אַרטעפלאַמע גרילד טאָמאַטאָ קעטשופּ רעצעפּט

הקדמה

כאָוממייד קעטשופּ געץ אַ פלייווערפאַל טוויסט ווען געמאכט אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דורך גרילינג די טאַמאַטאָוז און אַראָומאַטיקס, דעם קעטשופּ נעמט אַ סאַטאַל סמאָוקינאַס וואָס ימפּרוווז זיין זיס, טאַנגי געשמאַק. שליימעסדיק ווי אַ קאַנדאַמאַנט פֿאַר בורגערס, פרייז אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס רייפּ טאַמאַטאָוז (ראָמע אָדער ווייַנשטאָק-רייפּאַנד)
• 1 קליין ציבעלע, פּילד און קוואַרטערעד
• 3 קלאָוועס קנאָבל, אַנפּעעלד
• 1/4 גלעזל עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1/4 גלעזל ברוין צוקער (סטרויערן צו געשמאַק)
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ (אַפּשאַנאַל, פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס)
• 1/4 צפּ ערד אָלספּייס
• 1/4 צפּ ערד צימערינג
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/4 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ מאַסלינע ייל

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז געשטעלט אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די ינגרידיאַנץ

1. וואַשן און האַלב די טאַמאַטאָוז. אַראָפּנעמען די קאָרעס פֿאַר אַ סמודער קעטשופּ.
2. שפּריצן די טאַמאַטאָוז, ציבעלע און קנאָבל מיט מאַסלינע ייל און צייַט מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער.

שריט 3: גרילל די ינגרידיאַנץ

1. אָרט די כאַווד טאַמאַטאָוז (שנייַדן זייַט אַראָפּ), ציבעלע קוואַרטערס, און אַנפּעעלעד קנאָבל קלאָוועס אויף די אַרטעפלאַמע גריל.
2. גרילל די וועדזשטאַבאַלז ביז זיי אַנטוויקלען אַ ליכט טשאַר און פאַרווייכערן:
   • טאַמאַטאָוז: 4-6 מינוט פּער זייַט.
   • ציבעלע: וועגן 10 מינוט, טייל מאָל.
   • קנאָבל: וועגן 5-6 מינוט, ווענדן אָפט.
3. אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז פון די גריל און לאָזן זיי קיל אַ ביסל.

שריט 4: צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ

1. שאָלעכץ די גרילד קנאָבל און אַריבערפירן עס צו אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער צוזאמען מיט די גרילד טאַמאַטאָוז און אַניאַנז.
2. לייג עפּל עפּלזאַפט עסיק, ברוין צוקער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, אָלספּייס, צימערינג, זאַלץ און פעפער.
3. צונויפגיסן ביז גלאַט.

שריט 5: סימער און רעדוצירן

1. גיסן די בלענדיד געמיש אין אַ קליין טאָפּ אָדער סקילאַט און שטעלן עס אויף די קולער ברעג פון די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ.
2. לאָזן די קעטשופּ מליען דזשענטלי פֿאַר 20-30 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז עס טיקאַנז צו דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.
3. געשמאַק און סטרויערן געווירץ אָדער זיסקייַט ווי דארף.

שריט 6: קיל און קראָם

1. לאָזן די קעטשופּ קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
2. אַריבערפירן עס צו אַ ריין גלאז סלוי אָדער פלאַש און קראָם עס אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן.

עצות

• באַלאַנס טאַם: סטרויערן די עסיק און צוקער צו דערגרייכן דיין בילכער וואָג פון טאַנגינעסס און זיסקייַט.
• סמאָוקער טאַם: לייג אַ קניפּ פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ אָדער גריל די טאַמאַטאָוז גלייַך איבער די פלאַם פֿאַר אַ דיפּער רויך געשמאַק.
• גלאַט געוועב: שפּאַנונג די קעטשופּ דורך אַ פייַן ייגל זיפּ אויב איר בעסער וועלן אַ סילקי קאָנסיסטענסי.

ווערייישאַנז

1. געווירציק קעטשופּ: לייג אַ קניפּ פון קייען אָדער אַ גרילד טשילי פֿאַר היץ.
2. קרייַטעכץ-ינפיוזד קעטשופּ: צונויפגיסן אין פריש באַסיל אָדער טהימע פֿאַר אַ יינציק טאַם.
3. קנאָבל ליבהאבערס קעטשופּ: טאָפּל די קנאָבל פֿאַר אַ דרייסט, סייווערי בריק.
4. סיטרוס קעטשופּ: לייג אַ שפּריצן פון מאַראַנץ זאַפט אָדער פּינטעלע פֿאַר אַ טאַנגי טוויסט.
5. זיס און געווירציק: מישן אין האָניק אָדער נעצבוים סירעפּ מיט אַ לאָך פון הייס סאָוס פֿאַר אַ זיס און פּאַטעטיש טאַם.

פּאָרינגז

• בורגערס: ניצן ווי אַ רויכיק טאַפּינג פֿאַר גרילד רינדערנס אָדער וועדזשי בורגערס.
• פרייז: דינען ווי אַ טונקען פֿאַר פרייז, קאַרטאָפל וועדזשיז אָדער ציבעלע רינגס.
• גרילד פלייש: פּאָר מיט גרילד הינדל, סאָסידזשיז אָדער ריבס פֿאַר אַ טאַנגי דערגאַנג.
• פרישטיק: לייג אַ דאַלאַפּ צו סקראַמבאַלד עגגס אָדער פרישטיק סאַנדוויטשיז.

מסקנא

גרילינג טאַמאַטאָוז און אַראָומאַטיקס אויף די אַרטעפלאַמע גריל פארוואנדלען פּראָסט קעטשופּ אין אַ רויכיק, פלייווערפאַל מייַסטערווערק. דעם כאָוממייד קאַנדאַמאַנט איז זיכער צו ימפּאָנירן אין דיין ווייַטער קוקאַוט אָדער משפּחה מאָלצייַט.