ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז מיט האָניק און צימערינג

הקדמה

דעם רעצעפּט פארוואנדלען זיס פּאַטייטאָוז אין אַ געשמאַק זייַט שיסל מיט די הילף פון דיין אַרטעפלאַמע גריל. די פלאַך קאָאָקטאָפּ קריייץ די שליימעסדיק קעראַמאַליזיישאַן אויף די אַרויס בשעת בעכעסקעם די ין ווייך. ימפּרוווד מיט אַ רעגנדל פון האָניק און אַ שפּריצן פון צימערינג, די זיס פּאַטייטאָוז זענען ידעאַל פֿאַר קיין מאָלצייַט. גרילינג זיי אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט זייער נאַטירלעך זיסקייַט בשעת אַדינג אַ סאַטאַל רויך טאַם.

ינגרידיאַנץ

• 4 מיטל זיס פּאַטייטאָוז, פּילד און שנייַדן אין 1-אינטש קיובז
• 2 טבספּ מאַסלינע ייל
• 2 טבספּ האָניק (פּלוס עקסטרע פֿאַר דריזלינג)
• 1 צפּ ערד צימערינג
• 1/4 צפּ ערד מושקאַט (אַפּשאַנאַל)
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
• פריש פּעטרעשקע אָדער טהימע (אַפּשאַנאַל גאַרניש)

אינסטרוקציעס

1. פּרעהעאַט די אַרטעפלאַמע גרילל

פייער דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך סאָוקינג דריי פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס ייל, שטעלן זיי אין די דנאָ פון די גריל, סטאַקינג ברענהאָלץ איבער זיי און לייטינג די גריל. לאָזן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ אַרויף, מאכן זיכער די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז מיטל-הויך היץ.

2. געווירץ די זיס פּאַטייטאָוז

בשעת די גריל כיץ אַרויף, וואָרף די זיס קאַרטאָפל קיובז אין אַ גרויס שיסל מיט מאַסלינע ייל, האָניק, צימערינג, מושקאַט (אַפּשאַנאַל), זאַלץ און פעפער. פאַרזיכערן אַז יעדער שטיק איז געזונט קאָוטאַד מיט די געווירץ.

3. קאָכן אויף די פלאַך קוקטאָפּ

אַמאָל די אַרטעפלאַמע איז גרייט, שטעלן די זיס קאַרטאָפל קיובז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, פאַרשפּרייטן זיי אויס אין אַ איין שיכטע. גרילל פֿאַר 15-20 מינוט , ווענדן די קיובז טייל מאָל צו ענשור אפילו קוקינג און קעראַמאַליזיישאַן. די זיס פּאַטייטאָוז זאָל אַנטוויקלען אַ גאָלדען-ברוין סקאָרינקע בשעת זיי ווערן ווייך אויף די ין.

4. דריזזלע מיט האָניק

ווי די זיס פּאַטייטאָוז ענדיקן קוקינג און ווענדן ווייך מיט אַ קריספּי יקסטיריער, דריזזלע זיי מיט אַ ביסל מער האָניק גלייַך אויף די גריל פֿאַר עקסטרע זיסקייַט. לאָזן די האָניק קעראַמאַליז אַ ביסל אויף די פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ ימפּרוווד טאַם.

5. דינען און גאַרניש

אַריבערפירן די גרילד זיס פּאַטייטאָוז צו אַ סערווינג טאַץ און גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע אָדער טהימע פֿאַר אַ קנאַל פון קאָלירן. דינען מיד בשעת וואַרעם, ענדזשויינג די זיס און סייווערי פלייווערז.

עצות

• גרילל זאָנעס : מאַך די זיס פּאַטייטאָוז אַרום די קאָאָקטאָפּ צו געפֿינען די אָפּטימאַל היץ זאָנע פֿאַר קעראַמאַליזיישאַן אָן ברענען.
• עקסטרע קריספּינעסס : פֿאַר אפילו קריספּיער זיס פּאַטייטאָוז, קאָכן נעענטער צו די צענטער פון די קאָאָקטאָפּ ווו די היץ איז מער טיף.
• מאַכן עס ספּייסי : לייג אַ קניפּ פון טשילי פלאַקעס אָדער קייען פעפער צו די געווירץ פֿאַר אַ זיס-און-געווירציק טוויסט.

ווערייישאַנז

1. נעצבוים גרילד זיס פּאַטייטאָוז : פאַרבייַטן האָניק מיט נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ דיפּער, ריטשער זיסקייַט.
2. קנאָבל הערב זיס פּאַטייטאָוז : האָפּקען די האָניק און צימערינג און גריל די זיס פּאַטייטאָוז מיט מינסט קנאָבל און ראָוזמערי פֿאַר אַ סייווערי אָפּציע.
3. רויכיק-געווירציק זיס פּאַטייטאָוז : לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ אָדער טשיפּאָטלע פּודער פֿאַר אַ רויך, געווירציק טאַם.
4. נאַטי זיס פּאַטייטאָוז : גרילל מיט אַ האַנדפול פון געהאַקט פּעקאַנז פֿאַר אַ קרונטשי טאַפּינג.
5. קאָקאָסנוס זיס פּאַטייטאָוז : דריזזלע מיט קאָקאָסנוס קרעם נאָך גרילינג פֿאַר אַ טראַפּיקאַל טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד כאַזער טשאַפּס אָדער ביפסטייק
• גרילד ספּאַרזשע אָדער גרין בינז
• פריש גאָרטן סאַלאַט מיט באַלסאַמיק ווינאַיגרעטטע
• א קרוכלע גלאז פון סאָוויניאַן בלאַנק אָדער ריעסלינג