <ט34>

אַפּשאַנאַל סערווינג ידעאַס:

<ט9> <ט10> יי לאָקשן אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז <ט11> <ט10> לינגאָנבעררי קלעם אָדער זשורעכלינעס סאָוס אויף די זייַט <ט11> <ט34> <ט63> <ט64><ט65> <ט5> אינסטרוקציעס <ט6> <ט7>1. צוגרייטן די מיטבאָל מיקסטשער <ט8> <ט3> אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די ערד רינדערנס, ערד כאַזער, ברעאַדקרומבס, מילך, יי, געהאַקט ציבעלע, מינסט קנאָבל, אָלספּייס, מושקאַט, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. מישן אַלץ צוזאַמען ביז געזונט קאַמביינד, אָבער זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערמיקס, ווי דאָס קענען מאַכן די מיטבאָלז האַרט.

<ט7>2. פאָרעם די מיטבאָלז <ט3> ניצן דיין הענט, פאָרעם די געמיש אין קליין מיטבאָלז, וועגן 1 אינטש אין דיאַמעטער. איר זאָל באַקומען וועגן 20-24 מיטבאָלז. שטעלן די מיטבאָלז אויף אַ טאַץ און באַרשט זיי לייטלי מיט מאַסלינע ייל צו פאַרמייַדן סטיקינג אויף די גריל.

<ט7>3. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל <ט3> פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל היץ. מאַכן זיכער די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז הייס גענוג צו צאָרן די מיטבאָלז אָבער נישט אַזוי הייס אַז זיי ברענען איידער קוקינג.

<ט7>4. גרילל די מיטבאָלז <ט3> שטעלן די מיטבאָלז גלייַך אויף די הייס צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל. גרילל זיי פֿאַר וועגן 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט, ווענדן קערפאַלי מיט טאָנגז צו ענשור זיי קאָכן יוואַנלי אויף אַלע זייטן. די מיטבאָלז זאָל אַנטוויקלען אַ פייַן גאָלדען-ברוין סקאָרינקע בשעת רוען זאַפטיק אויף די ין.

<ט3> אַמאָל די מיטבאָלז זענען האַלב דורך (ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל דערגרייכן 160 ° F אָדער 71 ° C), אַראָפּנעמען זיי פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט בשעת איר צוגרייטן דעם סאָוס.

<ט7>5. מאַכן די קרימי סאָוס <ט3> אין אַ מיטל פאַן, צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ אויף די אַרטעפלאַמע גריל. לייג די מעל און וויסק קאַנטיניואַסלי פֿאַר וועגן 2 מינוט צו פאָרעם אַ ראָוקס. ביסלעכווייַז לייגן די רינדערנס יויך, ווהיסקינג קעסיידער צו פאַרמייַדן לאַמפּס.

קאָך אין די שווער קרעם, וואָרסעסטערשירע סאָוס און דידזשאָן זענעפט. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג אָפט, ביז דער סאָוס טיקאַנז און רעק די צוריק פון אַ לעפל, וועגן 5-7 מינוט. צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם.

<ט7>6. קאַמביין און דינען <ט3> לייג די גרילד מיטבאָלז צו די פאַן מיט די קרימי סאָוס, טאָסינג צו דעקן די מיטבאָלז יוואַנלי. לאָזן זיי מליען אין די סאָוס פֿאַר אַ ביסל מינוט צו אַרייַנציען די פלייווערז.

<ט3> דינען די שוועדיש מיטבאָלז הייס, גאַרנישט מיט פריש פּעטרעשקע. זיי זענען גאנץ איבער יי לאָקשן אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, מיט אַ זייַט פון לינגאָנבעררי קלעם אָדער זשורעכלינעס סאָוס פֿאַר אַ טראדיציאנעלן פאַרבינדן.

<ט5> עצות פֿאַר די בעסטער שוועדיש מיטבאָלז <ט6> <ט9> <ט10> <ט102> אפילו קוקינג <ט103>: קער די מיטבאָלז אָפט אויף די גרילל צו ענשור אַז זיי קאָכן יוואַנלי און אַנטוויקלען אַ שיין סקאָרינקע.<ט10> <ט102>סאָס קאָנסיסטענסי <ט103>: אויב דער סאָוס איז אויך דיק, לייגן אַ ביסל מער רינדערנס יויך אָדער קרעם צו דין עס צו דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.<ט10> <ט102> געווירץ <ט103>: די אָלספּייס און מושקאַט לייגן אַ וואַרעם, טראדיציאנעלן טאַם צו די מיטבאָלז, אָבער איר קענען סטרויערן די געווירץ צו דיין געשמאַק.<ט34> <ט5> מסקנא <ט6> <ט3> שוועדיש מיטבאָלז האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל זענען אַ געשמאַק טוויסט אויף אַ קלאַסיש שיסל. די רויכיק טאַם פון די גריל פּערז ביוטאַפלי מיט די רייַך, קרימי סאָוס, מאכן דעם אַ טרייסט און סאַטיספייינג מאָלצייַט. צי געדינט איבער לאָקשן, פּאַטייטאָוז, אָדער אויף זייער אייגן, די מיטבאָלז זענען זיכער צו זיין אַ שלאָגן.

<ט5> ווערייישאַנז <ט6> <ט120> <ט10> <ט102> געווירציק שוועדיש מיטבאָלז <ט103>: לייג אַ קניפּ פון קייען פעפער צו די מיטבאָל געמיש פֿאַר אַ ביסל היץ.<ט10> <ט102> טשיזי שוועדיש מיטבאָלז <ט103>: לייג גרייטיד פּאַרמעסאַן אָדער Gruyère קעז אין די מיטבאָל געמיש פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.<ט10> טערקיי שוועדיש מיטבאָלז <ט103>: פאַרבייַטן ערד טערקיי פֿאַר רינדערנס און כאַזער פֿאַר אַ לייטער ווערסיע.<ט10> <ט102> שוועמל קרעם סאָוס <ט103>: לייג סאַטיד מאַשרומז צו די קרימי סאָוס פֿאַר אַ ערטי טאַם.<ט10> <ט102> קרייַטעכץ-ינפיוזד מיטבאָלז <ט103>: לייג פריש טהימע אָדער ראָוזמערי צו די מיטבאָל געמיש פֿאַר אַ שמעקנדיק טוויסט.<ט141> <ט5> בעסטער פּאָרינגז <ט6> <ט9> <ט10> <ט102> טרינקען <ט103>: פּאָר מיט אַ ליכט רויט ווייַן ווי פּינאָט נאָיר אָדער אַ קאַלט ביר.<ט10> <ט102>זייַט שיסל: דינען מיט ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, אַ פריש גרין סאַלאַט אָדער זויער קיוקאַמערז.<ט10> <ט102> פאַרבייַסן <ט103>: גיי אַרויף מיט אַ טראדיציאנעלן שוועדיש פאַרבייַסן ווי מאַנדל שטיקל אָדער אַ יאַגדע טערפּקע.<ט34>