Wagyu בורגערס גרילד אין קאַטשקע פעט אויף אַרטעפלאַמע גרילל

וואַגיו רינדערנס איז באַוווסט פֿאַר זייַן רייַך מאַרבלינג און אַנפּעראַלעלד טאַם, און גרילינג עס אין קאַטשקע פעט העלייץ עס צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה פון ינדאַלדזשאַנס. די קאָמבינאַציע פון ​​די לאַגזשעריאַס ינגרידיאַנץ, בישליימעס סערד אויף די אַרטעפלאַמע גרילל, רעזולטאַטן אין אַן אַנפערגעטאַבאַל בערגער דערפאַרונג.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס וואַגיו ערד רינדערנס
• 4 טייבאַלספּונז קאַטשקע פעט
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 4 בריאָושע בונס, טאָוסטיד
• 4 סלייסיז פון אַלט טשעדדאַר קעז
• 1 רויט ציבעלע, טינלי סלייסט
• 1 גרויס פּאָמידאָר, סלייסט
• סאַלאַט בלעטער
• 4 טייבאַלספּונז מייַאָנעז
• 2 טייבאַלספּונז דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
• פּיקאַלז פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

פּריפּערינג די גרילל

1. פייַער אַרויף די גריל: היץ דיין Arteflame גריל צו באַקומען עס גרייט פֿאַר גרילינג. פאַרזיכערן די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F פֿאַר אָפּטימאַל סירינג.

פּריפּערינג די וואַגיו פּאַטיז

2. מאַכן די פּאַטייטאָוז: טיילן די וואַגיו ערד רינדערנס אין 4 גלייַך פּאָרשאַנז און דזשענטלי פאָרעם אין פּאַטיז וועגן 3/4 אינטש דיק. זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערווערק די פלייש צו האַלטן די געוועב ווייך.
3. שפּריצן די פּאַטייטאָוז: שפּריצן ביידע זייטן פון די פּאַטיז מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.

גרילינג די וואַגיו בורגערס

4. צעשמעלצן די קאַטשקע פעט: לייג 2 טייבאַלספּונז פון קאַטשקע פעט צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער די ייבערפלאַך.
5. פּרעגלען די פּאַטייטאָוז: אָרט די פּאַטיז אויף די צענטער גריל רייַבן און סיר פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט צו שלאָס די דזשוסאַז און אַנטוויקלען אַ רייַך סקאָרינקע.
6. ענדיקן קוקינג: מאַך די פּאַטיז צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד. קאָכן פֿאַר נאָך 3-5 מינוט, פליפּינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן.
7. צעשמעלצן די קעז: אין די לעצטע מינוט פון קוקינג, שטעלן אַ רעפטל פון אַלט טשעדדאַר אויף יעדער פּאַטי און לאָזן עס צו צעלאָזן.

פּריפּערינג די בונס און טאַפּינגז

8. טאָסט די בונס: אָרט די בריאָטשע בונס שנייַדן-זייַט אַראָפּ אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ און טאָסט ביז גאָלדען ברוין.
9. מאַכן די סאָוס: אין אַ קליין שיסל, מישן מייַאָנעז, דידזשאָן זענעפט און וואָרסעסטערשירע סאָוס.

אַסעמבאַל די בורגערס

10. אַסעמבאַל די בורגערס: פאַרשפּרייטן די סאָוס אויף די דנאָ כאַווז פון די טאָוסטיד בונס. אָרט אַ סאַלאַט בלאַט אויף יעדער, נאכגעגאנגען דורך אַ וואַגיו פּאַטי, פּאָמידאָר רעפטל, רויט ציבעלע, און פּיקאַלז. שפּיץ מיט די אנדערע העלפט פון די באַן.

עצות

• מנוחה די בורגערס: לאָזן די בורגערס מנוחה פֿאַר 5 מינוט נאָך רימוווינג זיי פון די גריל צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביו.
• קאַטשקע פעט: ניצן קאַטשקע פעט מוסיף אַ רייַך, סייווערי טאַם וואָס פּערז בישליימעס מיט די בוטטערי געוועב פון Wagyu רינדערנס.
• טעמפּעראַטור קאָנטראָל: האַלטן אַ נאָענט אויג אויף די גריל ס היץ זאָנעס צו ויסמיידן אָוווערקוקינג די לאַגזשעריאַס פּאַטיז.

מסקנא

גרילד וואַגיו בורגערס אין קאַטשקע פעט פאָרשלאָגן אַ דעקאַדענט טוויסט אויף אַ קלאַסיש באַליבט. די רייַך פלייווערז און ווייך געוועב פון Wagyu רינדערנס, ימפּרוווד דורך די סייווערי קאַטשקע פעט, מאַכן דעם בערגער ווי קיין אנדערע.

ווערייישאַנז

1. טראַפאַל וואַגיו בערגער: לייג אַ רעגנדל פון טראַפאַל ייל און אַ ביסל סלייסיז פון שוואַרץ טראַפאַל צו די בערגער פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַסט פון לוקסוס.
2. בלו קעז וואַגיו בערגער: פאַרבייַטן די טשעדדאַר מיט בלוי קעז פֿאַר אַ דרייסט, טאַנגי טאַם.
3. Bacon Jam Wagyu Burger: פאַרשפּרייטן אַ פּלאַסט פון כאָוממייד בייקאָן קלעם אויף די באַן פֿאַר אַ זיס און סייווערי קאָמבינאַציע.
4. געווירציק וואַגיו בערגער: לייג סלייסט דזשאַלאַפּעñאָס און אַ געווירציק אַיאָלי צו ברענגען עטלעכע היץ צו די רייַך פלייווערז.
5. קאַראַמעליזעד ציבעלע וואַגיו בערגער: שפּיץ מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז און Gruyere קעז פֿאַר אַ זיס און סייווערי צונויפגיסן.

פּאָרינגז

• זייַט שיסל: דינען מיט טראַפאַל פרייז אָדער זיס קאַרטאָפל וועדזשיז.
• געטראַנק: פּאָר מיט אַ דרייסט רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ מעלאָכע ביר מיט רייַך מאַלץ פלייווערז.
• סאַלאַט: א פריש אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעטטע גיט אַ ליכט קאַנטראַסט צו די רייַך בערגער.