גרילד הינדל געפּרעגלט רייס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
געפּרעגלט רייַז איז אַ ווערסאַטאַל און פלייווערפאַל שיסל וואָס קענען זיין קאַסטאַמייזד מיט דיין באַליבסטע ינגרידיאַנץ. דעם רעצעפּט נעמט טראדיציאנעלן געפּרעגלט רייַז צו דער ווייַטער מדרגה דורך גרילינג די הינדל און וועדזשטאַבאַלז אויף די אַרטעפלאַמע גריל איידער קאַמביינינג זיי מיט רייַז. דער רעזולטאַט איז אַ רויכיק, געשמאַק שיסל וואָס איז גאנץ פֿאַר אַ שנעל ווינקנייט מיטאָג אָדער אַ האַרציק זייַט.
ינגרידיאַנץ
- 2 טעפּלעך האַלב דזשאַסמינע רייַז, טשילד (טאָג-אַלט רייַז אַרבעט בעסטער)
- 2 ביינדלעך, הויטלעסס הינדל בריסט
- 1/2 גלעזל סוי סאָוס
- 1/4 גלעזל ויסטער סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז סעסאַמי ייל, צעטיילט
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל ינגבער, מינסט
- 1 גלעזל פאַרפרוירן פּיז און קעראַץ, טאָד
- 1/2 גלעזל רויט גלאָק פעפער, דייסט
- 1/2 גלעזל גרין אַניאַנז, סלייסט
- 2 גרויס עגגס, לייטלי געשלאגן
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 לעפל גרינס ייל, פֿאַר קוקינג
- אָפּטיאָנאַל גאַרניש: געהאַקט סילאַנטראָו, סעסאַמי זאמען
אינסטרוקציעס
1. מאַרינירן די הינדל
אין אַ שיסל, פאַרבינדן די סוי סאָוס, ויסטער סאָוס, 1 לעפל פון סעסאַמי ייל, מינסט קנאָבל און ינגבער. לייג די הינדל בריסט און מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, פּרעפעראַבלי 1 שעה, צו לאָזן די פלייווערז צו ינפיוז.
2. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל-הויך היץ. איר וועט גרילינג די הינדל און וועדזשטאַבאַלז גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
3. גרילל די הינדל און וועדזשטאַבאַלז
אַראָפּנעמען די הינדל פון די מאַרינייד און פּונקט עס טרוקן. אָרט די הינדל בריסט אויף די הייס קאָאָקטאָפּ און גריל פֿאַר 5-7 מינוט פּער זייַט, אָדער ביז גאָר האַלב און טשאַרד מיט גריל מאַרקס. אַמאָל געטאן, אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער סלייסינג עס אין ביס-סייזד ברעקלעך. פֿאַר עקסטרע טשאַר, נוצן די צענטער גריל רייַבן.
בשעת די הינדל איז גרילינג, לייגן די דייסט גלאָק פעפער און טאָד פּיז און קעראַץ צו די גריל. דריזזלע מיט אַ ביסל פון גרינס ייל און גריל פֿאַר 3-4 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז זיי זענען אַ ביסל טשערד און ווייך. אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז פון די גריל און שטעלן זיי באַזונדער.
4. קאָכן די געפּרעגלט רייס
אויף די קולער זייַט פון די גריל, לייגן אַ לעפל פון גרינס בוימל און די רוען סעסאַמי בוימל. גיסן די געשלאגן עגגס אַנטו די קאָאָקטאָפּ און שטופּן זיי ביז גאָר האַלב. אַמאָל האַלב, שטופּן די עגגס צו די זייַט.
לייג די טשילד רייַז צו די קאָאָקטאָפּ און קאָך עס אין די עגגס. לאָזן די רייַז זיצן אויף די גריל פֿאַר 1-2 מינוט צו אַנטוויקלען אַ ביסל פון אַ קריספּי געוועב איידער סטערינג ווידער.
5. קאַמביין און ענדיקן
לייג די גרילד הינדל און וועדזשטאַבאַלז צוריק צו די קאָאָקטאָפּ מיט די רייַז און עגגס. קאָך אַלץ צוזאַמען, ינשורינג די רייַז איז יוואַנלי קאָוטאַד מיט די סוי און ויסטער סאָוס געמיש פון די הינדל מאַרינייד. קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט, אַלאַוינג די פלייווערז צו פאַרבינדן צוזאַמען.
6. דינען
אַריבערפירן די גרילד הינדל געפּרעגלט רייַז צו אַ געדינט שיסל. גאַרניש מיט סלייסט גרין אַניאַנז, געהאַקט סילאַנטראָו, און סעסאַמי זאמען אויב געוואלט. דינען הייס ווי אַ הויפּט שיסל אָדער אַ האַרציק זייַט.
עצות פֿאַר דער בעסטער גרילד הינדל פרייד רייס
- טאָג-אַלט רייס: ניצן טשילד, טאָג-אַלט רייַז העלפט פאַרמייַדן די רייַז פון ווערן מושי און אַלאַוז עס צו אַרייַנציען מער טאַם.
- מאַרינאַטינג: מאַרינאַטינג די הינדל מוסיף טיפקייַט פון טאַם, אָבער אויב איר ניטאָ קורץ אויף צייַט, איר קענען האָפּקען די מאַרינאַטינג שריט און צייַט די הינדל גלייַך אויף די גרילל.
- גרילל היץ: האַלטן די גריל בייַ מיטל-הויך היץ צו ענשור די הינדל און וועדזשטאַבאַלז קאָכן געשווינד אָן ברענען.
מסקנא
גרילד הינדל געפּרעגלט רייַז אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ פלייווערפאַל, רויכיק טוויסט אויף אַ קלאַסיש שיסל. די קאָמבינאַציע פון גרילד הינדל, וועדזשטאַבאַלז און בישליימעס האַלב רייַז מאכט דעם שיסל סאַטיספייינג און געשמאַק. צי געדינט ווי אַ הויפּט קורס אָדער אַ זייַט, דעם געפּרעגלט רייַז איז זיכער צו זיין אַ שלאָגן אין דיין ווייַטער מאָלצייַט.
ווערייישאַנז
- שרימפּ פרייד רייס: פאַרבייַטן שרימפּ פֿאַר די הינדל, גריל זיי נאָר ביז זיי ווערן ראָזעווע און זענען אַ ביסל טשערד.
- וועגעטאַריער געפּרעגלט רייס: לאָזן די הינדל און לייגן מער גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני, מאַשרומז אָדער בראַקאַלי.
- געווירציק געפּרעגלט רייס: לייג אַ ספּונפול פון טשילי קנאָבל סאָוס אָדער סריראַטשאַ פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- אַנאַנאַס געפּרעגלט רייס: לייג גרילד אַנאַנאַס טשאַנגקס פֿאַר אַ זיס און סייווערי טאַם.
- רינדערנס געפּרעגלט רייס: פאַרבייַטן גרילד ביפסטייק סטריפּס פֿאַר די הינדל צו מאַכן אַ כאַרטיער ווערסיע.
בעסטער פּאָרינגז
- טרינקען: פּאָר מיט אַ קאַלט ביר אָדער אַ רעפרעשינג יייסט טיי.
- זייַט דיש: דינען מיט אַ פּשוט גרין סאַלאַט אָדער גרילד גרינס סקיוערז.
- פאַרבייַסן: ענדיקן די מאָלצייַט מיט אַ ליכט פאַרבייַסן ווי פריש פרוכט אָדער סאָרבעט.
