גרילד קאַנג פּאַו הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
קאַנג פּאַו טשיקקען איז אַ קלאַסיש כינעזיש שיסל באקאנט פֿאַר זייַן געווירציק, סייווערי און אַ ביסל זיס פלייווערז. אין דעם רעצעפּט, די הינדל און וועדזשטאַבאַלז זענען גרילד אויף די אַרטעפלאַמע, אַדינג אַ רויך טיפקייַט צו די שיסל. דעם גרילד ווערסיע פון קונג פּאַאָ טשיקקען איז גאנץ פֿאַר אַ שנעל, פלייווערפאַל מיטאָג מיט אַ ביסל פון אַ בריק.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די מאַרינייד:
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפל רייַז עסיק
- 1 לעפל האָיסין סאָוס
- 1 לעפל פּאַפּשוי
- 1 לעפעלע סעסאַמי ייל
- 1 לעפעלע צוקער
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1-אינטש שטיק פון ינגבער, מינסט
פֿאַר די הינדל:
- 1 לב בינעלעסס, הויטלעסס הינדל טייז, שנייַדן אין ביס-סייזד ברעקלעך
- 1 רויט גלאָק פעפער, שנייַדן אין שטיקער
- 1 גרין גלאָק פעפער, שנייַדן אין שטיקער
- 1 ציבעלע, שנייַדן אין שטיקער
- 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל
- 1/2 גלעזל ראָוסטיד פּינאַץ
- 6-8 דאַר רויט טשילז (סטרויערן צו געשמאַק)
- 2 גרין אַניאַנז, סלייסט פֿאַר גאַרניש
פֿאַר די סאָוס:
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפל רייַז עסיק
- 1 לעפל האָיסין סאָוס
- 1 לעפל וואַסער
- 1 לעפעלע צוקער
- 1 לעפעלע פּאַפּשוי
אינסטרוקציעס
1. מאַרינירן די הינדל
אין אַ גרויס שיסל, מישן צוזאַמען די סוי סאָוס, רייַז עסיק, האָיסין סאָוס, פּאַפּשוי, סעסאַמי ייל, צוקער, קנאָבל און ינגבער. לייג די הינדל ברעקלעך צו די מאַרינייד און וואָרף צו מאַנטל יוואַנלי. קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, אָדער אַרויף צו 2 שעה, צו לאָזן די פלייווערז צו אַנטוויקלען.
2. צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל-הויך היץ. איר וועט זיין גרילינג די הינדל, פּעפּערז און אַניאַנז גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
3. גרילל די הינדל און וועדזשטאַבאַלז
אַראָפּנעמען די הינדל פון די מאַרינייד און פּונקט עס טרוקן. באַרשט די הינדל, גלאָק פּעפּערז, און ציבעלע טשאַנגקס מיט גרינס בוימל. אָרט די הינדל ברעקלעך גלייַך אויף די הייס קאָאָקטאָפּ, גרילינג פֿאַר וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז די הינדל איז גאָר האַלב און האט אַ פייַן טשאַר. גרילל די גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז צוזאמען דעם הינדל, טייל מאָל טורנינג ביז זיי זענען אַ ביסל טשערד און ווייך.
אַמאָל האַלב, אַראָפּנעמען די הינדל און וועדזשטאַבאַלז פון די גרילל און שטעלן זיי באַזונדער.
4. טאָסט די פּינאַץ און טשיליז
אויף די קולער זייַט פון די גריל, לייגן די ראָוסטיד פּינאַץ און דאַר רויט טשילז. טאָוסט זיי פֿאַר 1-2 מינוט, סטערינג אָפט, ביז די פּינאַץ זענען גילדענע און די טשילז זענען שמעקנדיק. זייט אָפּגעהיט ניט צו פאַרברענען זיי.
5. צוגרייטן די סאָוס
אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען די סוי סאָוס, רייַז עסיק, האָיסין סאָוס, וואַסער, צוקער און פּאַפּשוי ביז גלאַט.
6. קאַמביין און דינען
צוריקקומען די גרילד הינדל, גלאָק פּעפּערז, און אַניאַנז צו די קאָאָקטאָפּ. גיסן די סאָוס איבער די שפּיץ און וואָרף אַלץ צוזאַמען, אַלאַוינג די סאָוס צו טיקאַן און מאַנטל די ינגרידיאַנץ יוואַנלי. קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט ביז דער סאָוס איז באַבלי און די שיסל איז העאַטעד דורך.
אַריבערפירן די קאַנג פּאַו הינדל צו אַ געדינט שיסל. גאַרניש מיט סלייסט גרין אַניאַנז און דינען הייס מיט סטימד רייַז אָדער לאָקשן.
עצות פֿאַר דער בעסטער גרילד קאַנג פּאַו הינדל
- אפילו גריללינג: שנייַדן די הינדל און וועדזשטאַבאַלז אין יוואַנלי סייזד ברעקלעך צו ענשור זיי קאָכן אין דער זעלביקער קורס.
- געווירץ לעוועל: סטרויערן די נומער פון דאַר רויט טשילז צו קאָנטראָלירן די ספּיסינעסס פון די שיסל. פֿאַר ווייניקער היץ, רעדוצירן די נומער אָדער נוצן מילדער טשילז.
- מאַרינאַטינג צייט: אַלאַוינג די הינדל צו מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט העלפט צו טענדערז די פלייש און ינפיוז עס מיט טאַם.
מסקנא
גרילד קאַנג פּאַו טשיקקען אויף די אַרטעפלאַמע גרילל איז אַ געשמאַק, רויכיק נעמען אויף אַ קלאַסיש שיסל. די קאָמבינאַציע פון גרילד הינדל, טשאַרד וועדזשטאַבאַלז און אַ געווירציק-זיס סאָוס מאכט דעם שיסל אַ מאַסע-פּלעאַסער. פּערפעקט פֿאַר אַ שנעל ווינקנייט מיטאָג, דעם קאַנג פּאַו טשיקקען איז זיכער צו ווערן אַ באַליבט.
ווערייישאַנז
- שרימפּ קאַנג פּאַו: פאַרבייַטן שרימפּ פֿאַר די הינדל און גריל זיי נאָר ביז זיי ווערן ראָזעווע און זענען אַ ביסל טשערד.
- טאָפו קאַנג פּאַו: ניצן פעסט טאָפו אַנשטאָט פון הינדל פֿאַר אַ וועגעטאַריער ווערסיע. גרילל די טאָפו ביז עס איז גאָלדען און קרוכלע.
- עקסטרע וועדזשיז קאַנג פּאַו: לייג גרילד צוקיני, מאַשרומז אָדער בראַקאַלי פֿאַר עקסטרע וועדזשטאַבאַלז.
- קאַשו קונג פּאַו: פאַרבייַטן די פּינאַץ מיט קאַשווז פֿאַר אַ ביסל אַנדערש טאַם און געוועב.
- פרוכט טוויסט קאַנג פּאַו: לייג גרילד אַנאַנאַס טשאַנגקס פֿאַר אַ זיס און טאַנגי טוויסט.
בעסטער פּאָרינגז
- טרינקען: פּאָר מיט אַ קאַלט ביר, אַ קרוכלע ווייַס ווייַן אָדער ייסט גרין טיי.
- זייַט דיש: דינען מיט סטימד דזשאַסמינע רייַז, געפּרעגלט רייַז, אָדער גערודער-געפּרעגלט לאָקשן.
- פאַרבייַסן: גיי אַרויף מיט אַ ליכט פאַרבייַסן ווי מאַנגאָ סאָרבעט אָדער פריש פרוכט סאַלאַט.
