<ט2> אינסטרוקציעס: <ט3> <ט11> <ט12> <ט4> צוגרייטן די לאם טשאַפּס: <ט5> <ט15> <ט12> אַראָפּנעמען די לאַם טשאַפּס פון די פרידזשידער בייַ מינדסטער אַ שעה איידער גרילינג צו דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אפילו קוקינג. <ט17> <ט12> טרוק די לאַם טשאַפּס מיט פּאַפּיר טאַולז צו באַזייַטיקן וידעפדיק נעץ. <ט17> שפּריצן ברייטהאַרציק מיט פּראָסט ים זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. אָפּטיאָנאַללי, לייטלי מאַנטל מיט פּוטער צו פאַרבעסערן דעם טאַם. <ט22> <ט17> <ט12> <ט4> פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל: <ט5> <ט15> <ט12> ריין דיין אַרטעפלאַמע גרילל צו ענשור אַ ריין גרילינג טאַם. <ט12> אָנהייב די פייַער פרי צו מאַכן עס גרייט פֿאַר גרילינג, אַלאַוינג עס צו ברענען אַראָפּ צו אַ בעט פון הייס קוילן, פּאַסיק פֿאַר ביידע סירינג און ומדירעקט קוקינג. <ט22> <ט17> <ט12> <ט4> גריל די לאם טשאַפּס: <ט5> <ט15> <ט12> טשערן די לאַם טשאַפּס איבער די צענטער גריל רייַבן בייַ איבער 1,000 F פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט צו שאַפֿן אַ רייַך, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע. <ט12> מאַך די לאַם טשאַפּס צו אַ קולער זאָנע פון ​​די פלאַך קאָאָקטאָפּ און פאָרזעצן צו קאָכן מיט ומדירעקט היץ צו דיין געוואלט מדרגה פון דאָננעסס. פֿאַר מיטל-זעלטן, ציל פֿאַר אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130-135°F. <ט22> <ט17> <ט12> <ט4> מנוחה די לאם טשאַפּס: <ט5> <ט15> <ט12> אַריבערפירן די גרילד לאַם טשאַפּס צו אַ קאַטינג ברעט און לוסלי געצעלט מיט אַלומינום שטער. לאָזן זיי רוען פֿאַר וועגן 10 מינוט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד איבער די פלייש. <ט22> <ט17> <ט12> <ט4> דינען: <ט5> <ט15> <ט12> דינען די לאַם טשאַפּס מיט דיין באַליבסטע זייטן. גאַרניש מיט פריש ראָוזמערי און טהימע פֿאַר אַ צוגעגעבן עראַמאַטיק פאַרבינדן. <ט22> <ט17> <ט60> <ט2> עצות פֿאַר גרילינג לאַם טשאָפּס: <ט3> <ט15> <ט12> סיזאַן ברייטער האנט: דער רייַך טאַם פון לאַם בענעפיץ פון גענוג געווירץ צו ענשור טאַם אין יעדער ביס. <ט12> מאָניטאָר די טעמפּעראַטור: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער איז קריטיש פֿאַר דערגרייכן די שליימעסדיק טאן אָן אָוווערקוקינג. <ט12> לאָזן עס רו: געבן דיין לאַם טשאַפּס גענוג צייט צו רו איז יקערדיק פֿאַר אַ זאַפטיק רעזולטאַט. <ט12> הויך היץ פֿאַר סירינג: דערגרייכן אַ שליימעסדיק שערן דורך ניצן די הויך היץ פון די אַרטעפלאַמע גרילל. <ט12> פּוטער ווס אָליווע אָיל: פּוטער מוסיף אַ רייַך טאַם וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די לאַם ביוטאַפלי. <ט22> <ט2> ינגרידיאַנץ: <ט3> <ט15> <ט12> לאַם טשאַפּס (בעערעך 1 אינטש דיק) <ט17> <ט12> פּראָסט ים זאַלץ <ט17> <ט12> פרעשלי גראָונד שווארצע פעפער <ט17> <ט12> פּוטער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר קאָוטינג) <ט17> <ט12> פריש ראָסעמאַרי און טהימע (פֿאַר גאַרניש) <ט17> <ט22> <ט2> ווערייישאַנז: <ט3> <ט11> <ט12> <ט93> קרייַטעכץ-קראַסטיד לאַם טשאַפּס: <ט94> <ט15> <ט12> לייג אַ געמיש פון פיינלי געהאַקט ראָוזמערי, טהימע און קנאָבל צו די געווירץ פֿאַר אַ ערביישאַס סקאָרינקע. <ט22> <ט17> <ט12> <ט93> קנאָבל פּוטער לאם טשאַפּס: <ט94> <ט15> <ט12> באַסט די לאַם טשאַפּס מיט קנאָבל-ינפיוזד פּוטער בעשאַס די לעצט סטאַגעס פון גרילינג פֿאַר אַ רייַך, סייווערי טאַם. <ט22> <ט17> <ט12> <ט93> געווירציק לאם טשאָפּס: <ט94> <ט15> <ט12> ינקאָרפּערייט קראַשט רויט פעפער פלאַקעס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ אין די געווירץ פֿאַר אַ געווירציק בריק. <ט22> <ט17> <ט12> <ט93> סיטרוס-מאַרינאַטעד לאם טשאַפּס: <ט94> <ט15> <ט12> מאַרינירן די לאַם טשאַפּס אין אַ צונויפגיסן פון לימענע זאַפט, מאַראַנץ פּינטעלע און מאַסלינע ייל פֿאַר אַ סיטרוסי, טאַנגי טוויסט. <ט22> <ט17> <ט12> <ט93> באַלסאַמיק גלייזד לאַם טשאַפּס: <ט94> <ט15> <ט12> באַרשט די לאַם טשאַפּס מיט אַ באַלסאַמיק גלייז בעשאַס די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ זיס און טאַנגי ענדיקן. <ט17> <ט22> <ט17> <ט60>