גרילד קנאָבל וויפּט פּאַטייטאָוז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

נעמען דיין וויפּט פּאַטייטאָוז צו דער ווייַטער מדרגה דורך ינקאָרפּערייטינג די רויכיק פלייווערז פון די אַרטעפלאַמע גריל. אין דעם רעצעפּט, מיר גריל די פּאַטייטאָוז און קנאָבל איידער וויפּינג זיי אין אַ קרימי, פּוכיק זייַט שיסל. די גריללינג פּראָצעס מוסיף אַ רייַך טיפעניש פון טאַם וואָס מאכט די וויפּט פּאַטייטאָוז אַ סטאַנדאַוט שיסל אין קיין מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז, סקראַבד און שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס
• 6 קלאָוועס קנאָבל, אַנפּעעלד
• 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
• 1/2 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
• 1 גלעזל שווער קרעם, וואָרמד
• 1/2 גלעזל גאַנץ מילך, וואָרמד
• 1/4 גלעזל זויער קרעם (אַפּשאַנאַל, פֿאַר עקסטרע קרימינאַס)
• 1 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
• 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער, אָדער צו טעם
• פריש טשייווז אָדער פּעטרעשקע, געהאַקט, פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

1. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל

פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל היץ. איר וועט גרילינג די פּאַטייטאָוז און קנאָבל גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, וואָס וועט געבן אַ רויך טאַם צו די שיסל.

2. צוגרייטן די פּאַטייטאָוז און קנאָבל

וואָרף די קאַרטאָפל טשאַנגקס און אַנפּעעלעד קנאָבל קלאָוועס אין מאַסלינע ייל, ינשורינג זיי זענען געזונט קאָוטאַד. שטעלן זיי גלייַך אויף די הייס קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע גריל.

3. גרילל די פּאַטייטאָוז און קנאָבל

גרילל די פּאַטייטאָוז און קנאָבל פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, ווענדן טייל מאָל, ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך און האָבן אַ שיין טשאַד, און די קנאָבל איז סאָפאַנד. די פּאַטייטאָוז זאָל זיין לייכט דורכגעקאָכט מיט אַ גאָפּל.

אַמאָל געטאן, אַראָפּנעמען די פּאַטייטאָוז און קנאָבל פון די גריל. לאָזן די קנאָבל קיל אַ ביסל, דעמאָלט שאָלעכץ די קלאָוועס.

4. וויפּ די פּאַטייטאָוז

אַריבערפירן די גרילד פּאַטייטאָוז און פּילד קנאָבל קלאָוועס צו אַ גרויס מיקסינג שיסל אָדער די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט די וויסק אַטאַטשמאַנט. אָנהייבן וויפּינג די פּאַטייטאָוז אויף נידעריק גיכקייַט, ביסלעכווייַז ינקריסינג צו מיטל-הויך.

סלאָולי לייגן די סאָפאַנד פּוטער, איין לעפל אין אַ צייַט, וויפּינג ביז גאָר ינקאָרפּערייטיד. ביסלעכווייַז גיסן אין די וואַרעם קרעם און מילך, פאָרזעצן צו בייַטש ביז די פּאַטייטאָוז זענען ליכט, פּוכיק און גלאַט.

אויב איר בעסער וועלן אַ ריטשער טאַם, בייַטש אין דעם בינע די זויער קרעם. צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם.

5. דינען און גאַרניש

אַריבערפירן די גרילד וויפּט פּאַטייטאָוז צו אַ געדינט שיסל. גאַרניש מיט געהאַקט פריש טשייווז אָדער פּעטרעשקע. דינען הייס ווי אַ געשמאַק זייַט שיסל צו דיין באַליבסטע גרילד מיץ אָדער וועדזשטאַבאַלז.

עצות פֿאַר דער בעסטער גרילד וויפּט פּאַטייטאָוז

• אפילו קוקינג: שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין יוואַנלי סייזד טשאַנגקס צו ענשור זיי קאָכן יוואַנלי אויף די גרילל.
• גרילל מאַרקס: לאָזן די פּאַטייטאָוז זיצן אַנדיסטורבעד פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט צו אַנטוויקלען פייַן גריל מאַרקס, וואָס לייגן טאַם און וויזשאַוואַל אַפּעלירן.
• וויפּינג אופֿן: זייט אָפּגעהיט ניט צו איבער-ביטש די פּאַטייטאָוז, ווי דאָס קען מאַכן זיי קלעפּיק. ווישן נאָר ביז גלאַט און פּוכיק.

מסקנא

גרילד קנאָבל וויפּט פּאַטייטאָוז זענען אַ געשמאַק און יינציק נעמען אויף אַ קלאַסיש זייַט שיסל. די רויכיק טאַם פון די גרילד פּאַטייטאָוז און קנאָבל מוסיף טיפקייַט און ריטשנאַס, מאכן די וויפּט פּאַטייטאָוז אַ גאנץ אַקאַמפּנימאַנט צו קיין גרילד מאָלצייַט. צי געדינט מיט ביפסטייק, הינדל אָדער פיש, די פּאַטייטאָוז זענען זיכער צו זיין אַ שלאָגן.

ווערייישאַנז

1. טשיזי גרילד וויפּט פּאַטייטאָוז: קאָך אין 1 גלעזל פון שרעדיד פּאַרמעסאַן, טשעדדאַר אָדער Gruyère קעז פֿאַר אַ טשיזי טוויסט.  (באָורסין קעז איז אויך אַ געשמאַק אָפּציע).
2. קרייַטעכץ-ינפיוזד וויפּט פּאַטייטאָוז: לייג פריש הערבס ווי ראָוזמערי אָדער טהימע צו די קרעם איידער וואָרמינג עס, ינפיוז די פּאַטייטאָוז מיט סאַטאַל ערבאַל פלייווערז.
3. טרופפלע וויפּט פּאַטייטאָוז: דריזזלע אַ ביסל פון טראַפאַל ייל איבער די פאַרטיק פּאַטייטאָוז פֿאַר אַן עלעגאַנט פאַרבינדן.
4. בייקאָן גרילד וויפּט פּאַטייטאָוז: פאַרלייגן אין קריספּי בייקאָן ביטן פֿאַר אַ רויך, סייווערי טאַם.
5. ראָוסטיד פעפער וויפּט פּאַטייטאָוז: גרילל רויט גלאָק פּעפּערז צוזאמען די פּאַטייטאָוז, דעמאָלט צונויפגיסן זיי אין די וויפּט פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ זיס און רויך טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• הויפּט שיסל: דינען מיט גרילד ביפסטייק, הינדל אָדער כאַזער טשאַפּס.
• זייַט דיש: פּאָר מיט גרילד ספּאַרזשע, ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ, אָדער סאַטיד מאַשרומז.
• טרינקען: הנאה מיט אַ פול-באַדיד רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי טשאַרדאָננייַ.