גרילד סידער פּלאַנקען לאַקס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
צעדערבוים פּלאַנקען לאַקס איז אַ קלאַסיש קאַנאַדיאַן שיסל וואָס שאָוקייסיז די מדינה ס ליבע פֿאַר פריש סעאַפאָאָד און דרויסנדיק קוקינג. די לאַקס איז גרילד אויף אַ צעדערבוים פּלאַנקען, וואָס ימפּאַרץ אַ סאַטאַל רויך טאַם בשעת בעכעסקעם די פיש פייַכט און ווייך. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר אַ ספּעציעל מיטאָג אָדער אַ זומער קוקאַוט.
ינגרידיאַנץ
- 1 גרויס צעדערבוים פּלאַנקען (סאָוקט אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה)
- 1 1/2 פונט לאַקס פאַליי, הויט-אויף
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
- 2 טייבאַלספּונז נעצבוים סירעפּ
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
- 1 לעפל פריש לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע סוי סאָוס
- 1 לעפעלע פריש טהימע בלעטער (אַפּשאַנאַל)
- זאַלץ און שוואַרץ פעפער, צו טעם
- לימענע וועדזשיז, פֿאַר סערווינג
- פריש קראָפּ אָדער פּעטרעשקע, פֿאַר גאַרניש
אינסטרוקציעס
1. צוגרייטן די מאַרינייד
אין אַ קליין שיסל, וויסק צוזאַמען די מאַסלינע ייל, נעצבוים סירעפּ, מינסט קנאָבל, דידזשאָן זענעפט, לימענע זאַפט, סוי סאָוס און פריש טהימע בלעטער. געווירץ די לאַקס פאַליי מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער, דעמאָלט באַרשט די מאַרינייד ברייטהאַרציק איבער די פיש. לאָזן עס מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט צו לאָזן די פלייווערז צו אַנטוויקלען.
2. ווייקן די סידער פּלאַנקען
בשעת די לאַקס איז מאַרינאַטינג, ווייקן די צעדערבוים פּלאַנקען אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה. דאָס וועט פאַרמייַדן די פּלאַנקען פון קאַטשינג פייַער אויף די גרילל און העלפן עס פּראָדוצירן עראַמאַטיק פּאַרע וואָס ינפיוז די לאַקס מיט טאַם.
3. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל
פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל היץ. שטעלן די סאָוקט צעדערבוים פּלאַנקען אויף די גריל און לאָזן עס היץ אַרויף פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז עס סטאַרץ צו רויך.
4. גרילל די לאַקס
אָרט די מאַרינאַטעד לאַקס פאַליי הויט-זייַט אַראָפּ אויף די העאַטעד צעדערבוים פּלאַנקען. קאָווער די לאַקס און קאָכן עס פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב פון די פאַליי. דער לאַקס איז געטאן ווען עס פלאַקעס לייכט מיט אַ גאָפּל און האט אַ קליין טשאַר פון די פּלאַנקען.
5. דינען
קערפאַלי אַראָפּנעמען די צעדערבוים פּלאַנקען פון די גרילל און אַריבערפירן די לאַקס צו אַ געדינט טאַץ. גאַרניש מיט פריש קראָפּ אָדער פּעטרעשקע און דינען מיט לימענע וועדזשיז אויף די זייַט.
עצות פֿאַר דער בעסטער סידער פּלאַנק לאַקס
- פּלאַנקען סאָוקינג: ווייקן די צעדערבוים פּלאַנקען ונ דורך צו פאַרמייַדן עס פון ברענען און צו שאַפֿן פלייווערפאַל פּאַרע בעשאַס גרילינג.
- גרילל טעמפּעראַטור: האַלטן די גריל בייַ מיטל היץ צו ענשור די לאַקס קאָכן יוואַנלי אָן אָוווערקוקינג.
- מאַרינאַדע: די קאָמבינאַציע פון נעצבוים סירעפּ און דידזשאָן זענעפט מוסיף אַ זיס און טאַנגי גלייז וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די רויכיק צעדערבוים טאַם.
מסקנא
גרילד סידער פּלאַנק לאַקס אויף די אַרטעפלאַמע גריל איז אַ געשמאַק און עלעגאַנט שיסל וואָס כיילייץ די פלייווערז פון קאַנאַדע. די רויכיק צעדערבוים פּלאַנקען, פּערד מיט אַ זיס און טאַנגי נעצבוים-דידזשאָן גלייז, קריייץ אַ בישליימעס האַלב לאַקס וואָס איז פייַכט, פלייווערפאַל און זיכער צו ימפּאָנירן. צי פֿאַר אַ גלייַכגילטיק קוקאַוט אָדער אַ ספּעציעל געלעגנהייט, דעם שיסל ברענגט די בעסטער פון קאַנאַדיאַן קוויזין צו דיין טיש.
ווערייישאַנז
- האָניק-לימענע לאַקס: פאַרבייַטן די נעצבוים סירעפּ מיט האָניק און לייגן עקסטרע לימענע זאַפט פֿאַר אַ העל, סיטרוסי טאַם.
- קנאָבל הערב לאַקס: לייג פריש הערבס ווי ראָוזמערי, טהימע אָדער קראָפּ צו די מאַרינייד פֿאַר אַ עראַמאַטיק טוויסט.
- געווירציק סידער פּלאַנקען לאַקס: לייג אַ קניפּ פון קייען פעפער אָדער טשילי פלאַקעס צו די מאַרינייד פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- נעצבוים-בורבאָן לאַקס: לייג אַ שפּריצן פון בורבאָן צו די נעצבוים סירעפּ מאַרינייד פֿאַר אַ רייַך, רויכיק טאַם.
- אַסיאַן-ינספּייערד לאַקס: ניצן סוי סאָוס, ינגבער, און סעסאַמי ייל אין די מאַרינייד פֿאַר אַ אַסיאַן טוויסט אויף דעם קלאַסיש שיסל.
בעסטער פּאָרינגז
- טרינקען: פּאָר מיט אַ גלאז פון קאַנאַדיאַן טשאַרדאָננייַ אָדער אַ ליכט לאַגער.
- זייַט דיש: דינען מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער אַ פריש גרין סאַלאַט.
- פאַרבייַסן: ענדיקן מיט אַ קלאַסיש קאַנאַדיאַן פאַרבייַסן ווי פּוטער טאַרץ אָדער נאַנאַימאָ באַרס.
