<ט5> אינסטרוקציעס <ט6>

פּריפּערינג די גרילל

<ט36> <ט8> פייַער די גרילל: פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גרילל און שטעלן אַרויף די ראָטיססעריע אַטאַטשמאַנט. פאַרזיכערן די גריל ריטשאַז אַ פעסט מיטל-הויך היץ, אַרום 375 ף צו 400 ף.<ט41>

פּריפּערינג די רינדערנס טענדערלוין

<ט44> <ט8> <ט38> צוגרייטן די קרייַטעכץ סקאָרינקע: <ט39> אין אַ קליין שיסל, מישן די מינסט קנאָבל, ראָוזמערי, טהימע, פּעטרעשקע, ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, לימענע פּינטעלע און מאַסלינע ייל צו מאַכן אַ פּאַפּ.<ט8> <ט38> בונד די טענדערלוין: <ט39> ניצן קאַצעוו ס טוויין צו בינדן די טענדערלוין מיט 2-אינטש ינטערוואַלז צו ענשור אפילו קוקינג און צו האַלטן זייַן פאָרעם בעשאַס די ראָטיססעריע פּראָצעס.<ט8> <ט38> צולייגן די קרייַטעכץ סקאָרינקע: <ט39> רייַבן די קנאָבל קרייַטעכץ פּאַפּ יוואַנלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די רינדערנס טענדערלוין, דרינגלעך עס אין די פלייש צו ענשור אַז עס אַדכירז.<ט41> <ט34>ראָטיססעריע קוקינג <ט60> <ט8> <ט38> שפּיצל די טענדערלוין: <ט39> קערפאַלי שפּיצל די רינדערנס טענדערלוין אַנטו די ראָטיססעריע שפּייַען, סיקיורינג עס פעסט מיט די צאָן.<ט8> אָנהייב ראָוסטינג: שטעלן די שפּייַען אויף די ראָטיססעריע אַטאַטשמאַנט און אָנהייבן ראָוטייטינג. נאָענט די גריל דעקל אויב מעגלעך, צו האַלטן היץ.<ט8> <ט38> קאָכן צו שליימעסדיק: <ט39> לאָזן די טענדערלוין צו קאָכן, ראָוטייטינג קעסיידער, פֿאַר וועגן 45 מינוט צו 1 שעה, אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 120 ף פֿאַר זעלטן, 130 ף פֿאַר מיטל-זעלטן, אָדער 140 ף. F פֿאַר מיטל.<ט41> <ט34> רעסטינג און סערווינג <ט76> <ט8> מנוחה די פלייש: אַמאָל די געוואלט ינערלעך טעמפּעראַטור איז ריטשט, קערפאַלי באַזייַטיקן די טענדערלוין פון די ראָטיססעריע און לאָזן עס מנוחה אויף אַ קאַטינג ברעט פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט. דאָס אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש.<ט8> <ט38>שנײַדן און דינען: <ט39> צעשנײַדן די טענדערלוין אין געדיכטע מעדאַליאַנז און דינען גלייך, גאַרנישט מיט נאָך פרישע הערבס אויב איר ווילט.<ט41>

עצות

<ט7> <ט8> מאָניטאָרינג טעמפּעראַטור: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור פֿאַר אַ גאנץ געדיכטקייַט.<ט8> רעסטינג: אַלאַוינג די רינדערנס צו רו איז קריטיש פֿאַר מיינטיינינג זייַן דזשוסינעסס.<ט8> <ט38> פּוטער באַסטינג: <ט39> פֿאַר אַן עקסטרע רייַך טאַם, בוסט די טענדערלוין מיט צעלאָזן פּוטער בעשאַס די לעצטע 10 מינוט פון קוקינג.<ט28> <ט5> מסקנא <ט6> <ט3> ראָטיססעריע רינדערנס טענדערלוין אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ ווייַזן-סטאָפּפּינג שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר ספּעציעל מאל. די קנאָבל קרייַטעכץ סקאָרינקע מוסיף גלייבן טאַם צו די ווייך, זאַפטיק פלייש, מאכן דעם אַ מאָלצייַט דיין געסט וועט נישט פאַרגעסן.

<ט5> ווערייישאַנז <ט6> <ט36> <ט8> געווירציק הערבס קראַסט: לייג קראַשט רויט פעפער פלאַקעס צו די קרייַטעכץ געמיש פֿאַר אַ געווירציק בריק.<ט8> <ט38> זענעפט קרוסט קראַסט: <ט39> מישן דידזשאָן זענעפט אין די קרייַטעכץ פּאַפּ פֿאַר אַ טאַנגי טאַם.<ט8> <ט38> פּאַרמעסאַן קראַסט: <ט39> ינקאָרפּערייט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז אין די קרייַטעכץ געמיש פֿאַר אַ סייווערי, טשיזי סקאָרינקע.<ט8> <ט38> באַלסאַמיק גלייז: <ט39> דריזזלע אַ באַלסאַמיק רעדוקציע איבער די טענדערלוין נאָר איידער געדינט פֿאַר אַ זיס, טאַנגי ענדיקן.<ט8> <ט38> סמאָוקט פּאַפּריקאַ סקאָרינקע: <ט39> לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ צו די קרייַטעכץ געמיש פֿאַר אַ רויך טאַם.<ט41> <ט5> פּאָרינג <ט6> <ט7> <ט8> <ט38> זייטיגע קיילים: <ט39> דינען מיט ראָוסטיד פּאַטייטאָוז, גרילד ספּאַרזשע אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט.<ט8> ווייַן: פּאָר מיט אַ פול-באַדיד רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מערלאָט.<ט8> סאָס: דינען מיט אַ זייַט פון כריין קרעם אָדער אַ רויט ווייַן רעדוקציע סאָוס.<ט28>